Z čeho se vyrábí piña colada. Pinacolada, jak udělat koktejl, jednoduché ingredience a kouzelná chuť. Vlastnosti koktejlu Pina colada

Koktejl Pina Colada k nám přišel z místa, kde vždy svítí ostré slunce a pláž se nikdy nezavírá, respektive z karibského pobřeží. Název v překladu znamená „filtrovaný ananas“. Ve své domovině, v Portoriku, je tradiční a používá ji téměř každý.

Jemná chuť koktejlu přitahuje mnoho lidí a jsou připraveni se k němu znovu a znovu vracet. Téměř v každém baru můžeme tento koktejl pozorovat a jeho chuť bude pravděpodobně všude jiná. Pojďme se naučit, jak udělat klasickou Pina Coladu.

Jak si vyrobit Pina Coladu doma

Nejprve si připravíme všechny ingredience, protože bez nich nic nepůjde.

Ingredience Pina Colada:

Bílý rum, 50 g.
. Kokosový likér, 75g.
. Ananasová šťáva, 75 g.
. Ledové kostky

Neztrácejme čas, pojďme se pustit do vaření.

Recept na koktejl Pina Colada.

1. K vytvoření koktejlu potřebujeme mixér. Vezmeme 50 gramů ledu a rozdrtíme ho v mixéru.

2. Po ledu nalijte do mísy 50 gramů bílého rumu a dobře promíchejte.

3 . Do výsledné směsi přidejte další složku - kokosový likér. Tento recept používá kokosovou smetanu, ale protože je velmi těžké ji sehnat, použijeme likér.

5. Vše vyšleháme do jednotné hmoty.

6. Před nalitím koktejlu do sklenice by měl být ochlazen ledem. Ozdobit můžete i kouskem ananasu nebo třešní.

7 . Posledním krokem je nalít hotový koktejl do sklenice a podávat na stůl.

Piña colada neboli pina colada je považována za tradiční karibský alkoholický koktejl, který by se podle klasiků měl připravovat z rumu, kokosového mléka a ananasové šťávy. Pinacolada je považována za oficiální nápoj města Puerto Rico, má sladkou, příjemnou kokosovo-vanilkovou příchuť. Výroba koktejlu pina colada doma je snadná, použijeme zjednodušený neoriginální recept a místo rumu použijeme vodku, ale na tento koktejl je lepší použít světlý rum.
Jako základní likér si můžete vzít kokosový likér Canari, Custers nebo Malibu.
Likér Pinacolada můžete pít v čisté podobě, můžete do něj přidat kousek smetanové zmrzliny, lze jej také ředit ovocnými šťávami (pomerančovou nebo kokosovou). Existují také možnosti pro podávání koktejlu pina colada s nakrájeným ovocem: jahody, banány, mango.

Ingredience

• kokosový likér Canari, 25g;
• vodka, nejlépe rum, 50 g;
• ananasová šťáva, 100-150 g;
• smetana nebo kokosové mléko, 50 g;
• kostky ledu, 6-8ks;
• makrasinová třešeň;
• kokosový ořech.

Vaření

Koktejl se připravuje v šejkru, speciální sklenici na přípravu koktejlů a míchaných nápojů třepáním. Pokud to v kuchyni nemáte, můžete klidně použít obyčejnou sklenici, kterou lze v budoucnu pevně zakrýt jinou sklenicí. Potřebujeme naplnit kostkami ledu, měly by zaplnit sklenici do 1/4.


Dále potřebujeme odměřit 50 gramů vodky nebo rumu pomocí jiggeru, speciální odměrky nebo pomocí běžné kuchyňské odměrky. Pokud jste žádnou nenašli, můžete klidně použít obyčejnou sklenici.


Nalijte vodku do šejkru.


Nyní potřebujeme odměřit 100 gramů kokosového likéru. Právě díky němu bude mít koktejl vůni a chuť kokosu.


Kokosový likér nalijte do šejkru.

V návaznosti na kokosový likér nalijte již odměřených 50 gramů smetany. Díky smetaně se koktejl našlehá a vytvoří se pěna.


Odměříme asi 100-150 gramů ananasové šťávy.


Nalijte šťávu do šejkru.


Pevně ​​uzavřete víko šejkru a dobře protřepejte. Obsah je nutné míchat cca 10-20 sekund.


Pinacolada doma může být podávána neméně krásně a slavnostně než v baru. Můžeme ho pít jako obyčejnou koktejlovou sklenici, nebo v obyčejné sklenici. Ale nejzajímavější porce takového koktejlu bude v kokosu. Chcete-li to provést, musíte nejprve vypustit kokosové mléko, které lze bezpečně přidat do koktejlu, poté, co uděláte díru na jednom z tmavých míst na skořápce. Dále opatrně odřízněte vršek, kde byl vytvořen otvor. Vyjměte kokosovou dužinu a skořápku dobře omyjte. Takovou sklenici je vhodné připravit předem. Koktejl přeceďte přes sítko, aby se kostky ledu nedostaly do koktejlu.


Koktejl Pina Colada ozdobíme snítkou máty, deštníkem a makro modrou třešní.

"Piňa koláda"- Jedná se o jeden z nejoblíbenějších exotických koktejlů na světě. Má příjemnou vůni, jemnou a osvěžující chuť. Podává se v každém nápojovém podniku téměř v každém městě.

Každý barman, který respektuje sám sebe, by měl být schopen uvařit Pina Coladu se zavázanýma očima. Důležité také je, že se dá snadno připravit doma.

Dnes existuje mnoho různých možností přípravy tohoto lahodného alkoholického nápoje. Ale nejchutnější, voňavý a neobvyklý je stále koktejl připravený podle původní receptury.

Sloučenina

• světlý nebo bílý rum - 50 g;
• šťáva z tropického ananasu - 90 g;
• kokosový krém - 30 g;
• led v kostkách - 3-4 ks.;
• plátek ananasu, koktejlová trubice a deštník - na ozdobu sklenice.

Jak vařit doma

Pina Colada se podává v poměrně vysoké sklenici.

A připravuje se pomocí mixéru nebo šejkru.

1. Všechny tekuté přísady se nalévají do šejkru postupně, jak jsou uvedeny.
2. Přidejte led.
3. Důkladně míchejte 2-5 minut.
4. Nalije se do sklenice, jeden její okraj je ozdoben plátkem ananasu, vedle něj je umístěn deštník a na druhé straně je instalována trubice.

Díky dlouhému míchání ingrediencí je konzistence tohoto alkoholického nápoje krémová.

Profesionální barmani se domnívají, že pokud byl v receptu použit konzervovaný ananasový džus, pak by sklenice měla být také ozdobena stejným ovocem.

Odkaz! Pokud nemáte po ruce šejkr, můžete k rozmixování ingrediencí použít běžný mixér.

Podívejte se na video o tajemstvích výroby koktejlu Pina Colada od profesionálního barmana:

Rum

Skutečná "Pina Colada" se připravuje na bázi rumu a může mít tři odrůdy:

Tmavý koktejl - připravuje se z nejtemnějšího a nejsilnějšího alkoholického nápoje. Přitom se ho bere dvakrát méně v objemu než světlý rum. Koktejl na něm založený má ostřejší aroma a výraznou chuťovou hořkost.

světlý rum používá se k výrobě klasické Pina Colady, která má jemnou chuť a nízký obsah alkoholu.

zlatý rum slouží k vytvoření bohatého karamelového aroma a sladké dochuti nápoje. Ačkoli se takový alkohol zřídka používá jako základ pro přípravu tohoto nápoje. Profesionální barmani věří, že přehluší pravou chuť koktejlu.

Pozornost! Doma nemusí být rum vždy po ruce. Proto je ve výjimečných případech přípustná výměna za vysoce kvalitní vodku bez přísad. Přitom k přípravě klasické verze Pina Colady jí stačí vzít jen 15 ml.

Kokosové mléko a doplňky stravy

Zpočátku byla v receptu místo kokosového mléka použita smetana z mléka tohoto ořechu. A to bylo hlavní tajemství koktejlové přísady.

Nyní je však povoleno jej nahradit:

• mléko,
• suchý krém
• kokosový krém.

Poslední složka se nemíchá se zbytkem ingrediencí. A rozprostřete v podobě klobouku na již naplněnou sklenici.

Doma někteří řemeslníci, při absenci jakýchkoli produktů kokosového původu, někdy přidávají do koktejlu obyčejnou kravskou smetanu nebo kokosovou zmrzlinu. To samozřejmě velmi ovlivňuje chuť a z původní Pina Colady v takovém nápoji zbyde jen málo.

Největší hmotnostní zlomek tohoto alkoholického nápoje však zabírá ananasový džus.

Zpočátku byla v receptu povolena pouze čerstvě vymačkaná tekutina. Ne vždy se ale podaří najít opravdu zralý a šťavnatý ananas. Proto se často používá ovocná šťáva z konzervy.

Důležité! Během míchání ingrediencí v šejkru můžete přidat pár kousků jemně nakrájeného ovoce. To pomůže dosáhnout potřebné kyselosti hotového nápoje.

Jak vyrobit tento alkoholický nápoj s neobvyklou chutí?

Přidáním dalších složek k hlavním složkám Pina Colady můžete vytvořit nové koktejly s originální a neobvyklou chutí a vůní.

Následující nápoje jsou v nápojových zařízeních nejžádanější.

Tropická klasika

Tropická klasika "Pina Colada" má nevšední a originální servírování a přitom má klasickou chuť tradičního koktejlu.

1. Je nutné důkladně umýt malý ananas a odříznout jeho horní část.
2. Opatrně odstraňte veškerou dužinu a vymačkejte z ní 90 ml šťávy.
3. Vzniklou tekutinu smícháme s obdobným množstvím kokosového mléka, přidáme 50 g světlého rumu a 5 kostek ledu.
4. Vše se důkladně rozmixuje v mixéru.
5. Poté nalijte zpět do ananasu, vložte do něj trubičku a přikryjte pokličkou. Takto se podává Pina Colada.

S likérem Malibu

Pina Colada s likérem Malibu se připravuje velmi jednoduše, všechny ingredience se jako obvykle smíchají v šejkru.

Musí se brát ve stejných poměrech bílý rum, Malibu likér A krém- 35 ml. Přidejte k nim ananasový džus- 95 ml a pár kostek ledu.

Smetana dodává jemnou barvu a zjemňuje poměrně vysokou sílu nápoje, kterou mu dodává likér.

panenský (nealkoholický)

Panenská (nealkoholická) "Pina Colada", připravovaná bez použití jakýchkoli alkoholických nápojů. Tato verze koktejlu osloví všechny příznivce zdravého životního stylu.

• Ušleháme smetanu ze středního tuku, ananasový džus a kokosové mléko v poměru 3:1:6.
• Směs nalijte do vychlazené sklenice.
• Další vrstvu rovnoměrně potřeme dalšími 25 g smetany ušlehané s 15 g moučkového cukru.
• Nakonec je okraj sklenice ozdoben plátkem ananasu nebo koktejlovou třešní.

Takový nápoj lze připravit i pro děti, v parném dni jen málokdo odmítne jeho osvěžující chuť.

Amigos

"Amigos Pina Colada" se připravuje na bázi kombinace bílého a tmavého rumu.

Důležité! Hotový koktejl je poměrně silný, takže je lepší ho používat v malém množství.

1. Alkoholické složky jsou smíchány v poměru 30 g tmavého rumu a 60 g jeho světlého protějšku.
2. Přidají dalších 90 g čerstvé ananasové šťávy, pár kostek ledu a 30 g kokosového likéru nebo mléka.
3. Vše rozmixujeme v šejkru nebo mixéru a podáváme.
4. Povrch "Pina Colady" je při podávání ozdoben malým množstvím smetany.

Jahoda

Čerstvá jahodová Colada je modernější interpretací tohoto alkoholu. I přes svůj nedávný vzhled si již stihla získat spoustu pozitivních recenzí a osobních fanoušků.

Připravuje se stejně jako běžná Colada. Smícháním všech ingrediencí.

• 4 velké jahody, pár kostek ledu, 100 ml ananasové šťávy, 50 ml světlého likéru a 60 ml kokosového mléka se vloží do mixéru.
• Vše našleháme a podáváme ve sklenici, jejíž okraje zdobí jahody a ananas.

Banán

"Banana Colada" se vyrábí z dužiny jednoho šťavnatého banánu, 120 g ananasové šťávy, 30 g likéru Malibu a 50 g bílého rumu. Vše rozmixujeme v mixéru a podáváme.

Kromě výrazné, sladké a osvěžující chuti se tento koktejl vyznačuje také vysokou sytostí, díky vysoce kalorickému banánu.

se zmrzlinou

Pina Colada se zmrzlinou je jedním z nejoblíbenějších barových koktejlů v horkém období.

Připravuje se ze 3 kostek ledu, 15 g smetanové zmrzliny, 55 g ananasové šťávy a 20 ks světlého rumu. Vše promícháme a podáváme ve sklenici přelité hoblinami hořké čokolády.

modrá havaj

Koktejl Blue Hawaii má krásnou a neobvyklou barvu, stejně jako velmi originální vůni a dochuť.

Připravuje se ze směsi 40 g ananasové šťávy, 20 g světlého rumu, 20 g smetanové zmrzliny a 10 g likéru Blue Curacao. Podle chuti přidejte drcený led. Podává se v poměrně vysoké sklenici na nízké stopce s brčkem a deštníkem.

Odkaz! Zvýšením nebo snížením množství alkoholu v jakémkoli koktejlu můžete změnit jeho sílu podle svého uvážení.

Všechny tyto koktejly jsou nutně připravovány s přidáním ledu, takže je velmi vhodné předem vychladit sklenice, ve kterých budou podávány.

Pina Coladu jakéhokoli druhu pijí téměř vždy brčkem a po malých doušcích.

Historie vynálezu

Existují dvě hlavní verze historie zrodu tohoto koktejlu.

1. Podle prvního z nich ho v roce 1954 vytvořil jeden z barmanů v Portoriku. Jmenoval se Ramon Marrero. Tento muž se jako jeden z prvních rozhodl přidat do alkoholu koksovou smetanu, díky čemuž se mu podařilo vytvořit jedinečný koktejl, který okamžitě oslovil snad každého, kdo jej vyzkoušel. Složení obsahovalo čerstvý ananasový džus, kokosový krém, led a bílý rum.
2. Existuje další verze, podle které tento nápoj vytvořil teprve v roce 1964 muž jménem Portas Mingota. Jeho nápoj byl vyroben z koncentrovaného kondenzovaného mléka, kokosové smetany a ananasové šťávy. Tato teorie původu je však velmi pochybná, protože „Pina Colada“ byla zařazena do rejstříku barových nápojů již v roce 1961 a svým složením byla podobná složení koktejlu, který vynalezl Ramon Marrero.

Existuje několik dalších verzí vzhledu tohoto alkoholu, ale nyní jsou všechny považovány za irelevantní.

V současné době je „Pina Colada“ považována za skutečný národní poklad a hlavní nápoj Portorika.

Odkaz! V překladu název tohoto nápoje zní jako „scezený ananas“ a to vše proto, že pro jeho přípravu byla šťáva z tohoto ovoce nutně očištěna od přebytečných nečistot.

Navzdory skutečnosti, že tento konkrétní koktejl dnes často slouží jako základ pro přípravu nových nápojů, alkohol připravený podle tradiční receptury je nejoblíbenější.

Lahodná, osvěžující, s jasnou a šťavnatou chutí a vůní, "Pina Colada" umožňuje každému alespoň na chvíli se duševně přenést na karibské ostrovy a uniknout okolnímu ruchu.

Mezi elitními značkovými alkoholickými nápoji si obdivovatelé digestivů všimnou zvláštní originality likéru Pina Colada. Název nápoje je naplněn španělským významem a překládá se jako "scezený ananas."

Jedná se o dezertní alkohol o síle 15-30%, jehož základní sada je:

světlý rum

Ananasový džus

Kokosové mléko

Různí výrobci přidávají do klasického likéru koření a koření, aby ještě živěji zdůraznili jeho chuť. Pina Colada se vyrábí pod značkami "Custers", "De Kuyper", "Canari", "Bacardi".

Zajímavý fakt

V roce 1978 získala Pina Colada status oficiálního likéru ve státě Portoriko.

Legenda o vzniku likéru Pina Colada vypráví, že v Karibiku kreativní barman Ramon Marerro experimentoval s proporcemi a připravoval dezertní nápoje pro vybíravé zákazníky. Smícháním rumu, ananasového džusu s kokosovým mlékem si sommelier vyslechl nadšené recenze na svůj vynález. Od druhé poloviny 20. století tak do kultury pití alkoholu vstoupil likér nasycený hustou sladkostí.

S čím a jak pít likér Pina Colada

Kultura pití umožňuje dát večírkům, firemním večírkům, komunikaci zvláštní kouzlo, neměnit smysluplnou akci v obyčejný chlast. Láhev likéru Pina Colada bude vhodná na stůl s dezerty, ořechy, pečivem, ovocem.

Čistá Pina Colada

Mnoho zkušených obdivovatelů tohoto exotického digestivu trvá na jeho použití v čisté formě a tvrdí, že je to nejlepší způsob, jak ocenit plnost všech odstínů chuti a buket dochuti.

Pokud plánujete pít Pina Coladu v původní podobě, likérové ​​sklenice podávejte na dlouhé stopce a nápoj příliš neochlazujte, otevře se při teplotě 19-20 °C.

Na jeden doušek vypijte sklenici likéru a pak si vychutnejte jemnou hřejivou dochuť.

Kombinace s kávou a exotickým ovocem je skvělou variantou občerstvení.

Zmrzlina nebo cupcaky ochucené karibským digestivem osloví především milovníky sladkého.

Alkohol a tabák jsou neslučitelné věci, proto při pití tohoto nápoje nekuřte.

Zředěná verze Pina Colady

Tento ředěný likér osloví ty, kterým se jeho síla nebo sladkost zdá příliš vysoká.

Zřeďte louh na určitý stav, daný požadovanou silou nebo v poměru 1/3.

Kombinace Pina Colady s jinými alkoholickými nápoji

Při míchání likéru s jinými lihovinami nezapomeňte, že nejlepší buket získáte v kombinaci s bílým karibským rumem.

Vodka, whisky, gin, koňak nebo brandy umocní sílu, chuť zní jinak, brutálněji.

Smíchejte likér s jinými alkoholickými nápoji v poměru 1/1.

Pina colada koktejly

V okruhu profesionálních barmanů a sommeliérů jasně poznají rozdíl mezi stejnojmenným koktejlem a samotným likérem. Myšlenka na vytvoření bohatého karibského digestivu zahrnovala přípravu různých vynikajících koktejlů. Nápoj skvěle doplňuje ostatní složky.

broskvový skok

Pro tento recept použijte De Kuyper Pina Coladu.

Seznam ingrediencí

40 ml broskvového likéru.

20 ml Pina Colada.

160 ml ananasové šťávy.

20 ml citronové šťávy.

Metoda vaření

Všechny ingredience nalijte do šejkrové nádoby.

Přidejte 3-4 kusy ledu.

Obsah důkladně prošlehejte.

Nalijte do sklenice.

Ozdobte plátkem ananasu a koktejlovou třešní.

Banánová colada

V receptuře je použit tmavý rum, bude znít jako zvláštní tón v ovocném buketu.

Seznam ingrediencí

60 ml Pina colada.

20 ml Baileys.

1. 20 ml banánového likéru.

   20 ml tmavého rumu.

Metoda vaření

Nakrájejte banán.

Vložte ji do nádoby a přidejte k ní banánový likér.

Obsah rozmixujte v mixéru.

Smíchejte rum, Baileys, Pinu colada.

Do vzniklého alkoholového základu vlijte krémovou banánovou hmotu.

Protřepejte šejkrem.

Přidejte 3-4 kostky ledu.

Znovu protřepejte

Nalijte do pěkné sklenice.

Téměř každý člověk, dokonce i ten, kdo není obeznámen s barovým uměním, alespoň jednou v životě slyšel o lahodném a osvěžujícím koktejlu Pina Colada. Tento nápoj se nachází v alkoholové nabídce mnoha barů a klubů a je oblíbený zejména mezi ženami a dívkami.

Doslova "Pina colada" je přeložena jako "filtrovaný ananas", a to není překvapující, protože úžasný a chutný koktejl obsahuje ananasový džus. V současné době existují dvě varianty – a nealkoholické. Druhá možnost z hlediska chuťových vlastností se téměř neliší od první. Je to stejně chutné, sladké a nezapomenutelné.

O historii
O původu koktejlu Pina Colada se historici doteď přou. Podle nejrozšířenější verze nápoj vytvořil v polovině 50. let barman Ramon Marerro, který sloužil ve prospěch baru Beachcomber nacházejícího se v Portoriku. Marerro asi tři měsíce experimentoval s různými přísadami a snažil se vytvořit dokonalý nápoj, který by přilákal nové návštěvníky. Druhá verze říká, že tvůrcem Piňa colady byl zaměstnanec restaurace La Baracchina Ramon Mingota, který zákazníkům nabízel koktejl podobného složení. Pravda, nikdy nezískal slávu, v oficiálním seznamu IBA (World Bartenders Association) patří autorství Pina colady Ramonu Morerrovi. Mimochodem, koktejl byl zařazen do seznamu již v roce 1961 a v roce 1978 byla v Portoriku instalována pamětní deska, díky níž se koktejl stal národní chloubou.

Pina colada nealkoholický koktejl

Nealkoholická Pina Colada je poměrně jednoduchá na přípravu. Proces vaření nezabere mnoho času a bude podléhat i nezkušené hostitelce. Jak víte, klasická alkoholická verze nápoje obsahuje ananasový džus, rum, kokosové mléko, led a kousek ananasu na ozdobu. Nealkoholická Pina Colada znamená vyloučení alkoholové složky, přičemž chuť a technologie vaření se nemění.

Ingredience:
* 90 ml čerstvě vymačkané ananasové šťávy;
*30 ml kokosového mléka nebo smetany;
*led;
* měsíček ananasu na ozdobu

Je velmi důležité, aby ananasová šťáva byla přírodní, balené nektary zkazí chuť koktejlu. Místo šťávy můžete použít konzervovaný ananas v sirupu, ale nejprve je potřeba zkontrolovat, zda sirup nevydává kovovou pachuť. Pro koktejl se používá nejen sirup, ale také ananas, který se pečlivě rozdrtí mixérem. Kokosové mléko u nás přes den s ohněm nenajdete, leda ve velkých hypermarketech. Dá se nahradit kokosovou smetanou s obsahem tuku 14-30%.

Vaření:
Profesionálové připravují Pina colada v šejkru, doma to lze provést pomocí mixéru. Je žádoucí porazit komponenty ve dvou fázích. První jsou všechny komponenty, kromě ledu; druhý - s ledem, dokud se nevytvoří krémová homogenní konzistence. Pina colada se podává v hurikánové sklenici, zdobená měsíčkem ananasu.