Brocheta de pollo al horno en brochetas. Pinchito de pollo con tocino Brocheta de pollo con tocino

La pechuga de pollo en brochetas es una receta rápida y sencilla que se puede comer como guarnición o como aperitivo.
Ingredientes.
Pechuga de pollo (1 pieza), tocino (100 g), no pude comprar mejor tocino, lamentablemente en las tiendas más cercanas solo había este, tengo 50/50 tocino y manteca de cerdo, pero es mejor, claro, comprar buen tocino. , no hay tanta grasa. Lo eliminé en el proceso. Salsa de soja (100-150 g), medio limón, ajo (2 dientes), sal, mezcla de pimienta molida, condimento para parrilla, todo al gusto. Y brochetas por supuesto.

Para la salsa. Crema agria (3 cucharadas), limón (2 cucharaditas), ajo (1-2 dientes), mezcla de sal y pimienta molida al gusto.
Puedes preparar cualquier salsa a tu gusto)))

Primero debes preparar la marinada para la pechuga de pollo.
Vierte la salsa de soja en el bol donde se marinará el pollo. Agrega 2 dientes de ajo a la salsa de soja, usa una prensa de ajos (o ralla con un rallador fino), agrega sal al gusto, una mezcla de pimientos molidos, condimento para asar y exprime el jugo de medio limón. Hay que agregar sal con cuidado, prueba la salsa de soja antes, tiene diferentes sabores, más precisamente sal, si está muy salada, entonces no uses sal o agrega un poco de sal.

Mezclar la salsa marinada.

Coloca los trozos de pollo en la marinada y déjalos marinar durante 20 minutos. En mi caso este tiempo fue suficiente, porque hay mucha marinada.

Mientras se marina la pechuga de pollo, puedes preparar la salsa para las brochetas.
Hice una salsa de crema agria sencilla y rápida.
Es necesario agregar jugo de limón a la crema agria, aproximadamente 2 cucharaditas.

Mezclar bien la salsa.

La salsa para las brochetas de pollo está lista. Para hacer la salsa más picante, puedes agregarle mostaza.

El pollo está marinado, ha adquirido un tono oscuro gracias a la salsa de soja y puedes colocar las brochetas en una brocheta.
Como mi tocino es muy graso, le quité el exceso de grasa.
Para cocinar los kebabs, necesitamos pollo marinado, tocino y brochetas.

Envuelva los trozos de pollo en tocino. (No sé cómo llamar más a este proceso).

Y ponlo en brochetas. No remojé las brochetas ni las engrasé con aceite vegetal de antemano.

La segunda opción es colocar trozos de pollo, alternando con tocino. Esto lo hice con trozos de tocino, que eran muy grasosos.

Rinde siete brochetas. Que enviaremos al horno.
Las brochetas deben colocarse en la rejilla del horno y una bandeja para hornear debajo de la rejilla, ya que la grasa goteará durante el proceso de cocción.
Precalienta el horno a 180 grados. Enviamos los kebabs durante 15-20 minutos, el modo se configuró en normal (con flujo de aire).

Después de 15-20 minutos, abre el horno y da la vuelta a las brochetas.
La foto muestra cuánta grasa se vertió en la sartén.

Una vez que los kebabs estén dados la vuelta, vuélvalos a meter en el horno durante 5-7 minutos en modo grill a 200 grados. Pero no más, de lo contrario los kebabs acabarán secos. Si no hay modo grill, pase al modo normal.

De esta forma no tendrás que limpiar el horno de la parrilla durante mucho tiempo)))
¡Todas las brochetas de pollo están listas en el horno!
Lo usamos como aperitivo con vino))) Con verduras y salsa.
Se pensaba que el tocino podría arruinarlo todo o, más bien, estropear el sabor. Pero no, deja el pollo muy jugoso. Nos gustó y ahora cocinaré estos kebabs con más frecuencia.

Recomiendo intentar cocinarlo. ¡Buen provecho!

Tiempo de cocción: PT00H40M 40 min.

Costo aproximado por porción: 40 rublos.

El verano ya ha llegado, hace calor, hace sol, los pájaros cantan. Y tengo muchas ganas de ir a la naturaleza, lejos de la ciudad ruidosa y bulliciosa. Mi familia y yo todavía estamos buscando una casa de verano y todavía nunca hemos ido a hacer una barbacoa. La semana pasada ya escribí recetas de los kebabs de pollo más deliciosos, pero ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿

Ayer cociné una muy rica. pollo en brochetas al horno. Resultó simplemente delicioso, incluso mejor que cualquier kebab. Por eso, te aconsejo que hagas este plato. ¡Tirnos trozos de pollo con sabor a tocino y una rica salsa son lo que estás buscando!

Es el tocino el que le dará al filete de pollo un olor “ahumado”, ¡seguro que te sentirás como en la naturaleza! Sin embargo, debes recordar...

Un poco de información interesante y útil sobre el tocino.

Principal beneficios del tocino El hecho de que la manteca de cerdo contenga ácido araquidónico, que es necesario para las hormonas y las reacciones inmunes de nuestro cuerpo. No se puede obtener de productos vegetales, sólo de grasa animal.

Tocino debe ser limitado para uso de niños pequeños, así como de personas sometidas a tratamiento contra el cáncer o personas con diabetes. El tocino contiene carcinógenos que causan cáncer. ¡Por lo tanto, se necesita moderación en todo! Y por supuesto, intenta incluir alimentos saludables en tu dieta con la mayor frecuencia posible.

¿Cómo elegir el tocino adecuado? A la hora de comprar en una tienda, recuerda que el tocino debe conservarse en el frigorífico. A temperaturas de hasta 4 grados – no más de 30 días. La superficie debe estar libre de manchas grises y depósitos blancos. La capa de grasa no debe exceder los dos centímetros. El color de la manteca de cerdo es blanco o con un tinte rosado. No se permite el color amarillo.

La marca Dylanes ganó en el programa “Compra de Prueba” de Primer Canal. Así que si lo ves en tiendas no dejes de comprarlo, ha sido testado por un laboratorio.

Pollo en brochetas al horno, composición:

Para preparar 4 kebabs necesitaremos:
Filete de pollo - 2 piezas
Tocino en rodajas - 8 piezas
Sal, pimienta

Escabeche: (asegúrate de hacerlo en esta proporción)
Aceite vegetal – 4 cucharadas
Miel – 2 cucharadas
Salsa de soja – 4 cucharadas
Mostaza – 1 cucharada
Limón – ¼ parte

Decoración:
Tomate - 2 piezas
hojas de lechuga
Brochetas

Para decorar, definitivamente prepararemos una decoración de tomate. Puedes servir verduras al vapor o patatas hervidas como guarnición.

Empecemos a cocinar brochetas de pollo con tocino.

Cortar el filete de pollo en tiras finas. Retrocedamos un poco, sólo un poquito. Añadimos un poco de sal y pimienta.

Preparemos la marinada. Para ello, coloca todos los ingredientes en un bol.

Mezclar todo hasta que quede suave.

Unte un lado del filete de pollo con la marinada preparada.

Coloque las rebanadas de tocino del mismo lado.

Envuelva con cuidado y muy bien cada pieza y fíjela a una brocheta. Intentamos que la brocheta atraviese el filete de pollo por todos lados y quede bien fijado. Cada kebab contendrá de 3 a 4 piezas (según el tamaño). Vierta generosamente la salsa sobre las brochetas de pollo.

Engrasar un molde o bandeja para freír con aceite vegetal, colocar las brochetas, verter la salsa y hornear a 180 grados durante media hora aproximadamente. Después de 25 minutos, da la vuelta a las brochetas y fríelas durante otros 5-10 minutos.

En mi horno suelo colocar un recipiente con agua en el fondo. Al hornear, encontré el problema de que el tocino en algunos lugares de la parte superior se volvió marrón oscuro (literalmente 1-2 mm), por supuesto. Puedes dejarlo así, pero yo corto estos lugares con unas tijeras normales.

Corta el ave preparada en trozos pequeños y espolvorea con un poco de sal si lo deseas, puedes espolvorear con pimienta negra;

Si compraste tocino en trozos, intenta cortarlo en tiras o rodajas finas. Es más conveniente utilizar el tocino cuando ya está cortado. Envuelva cada trozo de filete en tocino.


Coloque cuatro trozos de filete en cada brocheta; no es necesario remojar ni engrasar los palitos de madera.


Coloque las brochetas en una bandeja para hornear, que puede cubrirse con papel de aluminio si lo desea.
En un tazón pequeño, combine la mostaza, la miel, el jugo de limón y la salsa de soja. Revuelva bien. Vierte la salsa sobre las brochetas de pollo y coloca en el horno por 15 minutos. Luego sacar las brochetas con el pollo, darles la vuelta, volver a verter la salsa por encima y freír unos 10 minutos, el tocino debe estar dorado. La temperatura se fija en 200 grados durante todo el tiempo de cocción.


Mientras se prepara el plato, pique las verduras frescas para servir y prepare las verduras con ramitas enteras. Si decides hacer una ensalada de verduras, es mejor condimentarla con aceite vegetal o de oliva. Por cierto, una ensalada de tomates frescos o tomates enlatados en rodajas quedarán bien con las brochetas de pollo cocidas al horno.


Espero que hayas disfrutado del regalo de hoy y definitivamente lo prepararás para tus familiares y amigos.

Tiempo de cocción:

40 minutos

Número de porciones:

4 porciones

Ingredientes:

• Filete de pollo (pechuga) – 1000 gramos
• Yogur – 5 cucharadas
• Hierbas italianas – 1 pizca
• Sal gruesa - al gusto
• Pimentón molido – 2 cucharaditas
• Orégano – 1 pizca
• Aceite vegetal refinado – 1 cucharada
• Brochetas
• Cebollas – 0,5 bulbos
• tocino ahumado
• papel de aluminio

En esta receta, mariné pollo asado en yogur natural. Aquí he seleccionado los mejores para ti, te aconsejo que pruebes cada adobo. También agregué hierbas italianas, sal y pimentón molido a la marinada.

1. Cómo hacer kebab de pechuga de pollo con tocino en brochetas al horno:
   Cortar el filete de pechuga en dados de 3x3 cm.
2. Coloque los cubos de filete picados en un recipiente hondo o en una bolsa de plástico, agregue las hierbas italianas y otras especias, aceite vegetal y yogur. Mezcla.
3. Cubra la carne con una tapa o film transparente. Si está en una bolsa de celofán, átala y déjala marinar un par de horas en un lugar fresco.
4. Remojar las brochetas en agua fría durante 25 minutos. Cortamos el tocino en tiras finas para que cada tira sirva para un kebab. Pelar la cebolla y cortarla en cuadritos.
5. Coloca un cuadrito de cebolla en una brocheta.
6. Luego pinchamos un extremo del tocino, como en la foto.
7. Pincha un trozo de carne adobada y tocino. Debes envolver la mitad del cubo de carne en tocino.
8. Hacemos lo mismo con los trozos de carne restantes. Pinchamos tantos trozos de carne como nos permita la brocheta y el bacon.
9. Terminé con cuatro trozos de carne en una brocheta. Y por último, piqué un cuadrito de cebolla.
10. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y extienda el kebab. Precalienta el horno a 220-230 grados y hornea durante 25-30 minutos. Puedes utilizar una sartén grill o una barbacoa para cocinar. Aquí puedes ver lo que está disponible actualmente para ti. Si cocinas a la parrilla, debes cuidar la parrilla sobre la que reposarán las brochetas.
11. Lo tenemos tierno, sabroso, jugoso. pinchito pechuga de pollo con tocino en una brocheta al horno. Sirva el shashlik con

El pollo marinado se cocina muy rápido. El filete de pechuga magro irá muy bien con el tocino y, debajo de la corteza de queso horneado, ¡las brochetas quedarán increíbles! La cúrcuma y el curry le darán al plato una agradable nota oriental.

Una porción individual de pollo en brochetas se dora rápidamente en una sartén y luego las brochetas se hornean en el horno con queso.

Entonces, para preparar un aperitivo tan picante necesitamos:

Ingredientes:

• filete de pollo fresco – 3 piezas;
• tocino – 200 gramos;
• cebolla – 1 cabeza;
• mayonesa 5-6 cucharadas (se puede reemplazar con kéfir);
• pimiento rojo molido (pimentón) – 1 cucharadita;
• cúrcuma – 1 pizca;
• curry – 1 pizca;
• sal y pimienta negra molida - al gusto;
• queso duro – 100 gramos;
• aceite vegetal - para freír;
• brochetas de madera para shish kebab.

Proceso de cocción:

Lave bien el filete de pollo con agua corriente y luego córtelo en trozos, preferiblemente cuadrados, de unos 2-3 cm de grosor.

A continuación, se deben marinar los trozos de pollo; para ello, coloque el filete picado en un recipiente hondo adecuado, agregue sal y pimienta negra molida al gusto, así como especias aromáticas: cúrcuma, curry, pimiento rojo molido ( paprika). Además, pelamos y cortamos una cebolla en mitades finas, y también añadimos la cebolla al pollo.

Ahora agregamos mayonesa a la carne, mezclamos todo bien y metemos nuestro kebab en el frigorífico para que se marine durante 2-3 horas.

Pasado el tiempo indicado anteriormente, saca el filete marinado del frigorífico y comienza a ensartar el kebab en palitos. Para empezar, corta el tocino en pequeños platos rectangulares, de 5 a 7 milímetros de grosor.

Ensarta un trozo de pollo en cada brocheta, alternándolo con rodajas de tocino.

A continuación, calentamos una sartén con aceite vegetal y sofreímos nuestras brochetas por todos lados hasta que estén doradas a fuego alto (no hasta que estén completamente cocidas).

Luego transfiera las brochetas a una fuente para hornear honda. Idealmente, es deseable que sus extremos queden en el borde del molde y que el kebab en sí no toque el fondo del molde. Coloca las brochetas en el horno durante 20 minutos, cocina a 200 grados.

Cuando el plato esté casi listo, sáquelo del horno, espolvoree queso rallado encima y hornee nuevamente literalmente durante 1-2 minutos más para que el queso forme una costra.

Sirva las brochetas de pollo ya preparadas con tocino y queso con patatas al horno o hervidas, así como cualquier salsa, como adjika o ketchup.

A pesar de la rapidez de preparación, lo principal es no olvidar que marinar requiere más tiempo. Si hay una gran cantidad de platos en el menú festivo, entonces es más práctico marinar la carne la noche anterior.

Gracias a Anna por la receta y la foto.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar kebab de cerdo en el horno: