Lístky na jogurtu bez sody. Recept: Jogurtové palačinky – jednoduché, chutné a voňavé. Jak vařit nadýchané palačinky na jogurtu - recept s fotografií krok za krokem

Tento jednoduchý recept na nadýchané palačinky z jogurtu osloví všechny milovníky uspokojující svačiny. Cukrářské výrobky jsou lehké a nadýchané, lehce nasládlé, ale ne příliš sladké, což v konečném důsledku umožňuje namáčet je do voňavého medu nebo oblíbeného džemu!

K přípravě palačinek není nutné brát čerstvý fermentovaný mléčný výrobek. Jogurt s prošlou dobou použitelnosti je také povolen, ale ne více než 2-3 dny. Důležitá podmínka: pokud je obal s komponentem oteklý, nedoporučuje se používat takový produkt ani při pečení. Například z obyčejného kyselého jogurtu lze připravit lahodné slané lívanečky se zelenou cibulkou a koprem. Podávejte tuto možnost s čerstvou zakysanou smetanou nebo jinými omáčkami.

Důležité je také věnovat pozornost pánvi. Musí se dobře ohřát na sporáku, na pomalém ohřevu, zatímco se těsto hněte. Poté nezapomeňte nalít olej a počkat, až se zahřeje. V opačném případě palačinky nasají všechen tuk a jejich chuť se bude lišit od obvyklé. Na pánev vždy nastříkejte olej, aby se palačinky nepřilepily, a to ani na pánvích s nepřilnavým povrchem.

Ingredience

• Jogurt - 200 ml;
• Slepičí vejce - 2 ks;
• Pšeničná mouka - 200 g;
• Sůl - 1 lžička;
• Cukr - 2 polévkové lžíce;
• Soda - 0,5 lžičky;
• Slunečnicový olej (v těstě) - 1 polévková lžíce;
• Olej na smažení.

Vaření

K vaření používáme klasický pitný jogurt bez dochucovadel. Chutná kysele. Pokud chcete, můžete si vzít ovocný nápoj. Nalijte do hluboké nádoby. Přidejte sodu, promíchejte a nechte 5-7 minut působit, aby potravinářský prášek do pečiva reagoval s fermentovaným mléčným výrobkem.

Posypte solí a cukrem. Množství poslední složky lze upravit v závislosti na preferencích chuti. A také nahradit medem nebo kondenzovaným mlékem. Míchejte, aby se zrna rozpustila. Na přání lze těsto dochutit špetkou vanilky nebo lžičkou vanilkového cukru.

Rozbijte slepičí vejce. Vezměte metlu a důkladně promíchejte.

Po prosátí přidejte pšeničnou mouku. Míchejte metličkou do hladka. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.

Nalijte slunečnicový olej bez zápachu a míchejte, dokud se těsto rovnoměrně nerozloží.

Rozehřejte pánev tak, že ji potřete rostlinným olejem. Rozložte těsto na malé části. Smažíme na mírném ohni z obou stran dozlatova. Je lepší vařit na mírném ohni, aby se palačinky na jogurtu upekly uvnitř. Lze zakrýt víkem.

Hotové dejte na ubrousek, aby absorboval přebytečný olej. A hned můžete léčit svou rodinu.

Podávejte svůj oblíbený džem, džem, voňavý med, kondenzované mléko, stejně jako čerstvé bobule nebo ovoce se svěžími jogurtovými palačinkami. Šťastný čaj!

• Do těsta nepřidávejte příliš mnoho cukru. Sladká složka je potřebná pouze k tomu, aby koláče získaly krásnou a zlatou kůru. Pokud přidáte hodně cukru, palačinky se připálí a uvnitř nebudou pečené.
• Pro milovníky sladkých, jednoduchých, horkých palačinek se doporučuje polévat rozpuštěným květovým medem. Budou nejen sladké, ale i voňavé.
• Uvařit můžete i zdravé palačinky. K tomu musí být pšeničná mouka nahrazena nasekanými ovesnými vločkami nebo pohankou.

Svěží a rudé palačinky byly vždy považovány za skvělou volbu pro rodinnou snídani. Připravují se tak jednoduše a rychle, že po třiceti minutách od začátku procesu je lze podávat na stůl. Těsto pro ně se hněte stejnou technologií, ale z jiné sady produktů. Často se vyrábějí na kefíru, sraženém mléce nebo fermentovaném pečeném mléce. Ale jsou obzvláště jemné a voňavé.V dnešním článku budou zvažovány nejjednodušší a nejzajímavější recepty na toto jídlo.

Důležité nuance

Abyste své rodině dopřáli vydatnou snídani, musíte používat pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Vzhledem k tomu, že cizí nečistoty někdy kazí chuť hotového pokrmu, je vhodné přidat do těsta pouze přírodní jogurt.

Pokud recept vyžaduje použití droždí nebo prášku do pečiva, pak je velmi důležité nepřehánět to s jejich množstvím. Přebytek těchto přísad může nepříznivě ovlivnit chuť hotového pokrmu.

Před nalitím řeckého jogurtu do těsta byste si měli pečlivě prostudovat jeho složení. Výrobek se často ukazuje jako příliš kyselý, proto je žádoucí změnit jeho množství směrem dolů.

Je velmi důležité dbát na to, abyste měli všechny potřebné produkty po ruce ve správný čas. V opačném případě je nepravděpodobné, že získáte lahodné jogurtové palačinky. Bez vajec, mouky a dalších surovin to správné těsto prostě neuhnětete. Mělo by mít poměrně hustou konzistenci. Dokonale uvařené těsto pomalu odkapává ze lžičky nebo vypadává z hrudky.

Klasická varianta

Svěží palačinky, vařené podle níže uvedeného receptu, jsou velmi chutné a jemné. Jejich struktura je velmi podobná sušence. Chcete-li připravit voňavé palačinky z jogurtu, měli byste se ujistit, že máte po ruce vše, co potřebujete. K přípravě testu budete potřebovat:

• 350 gramů přírodního jogurtu;
• 3 lžičky cukru;
• 300 gramů mouky;
• 3 čerstvá slepičí vejce;
• lžička prášku do pečiva a jedlé sody.

Navíc ke všemu ostatnímu musíte mít na smažení zásobu malého množství soli a rostlinného oleje.

Algoritmus akce

K přípravě tohoto pokrmu je vhodné použít domácí jogurt, který neobsahuje žádné cizí přísady. Není to děsivé, pokud je mírně kyselé. Vejce, prášek do pečiva, soda, sůl a cukr se přidají do misky jogurtu. Vše dobře prošleháme metličkou, dokud se objemové složky nerozpustí. Předem prosátá mouka se postupně nalije do výsledné tekutiny, nezapomeňte neustále míchat. Výsledné homogenní těsto bez hrudek se krátce odejme stranou.

Doslova za deset minut se můžete pustit do pečení palačinek na jogurtu. Svěží malé palačinky se rozprostírají velkou lžící na rozpálenou pánev, hojně namazané rostlinným olejem a smaží se na obou stranách, dokud se neobjeví krásný zlatý odstín. Opečené palačinky se odstraní z ohně, položí se na talíř a podávají se na stůl. Jezte tuto pochoutku teplou nebo horkou. V případě potřeby lze hotové palačinky nalít zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, sladkým sirupem nebo rozpuštěnou čokoládou.

Varianta se skořicí a jablky

S tímto receptem snadno a rychle připravíte lahodnou a výživnou snídani pro celou rodinu. Voňavé jablečné palačinky na jogurtu jistě osloví nejen dospělé, ale i děti. K upečení této jemné a vzdušné dobroty je potřeba si předem ověřit, zda máte v kuchyni vše potřebné. V tomto případě test zahrnuje:

• lžička skořice;
• 250 mililitrů přírodního jogurtu;
• pár kuřecích vajec;
• lžička sody;
• pár plných sklenic pšeničné mouky;
• lžíce 9% octa;
• velké zralé jablko;
• 3 lžíce cukru.

Do těsta, ze kterého se budou péct jogurtové palačinky, lze navíc přidat trochu muškátového oříšku, vanilinu nebo kardamomu. Díky přítomnosti těchto přísad získá hotový pokrm příjemnou vůni.

Popis procesu

V první řadě byste se měli vypořádat s moukou. Prosívá se přes síto, aby se obohatil kyslíkem a vyčistil od nečistot. Díky těmto jednoduchým manipulacím budou jogurtové palačinky, jejichž recept je uveden v dnešním článku, něžnější a nadýchanější. Poté se do mouky nasype mletá skořice a další koření.

Poté jogurtovo-vaječnou směs nalijeme do mísy se sypkými přísadami a dobře prošleháme metličkou, dokud hrudky úplně nezmizí. Do téměř hotového homogenního těsta se přidává cukr, jehož množství se určuje s ohledem na kyselost jogurtu. Posílají se tam i nahrubo nastrouhané jablko a soda hasená octem. Vše dobře promícháme a dáme stranou.

Zhruba po čtvrt hodině lze z sypkého hustého těsta (na jogurtu, bujné, doslova se rozplývající v puse!) upéct palačinky. Palačinky se smaží na vyhřívané pánvi, hojně namazané rostlinným olejem a servírují. Pokud je to žádoucí, zalévají se medem, džemem, džemem nebo zakysanou smetanou.

Ingredience

• pitný jogurt - 1 sklenice;
• mouka - 1 šálek;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 0,25 lžičky;
• soda - 0,5 lžičky;
• rostlinný olej - 50 ml.

Doba vaření - půl hodiny.

Výtěžek - 20 lívanců.

Lístky vařené na jogurtu jsou velmi jemné, voňavé a vzdušné. Vaření takových palačinek je jednoduché a rychlé a výsledkem je chutná a uspokojivá pochoutka.

Jak vařit nadýchané palačinky na jogurtu - recept s fotografií krok za krokem

Vezměte jakýkoli pitný jogurt (obzvláště lahodné palačinky se však dělají z ovocných jogurtů) a nalijte do misky. Nalijte sodu do jogurtu, promíchejte a nechte, dokud se nevytvoří bubliny (asi 10 minut).

Poté do mísy s jogurtem a sodou nasypeme cukr, trochu soli, zašleháme vejce a tuto směs dobře ušleháme metličkou.

Nyní zbývá postupně přidávat předem prosátou mouku (tato operace se provádí hlavně kvůli obohacení mouky vzduchem a zvýšení lesku těsta) a vše důkladně promíchat. Těsto na palačinky je připraveno. Nemělo by být příliš řídké ani příliš husté (jako hustá zakysaná smetana).

K pečení lívanců je nutné velmi dobře rozehřát pánev se slunečnicovým olejem (na smažení lívanců je lepší použít rafinovaný olej). Shromážděte asi lžíci těsta, nalijte ho na rozpálenou pánev na malé „ostrovy“ a smažte na středním ohni, bez přikrytí pokličkou. Jakmile nejsou palačinky svrchu tekuté, je potřeba je obrátit a smažit z druhé strany. Mimochodem, palačinky se smaží velmi rychle, takže během tohoto procesu je lepší nenechat se ničím rozptylovat, jinak se mohou spálit.

Výsledkem jsou jemné a nadýchané palačinky. K čaji (nebo jinému nápoji dle vašeho výběru) je podávejte raději teplé a ještě předtím je vhodné lívance polít zakysanou smetanou nebo marmeládou.

Recept na palačinky z jogurtu je připraven. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to s ostatními na sociálních sítích, pište recenze / otázky do komentářů - nestyďte se. Odpovím na všechny dotazy k tématu. Přejeme vám všem příjemný čajový dýchánek!

Palačinky jsou pokrmem, který si mnoho lidí spojuje s dětstvím. Chutné a nadýchané buchty vždy patřily do kuchařky našich maminek, podávaly se i ve školních jídelnách. Horké palačinky přelité čerstvou zakysanou smetanou nebo bobulovým džemem vás potěší kdykoli. Dnes vám chceme říci, jak vařit lahodně na jogurtu.

Svěží palačinky na jogurtu

Ingredience:

• pitný jogurt - 180 ml;
• mouka - 200 g;
• jedlá soda - špetka;
• vejce - 2 ks;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Do misky nalijeme pitnou vodu, rozbijeme vejce a zasypeme krystalovým cukrem. Vše dobře promícháme metličkou, přidáme trochu soli, sody a zalijeme slunečnicovým olejem. Poté přidejte mouku po malých částech a míchejte těsto, dokud nezískáte homogenní hmotu. Rozpálíme pánev, vymažeme olejem a polévkovou lžící potřeme těsto. Když je jedna strana palačinek hnědá, otočte je a smažte, dokud nebudou uvařené.

Frittery na pití jogurtu

Ingredience:

• pitný jogurt - 250 ml;
• slepičí vejce - 1 ks;
• máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vanilin - podle chuti;
• jedlá soda - 0,5 lžičky;
• prášek do pečiva - 1 lžička.

Vaření

Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Nyní smícháme krystalový cukr, vanilin, máslo, vejce v jedné misce a zalijeme jogurtem. Vše promícháme a dáme zatím stranou. Do druhé mísy prosejeme mouku, dáme sodu a prášek do pečiva. Poté obsah první misky opatrně přelijte do druhé, zamíchejte a nechte hmotu 15-20 minut. Pánev lehce vymažte olejem a lžící jemně rozetřete těsto. Smažte palačinky z obou stran do zlatova. Pečivo podávejte s marmeládou a horkým čajem, ozdobené lístky máty.

Lístky na jogurtu s droždím

Ingredience:

• pšeničná mouka - 500 g;
• pitný jogurt - 400 ml;
• suché droždí - 2 lžičky;
• vejce - 2 ks;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - špetka;
• rostlinný olej.

Vaření

Pití jogurt trochu zahřejte, nasypte do něj suché droždí, cukr a trochu mouky. Vše promícháme a těsto necháme asi půl hodiny na teplém místě. Mezitím si mixérem rozšleháme vejce a vlijeme je do hotového těsta. Přidáme zbytek mouky, osolíme, zalijeme trochou oleje a promícháme. Nechte těsto 30 minut, aby nakynulo a stalo se svěží.

Rozpálíme pánev, zalijeme trochou oleje, polévkovou lžící rozetřeme těsto a smažíme palačinky z obou stran. Nepoužívejte příliš mnoho těsta, protože palačinky mohou být příliš velké a bez tvaru. Hotovou pochoutku dáme na talíř a podáváme ještě horkou spolu s čerstvou zakysanou smetanou, čokoládovým sirupem, kondenzovaným mlékem nebo jakoukoli marmeládou dle vlastního výběru. Kváskové palačinky jsou neuvěřitelně svěží a určitě potěší každého bez výjimky.

Lístky na jogurtu s jablky

Ingredience:

Vaření

Jablko omyjeme, zbavíme semínek, odkrojíme slupku a nasekáme nožem nadrobno. Zvlášť smíchejte vejce s cukrem, přidejte mouku a sůl. Sodu rozpustíme ve sklenici jogurtu a poté ji nalijeme do výrobků. Vše dobře promícháme, vhodíme nakrájené jablko a trochu skořice. V pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a smažte palačinky na středním ohni a těsto rozetřete polévkovou lžící.

Palačinky jsou skvělým pokrmem pro dětskou odpolední svačinku nebo večeři. Většina dětí tuto pochoutku miluje a rychle utíkají do kuchyně, jakmile ucítí voňavou vůni.

Existuje celá řada receptů na palačinkové těsto. Jsou vyrobeny z kefíru, sraženého mléka, fermentovaného pečeného mléka. V tomto receptu se navrhuje připravit palačinky z domácího jogurtu. Palačinky z takového těsta jsou jemné, šťavnaté, nadýchané a hlavně přírodní! Čas vaření se přitom téměř neubírá.

Příprava dětských, nadýchaných palačinek z domácího jogurtu zabere 20 minut.

Ingredience:

• Domácí jogurt - 300 ml;
• Vejce - 2 ks;
• Mouka - 6 polévkových lžic. l.;
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Soda, ocet.

Svěží palačinky na jogurtu - recept s fotografií: