Весенняя защита садовых растений от вредителей и заболеваний. Куриная грудка с патиссонами в мультиварке Способ приготовления овощного рагу с курицей и патиссонами

09.01.2024

Всем доброго времени суток!
Не так давно мне впервые в жизни довелось приготовить фаршированный патиссон. Сподвигла на это меня моя подруга по сайту Соня (Sonya 31). Сонечка, огромное Вам спасибо за замечательную идею! До сего же момента из овощей мне доводилось фаршировать только кабачки, перцы и помидоры... патиссоны же употребляла исключительно в жаренном либо соленом виде. А если совсем молодые - то еще в сыром... с чесночным соусом:)
А оказалось - совсем напрасно. Этот чудесный овощ заслуживает самого пристального внимания любителей фаршированных блюд.

К тому же - вариаций с начинкой может быть огромное множество.
Итак, начну.
Готовлю патиссон. Мою его, обсушиваю бумажной салфеткой.

Начинку я решила сделать из куриного филе с овощами, не подвергая при этом ничего предварительной тепловой обработке.
Промываю и обсушиваю филе.

Филе же в свою очередь решила не измельчать с помощью мясорубки либо блендера, а порубить ножом.

Все манипуляции с филе закончены, помещаю его в удобную для перемешивания глубокую емкость.

Затем нарезаю четвертинками лук.

Нарезаю морковь. Так как она у меня молодая, особо мельчить я ее не стала.

Помещаю все в емкость с куриным филе.

В морозилке у меня было немного цветной капусты - решила использовать и ее.

Нарезаю помидоры полукругом...

Отправляю все в миску с другими ингредиентами...

Измельчаю ножом чеснок...

Всыпаю чеснок в миску...

Готовлю специи...

У меня - соль, куркума, и немного сухой аджики.
Всыпаю смесь из соли и специй в миску с куриным филе и овощами...

И последний штрих для начинки - это мелко порезанное яблоко и рубленная зелень.

Яблоко у меня было кисло-сладкое, средних размеров. Из зелени - зеленый лук, укроп и петрушка. Я бы сюда еще добавила кинзы, но к сожалению, на тот момент у меня ее в холодильнике попросту не было.
Теперь пришло время срезать с патиссона макушку и вынуть мякоть и семечки, освободив тем самым место для начинки.

Делать это лучше всего при помощи острой ложки.
Затем аккуратно перемешиваю начинку из куриного филе и овощей, и начиняю ею патиссон.

Форму, в которую помещаю патиссон - ничем не смазываю, только наливаю туда немного воды.
Верхушку от патиссона не выбрасываю - она послужит своеобразной крышечкой.

Помещаю форму с патиссоном в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаю около 40 минут - до тех пор, пока патиссон не станет мягким.
Затем вынимаю его из духовки...

И мы всей семьей наслаждаемся вкусным, сочным, полезным и низкокалорийным блюдом - то есть идеальным вариантом на ужин:)

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Примерная стоимость порции: 20 руб.

Очень вкусное, полезное и оригинальное блюдо можно приготовить из патиссонов - нафаршировать их и запечь в духовке. Мы привыкли их видеть только в консервированном виде и как-то игнорируем в ежедневном меню. А почему бы не пофантазировать и не приготовить патиссоны на обед, например, вот такие "горшочки" с начинкой - получается очень вкусно и сытно! С начинкой можно экспериментировать и подбирать по своему вкусу - это может быть и мясо, и крупа, и овощи.

Ингредиенты

Для приготовления фаршированных патиссонов в духовке потребуется:

патиссоны средних размеров - 6 шт.;

филе курицы - 300 г;

шампиньоны свежие (крупные) - 4 шт.;

лук - 1 шт.;

сливки - 100 мл;

соль, перец - по вкусу;

сыр твердый - 50 г;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

У патиссонов срезать верхушки (не выкидывать - будут крышки к "горшочкам", ложкой аккуратно удалить семечки, получатся полые патиссончики-"горшочки").

Опустить их в кипящую подсоленную воду, отваривать в течение 10 минут. Затем достать и выложить в емкость для запекания, смазанную растительным маслом.

Для приготовления начинки грибы вымыть и отварить в подсоленной воде, затем нарезать их небольшим кубиком. Лук очистить и мелко порезать. Грибы и лук обжарить на растительном масле до прозрачности лука.

Затем влить сливки и потушить в течение 1-2 минут.

Филе курицы пропустить через мясорубку, добавить грибную массу, посолить, поперчить, перемешать.

Патиссоны заполнить фаршем, закрыть "крышечками", в форму влить немного воды и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку, запекать 25-30 минут.

Затем форму с патиссонами достать, снять "крышки", на начинку выложить сыр, натертый на крупной терке или порезанный соломкой.

И снова поставить фаршированные патиссоны в духовку, запекать до чуть золотистого цвета или под грилем 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

Патиссон - овощ семейства тыквенных. Обладает прекрасным вкусом и очень симпатичной формой. И сейчас - самое время готовить патиссоны, тем более, что урожай в этом году удался.

А значит, готовить буду их много и вкусно!

Куриная грудка с патиссонами - диетическое блюдо, но для вкуса добавлю немного сливок. Сливки только разнообразят вкус. Итак, нам потребуется куриная грудка, патиссоны, лук, морковь, перец болгарский, помидор, немного масла, соли и перца, пара ложек сливок.