Co můžete jíst na Crohnovu chorobu? Dieta a doporučené potraviny pro Crohnovu chorobu. Co můžete jíst s exacerbací

26.12.2021

Dieta pro Crohnovu chorobu- základ udržení zdraví, nejdůležitější způsob léčby. Bez diety jsou všechna ostatní terapeutická opatření neúčinná. Požadavky jsou jednoduché: rovnoměrný příjem potravy a vody při pokojové teplotě ve střevech – v malých porcích bez dráždivých potravin.

Základy stravy

Diety pro Crohnovu chorobu by měly být dodržovány po celý život, během exacerbací byste se měli léčit poněkud přísněji. Dietní výživa umožňuje ve většině případů vyhnout se chirurgické léčbě nebo ji alespoň odložit na pozdější dobu.

Správná výživa je jediný způsob, jak zlepšit kvalitu života pacientů.

Zásady diety nejsou složité, ale vyžadují přesné dodržování. Základem stravy -. Cílem je vyloučit všechny potraviny, které dráždí střeva.

Pravidla stavby:

Možnost diety závisí na tom, která část střeva nejvíce trpěla. Při postižení ilea jsou omezení minimální, a když se do autoimunitního procesu zapojí žaludek nebo dvanáctník, budete muset dlouhou dobu jíst pouze pyré a nijak zvlášť chutné. Hlavní věc, kterou je třeba pochopit, je, že úroveň zdraví přímo závisí na výživě.

Jídelníček pro každého člověka je sestavován individuálně s přihlédnutím k osobním preferencím. Musíte poslouchat své tělo, začít jíst nová jídla v malých porcích, ne více než polévkovou lžíci. Pokud tělo reaguje dobře, postupně lze množství zvyšovat, ale zakázané potraviny by se nikdy neměly používat.

produkty

představované výrobky

Produkty se nedoporučují

chleba ve formě domácích krekrů nebo včerejšího, nejlépe bez kvasnic;
sušenky;
slepičí vejce - pouze se souhlasem lékaře;
libové hovězí nebo telecí maso;
drůbeží maso;
králičí maso;
nízkotučné druhy ryb;
kaše na vodě nebo s přídavkem mléka, s výjimkou hrubého - ječmene, ječmene, prosa;
cukr, maximálně 40-50 gramů denně;
máslo nebo ghí;
slizové polévky;
vařená zelenina, s výjimkou řepy a zelí;
slabý černý čaj s citronem;
vařená nebo pečená zelenina;
s opatrností - syrové ovoce bez kůry na polovinu

alkohol;
luštěniny;
čerstvá zelenina;
koření a koření;
hotové konzervy průmyslové výroby;
tučné a smažené;
uzené maso a klobásy;
průmyslové polotovary;
zmrzlina;
cukrovinky;
Fast Food;
hotové omáčky, kečupy, majonézy;
těstoviny

Ukázkové menu na týden

Toto menu slouží pouze pro informační účely. Dieta je dohodnuta s lékařem v souladu s charakteristikou průběhu onemocnění.

Poměr základních živin:

sacharidy - nejméně 250 gramů;
bílkoviny - 100 gramů;
tuky - po dohodě s ošetřujícím lékařem nad 70 g rostlinné, mléčné a živočišné.

Minimální obsah kalorií v denní stravě je 2100 kcal. Po exacerbaci a současném úbytku hmotnosti může být energetická hodnota mírně zvýšena.

dní	Snídaně	Večeře	Večeře
pondělí	parní omeleta ze 2 vajec krajíc včerejšího chleba slabý černý čaj s citronem	polévka na sekundárním vývaru s masovými kuličkami; bramborová kaše; berry kissel	syrniki pečené v kefíru; ovocný kompot
úterý	krupicová kaše na vodě s přídavkem mléka; pečené jablko; šípkový odvar	rybí polévka s kousky vařených jatečně upravených těl; parní rybí řízek; ovocné želé na agaru;	kuřecí soufflé; bramborová kaše; slabý černý čaj
středa	pohanková kaše na vodě s přídavkem másla; slabý čaj s citronem	sekundární kuřecí vývar s těstovinami; masové soufflé; ovocný kompot	pečené jablko; sušenky; acidofilní mléko
Čtvrtek	pečené cukety; kousek vařené ryby; šípkový odvar	zeleninová polévka; kaše z králíka; ovocné želé	slizká rýžová kaše; přírodní šťáva zředěná vodou
pátek	bramborová kaše s máslem; telecí kotleta v páře; berry kissel	šťouchaná zeleninová polévka s masovými kuličkami; zeleninové pyré; šťáva z bobulí	ovocný pudink; sušenky; slabý černý čaj
sobota	vařené zeleninové pyré; kousek vařeného kuřete; přírodní ovocná šťáva zředěná vodou	zeleninová polévka; dušené králičí suflé; šípkový odvar	parní omeleta; včerejší chléb; slabý černý čaj
Neděle	kastrol z tvarohu a bobulí; sušenky;	sekundární kuřecí vývar s pyré krupice; telecí kotleta v páře; šťáva z bobulí	vařená pohanková kaše; ovocné želé

Tři jídla denně nestačí, protože maximální přestávka mezi jídly je 4 hodiny. Je vhodné přidat druhou snídani a odpolední svačinu, můžete použít následující pokrmy:

U Crohnovy choroby by se s výživou mělo zacházet jako s lékem, s přísně stanovenými jídly každou hodinu.

Dieta pro Crohnovu chorobu je jedním z hlavních požadavků, které mohou snížit počet exacerbací takové nemoci, prodloužit dobu nepřítomnosti příznaků a také zabránit rozvoji nebezpečných komplikací. U podobného onemocnění se ukazuje dodržování pravidel dietní tabulky č. 4.

Crohnova choroba je chronické a nevyléčitelné onemocnění, které je charakterizováno přítomností zánětlivého procesu a tvorbou granulomů ve slizniční vrstvě tohoto orgánu. Při extrémně těžkém průběhu onemocnění se patologie rozšiřuje na celý povrch střeva - od dutiny ústní až po řitní otvor.

Existuje několik dietetických pokynů pro Crohnovu chorobu:

jíst často, ale v malých porcích;
snažte se jíst každý den ve stejnou dobu;
potraviny před podáváním pečlivě nakrájejte a žvýkejte - to umožní nezpůsobit ještě větší poškození již oslabeného orgánu;
obohatit stravu o složky s vysokým obsahem draslíku a vápníku;
zcela opustit přísady obohacené hrubou vlákninou. Právě ony způsobují proces hniloby a fermentace ve střevech nebo žaludku;
pokrmy by měly být připravovány nejšetrnějšími způsoby - vařené nebo dušené, méně často pečené nebo dušené;
sledovat teplotu potravin. V žádném případě by neměla být příliš studená nebo velmi horká;
zcela zakázány jsou tučná a kořeněná jídla, uzená masa a marinády, sycené a alkoholické nápoje.

Chemické složení pokrmů takové stravy založené na jednom dni by se mělo skládat z:

bílkoviny - 150 gramů;
tuk - až 80 gramů;
sacharidy - 250 gramů;
stolní sůl - ne více než osm gramů;
cukr - 40 gramů;
povolené nápoje - nejméně dva litry;
energetická hodnota - 2100 kilokalorií.

V případě nedodržování léčebné výživy je frekvence opakování takového onemocnění třikrát ročně. Pokud pacient dodržuje šetřící menu, pak může být frekvence exacerbací snížena na jednou ročně. Kromě toho může dieta pro Crohnovu chorobu zabránit vzniku komplikací, jako jsou:

tvorba střevních abscesů a píštělí;
difuzní peritonitida;
vřed;
infekce orgánů sousedících se střevy;
vnitřní krvácení.

Zakázané a povolené komponenty

Závažnost diety je dána závažností průběhu takové poruchy. Zavádět nové potraviny do jídelníčku může pouze gastroenterolog. V extrémně obtížných situacích, kdy pacient nemůže jíst potravu ústy, se uchýlí ke krmení sondou – pomocí speciální sondy, která se zavede nosem do žaludku.

Ingredience jako:

tučné druhy masa, ryb a drůbeže;
bohaté vývary a první chody připravené na jejich základě;
uzené klobásy;
konzervy a marinády;
luštěniny;
mléčné první chody;
kukuřičná a ječná kaše;
syrová zelenina a ovoce;
vařená vejce;
grepový džus;
kyselé odrůdy bobulí a nápoje z nich;
čokoláda a zmrzlina;
cukrovinky a jiné sladkosti;
koření a pálivé omáčky;
rychlé občerstvení a alkohol;
silná káva, černý čaj a kakao.

Navzdory tak širokému seznamu zakázaných potravin zůstává výživa pro takové onemocnění výživná, zdravá a pestrá. Tělo dostane potřebné složky z:

bramborová kaše nebo zelenina;
mléčné a zakysané mléčné výrobky s nízkým procentem tuku;
vařené dietní maso a ryby;
první chody z hub a zeleniny;
těstoviny;
plody moře;
nekyselé kompoty, kissels a čerstvé šťávy, které musí být zředěny čištěnou vodou;
sušený chléb a sušenky;
tvarohové, bramborové nebo těstovinové kastrolky;
parní kotlety nebo suflé;
zelený čaj a bylinné nápoje;
obiloviny, s výjimkou zakázaných, na vodní nebo mléčné bázi, jakož i s přidáním malého množství másla;
pečené ovoce a zelenina;
vejce naměkko nebo ve formě proteinové omelety v páře.

Obdobný seznam zakázaných a povolených složek odpovídá dietnímu menu č. 4 a je předepisován ve fázi remise Crohnovy choroby.

Dieta během exacerbace

Dieta u Crohnovy choroby bude v období obnovení příznaků mírně odlišná. V takových situacích se princip výživy skládá ze tří fází.

První fáze - zajišťuje dodržování pravidel terapeutického hladovění po dobu několika dnů. V tomto období je přísně zakázáno cokoliv jíst, můžete pít pouze tekutiny v množství dva litry denně. Mezi povolené nápoje patří:

vyčištěná voda bez plynu;
slabý čaj s přidáním malého množství cukru nebo citronu;
acidofilní mléko;
kefír bez tuku;
odvar na bázi šípku.

Pokud pacient stěží snáší léčebné hladovění, je povoleno jíst mrkvovo-jablečné pyré.

Druhá fáze - začíná třetím dnem exacerbace nebo po odeznění projevu bojového syndromu. Dietní jídelníček se rozšiřuje:

smetanové zeleninové první chody;
slizniční vývary;
cereálie na vodní bázi. Výjimkou jsou kroupy, proso a kukuřičná krupice;
karbanátky v páře;
strouhaný domácí tvaroh;
odvary a kissels ze sladkých bobulí a ovoce;
masové soufflé;
opečený bílý chléb.

Stojí za zmínku, že každé tři dny by měl být do stravy zaveden nový produkt nebo jídlo.

Dietní menu pro Crohnovu chorobu ve třetí fázi bude obsahovat:

dušená zelenina, maso a ryby;
mléčné a zakysané mléčné výrobky s nízkým procentem tuku;
pečená dýně nebo jablka;
vermicelli;
tvrdý sýr, ale pouze jemné odrůdy.

Jednou za pět dní se do stravy zavádí jeden produkt nebo jídlo z výše uvedeného seznamu povolených složek.

Stojí za zmínku, že další doporučení týkající se diety č. 4, zejména jídelníčku na týden, můžete získat pouze od svého lékaře.

Pacienti si musí pamatovat, že klinická výživa znamená úplné odmítnutí závislostí, jinak dieta nedává smysl.

Podobný obsah

Crohnova choroba je patologie charakterizovaná granulomatózním zánětlivým procesem, který vede k porážce různých částí střeva. Ložiska onemocnění se mohou tvořit v jakékoli části gastrointestinálního traktu, od dutiny ústní až po konečník. Nejčastěji lékaři diagnostikují proces v ileu a v horní části tlustého střeva. Crohnova choroba se může vyvinout u každého v jakémkoli věku, takže veřejnost musí vědět, co to je a jak se s ní vypořádat.

Stránka poskytuje referenční informace pouze pro informační účely. Diagnostika a léčba onemocnění by měla být prováděna pod dohledem odborníka. Všechny léky mají kontraindikace. Je nutná odborná rada!

Pokud trpíte Crohnova nemoc strava je samozřejmě velmi důležitá. Dieta při Crohnově chorobě není příliš přísná, zahrnuje téměř všechna chutná a výživná jídla, která jste zvyklí jíst.

Výživa pro Crohnovu chorobu

Hlavní věc, která odlišuje dietu pro Crohnovu chorobu od jiných menu, je opatrnější přístup k trávicím orgánům. Dieta pro Crohnovu chorobu zahrnuje častá jídla, alespoň pětkrát denně, nejlépe šestkrát. Kromě toho je dietou pro Crohnovu chorobu o něco méně sacharidových potravin a tuků, ale více bílkovin. Mohou být až sto padesát gramů denně. Pokud trpíte Crohnovou chorobou, pak je velmi důležité zařadit do svého jídelníčku více potravin, které obsahují draslík a vápník. Vápník zabraňuje křehnutí kostí a snižuje zánět.

Množství tuku ve vaší stravě je sníženo na nejnižší možnou laťku – sedmdesát gramů denně. Sacharidové potraviny by také měly být minimální množství – dvě stě padesát gramů denně. Existuje norma pro použití soli - není to více než osm gramů denně. Můžete vypít až dva litry denně - to je více než dost. Pokrmy a potraviny, které vyvolávají fermentaci v žaludku a střevech, nejsou zahrnuty do jídelníčku pro Crohnovu chorobu.

Možná budete muset promluvit se svým lékařem o výživě. Někdy se pacienti cítí mnohem lépe, když se úplně vzdají všech mléčných výrobků. V případě, že jste zjistili pokles lumen střeva, neměli byste se nechat unést jídlem, které obsahuje hrubá rostlinná vlákna.

Jídlo připravujte pouze vařením, vařením v páře, pečením. Potraviny by zároveň měly mít příjemnou teplotu pro konzumaci, aby nepálily ústa a jícen.

A nyní více o tom, jaké potraviny lze zařadit do jídelníčku při Crohnově chorobě

Klidně můžete jíst polévky s masem a rybím vývarem, ale neměly by být tučné. Povoleny jsou zeleninové a houbové polévky a boršč. Polévky lze plnit obilovinami, těstovinami a bramborami. Obiloviny je však třeba velmi dobře vařit a zeleninu nakrájet velmi jemně nebo nakrájet na struhadle. Můžete dělat polévky. Zakázány jsou polévky s použitím luštěnin, mléčné, studené polévky a ochucené jáhly.

Z masných výrobků dejte přednost libovým a jemným druhům masa. I vepřové a jehněčí maso lze konzumovat v malém množství, mělo by však jít o maso mladé a libové. Vařte z něj řízky, karbanátky, paštiky. Je lepší, když je maso mleté. Kuře se může jíst vařené. V dietě pro Crohnovu chorobu je přísně zakázáno jíst kachnu, husu, klobásy, dušená jídla.

Použití mléčných výrobků by mělo být zacházeno velmi opatrně. Použití nízkotučných druhů fermentovaných mléčných výrobků je povoleno. Sýr se dá jíst, ale musí se nastrouhat. Tvaroh lze jíst jak syrový, tak ve formě tvarohových koláčů, knedlíků, kastrolů.

Můžete jíst širokou škálu cereálních jídel, aniž byste se vyhnuli tvrdé kůrce na cereálních kotletách a kastrolech. Hrách, fazole, sója, fazole jsou vyloučeny ze stravy pro Crohnovu chorobu, ječmen, kukuřičná krupice a proso by měly být používány s opatrností.

Zelenina se nejlépe konzumuje po tepelném zpracování. Nejezte syrovou zeleninu, konzervovanou zeleninu, syrovou cibuli, ředkvičky, ředkvičky, papriky, česnek, okurky, houby.
Snažte se vyhýbat živočišným tukům, ostrému koření, sladkostem, zmrzlině, čokoládě. Nemůžete použít kvas, pivo, hroznovou šťávu.

Site) doporučuje věnovat pozornost doplňkům stravy vyráběným společností Tianshi Corporation. Mezi nimi zvláštní místo zaujímá Digest natural. Tento nástroj je speciálně navržen pro normalizaci trávení. Digest natural od Tiansha obsahuje pouze užitečné přírodní ingredience a bakterie, které vašemu žaludku pomohou vyrovnat se s jakýmkoli jídlem. Před zahájením užívání se poraďte se svým lékařem.

Přibližně 640 000 lidí v Rusku trpí Crohnovou chorobou (CD) nebo ulcerózní kolitidou (UC). Při těchto onemocněních imunitní systém napadá vlastní trávicí trakt a způsobuje záněty v žaludku a střevech.

před naším letopočtem

Kromě odstranění příznaků onemocnění se pacienti potýkají s dramatickým hubnutím a podvýživou. Nemoc může snížit chuť k jídlu, ale pacienti často mění svůj jídelníček, aby zabránili nevolnosti, bolestem břicha nebo silnému zvracení.

Pozornost! Je třeba poznamenat, že pro účinnou terapii CD je nezbytná vyvážená strava.

Hlavní pravidla

Výživová pravidla pro BC:

Pacienti se zánětlivým onemocněním střev by měli jíst pomalu a jídlo žvýkat v ústech po dlouhou dobu. Tím je usnadněna práce střeva;
Doporučuje se jíst 5-6krát denně, a ne 2-3krát, ale ve velkých porcích, které mohou přetížit trávicí trakt;
Jídlo by nemělo být příliš studené ani horké, protože to může dráždit střeva a vést k průjmu. Doporučuje se vyloučit příliš ostré, sladké, mastné a kořeněné pokrmy;
Výživa pro Crohnovu chorobu tenkého střeva je organizována v klidné a uvolněné atmosféře.

Přestože jsou BK a YAK velmi podobné, stále mají některé rozlišovací znaky. Odrážejí se také v dietních doporučeních pro příslušné klinické syndromy.

Výživa při akutním záchvatu CD

Mnoho lidí se ptá, co se dá jíst s Crohnovou chorobou? Akutní fáze CD trvá tři až šest týdnů. Příznaky akutní ataky CD jsou doprovázeny průjmem bez krve a silnými bolestmi v pravém břiše. Průjmem tělo ztrácí mnoho tekutin a organických látek, které je proto potřeba doplňovat. Někteří pacienti mohou minimalizovat množství tekuté stravy ve stravě, aby se vyhnuli nepříjemnému průjmu, ale to není správný přístup.

Průjem

Pacienti by naopak měli přijímat více tekutin, aby nedocházelo k rozvoji fatální dehydratace organismu. Pacientům se doporučuje užívat destilovanou vodu a bylinné čaje. Během vzplanutí CD je nejlepší nepít ovocné šťávy, kávu a černý čaj.

Aby bylo tělu poskytnuto dostatečné množství organických látek a zároveň nedošlo k podráždění trávicího traktu, vyplatí se v akutní fázi přijímat pouze lehce stravitelné potraviny. Dieta pro Crohnovu chorobu s průjmem by měla obsahovat:

Čisté ovoce;
Dušená zelenina;
Brambor;
Sojové produkty.

Brambor

Z denní stravy by měly být vyloučeny mléčné výrobky, sladkosti, pečivo, nealkoholické nápoje a alkohol.

Při těžkých záchvatech CD pacienti předávají pouze cereálie a kaše, aby nezatěžovali trávicí trakt. V extrémních případech může ucpanému gastrointestinálnímu traktu ulevit parenterální nebo intravenózní výživa.

Co můžete jíst během remise CD?

Během remise by si pacienti s CD měli dávat pozor na množství živin a tekutin, které ztratili probíhajícím průjmem v akutní fázi. Pro doplnění ztracených živin se doporučuje jíst potraviny bohaté na vlákninu. Tyto zahrnují:

Jemně mletá celá zrna;
Sušené a čerstvé ovoce a zelenina;
Oves;
Brambor.

Pšenice, mléko, kukuřice a kvasnice jsou pacienty s CD hůře tolerovány. Mnoho lidí s CD trpí intolerancí laktózy nebo fruktózy. K vyloučení takového problému je nutné podstoupit speciální lékařské vyšetření. Při intoleranci laktózy budete muset z denního jídelníčku vyřadit mléčné a zakysané mléčné výrobky.

Tolerance potravin

Pacienti se často zajímají o to, jaká dieta se doporučuje při Crohnově chorobě a je tělem nejlépe snášena? Způsob přípravy jídla často ovlivňuje toleranci potravin:

Zelenina by měla být v páře co nejdéle;
Ovoce se musí oloupat a umýt. Kůra ovoce je těžko stravitelná a působí projímavě;
Nízkotučný jogurt je lépe tolerován než jogurt vyrobený se smetanou nebo se zahrnutím sladkého ovoce;
Vejce pomáhají zajistit tělu dostatečný přísun bílkovin. Vejce naměkko se snášejí lépe než natvrdo.

Vejce

Tolerance k různým potravinám se liší člověk od člověka. Proto se lidem s CD doporučuje, aby si vedli dietní deník a zvážili, které potraviny způsobily nepohodlí a které ne, aby si vytvořili dlouhodobě přizpůsobený stravovací plán.

Které potraviny jsou pro CD dobré a kterým byste se měli vyhnout?

Existují potraviny, které zvyšují míru recidivy CD a UC. Během akutního průběhu CD by se pacienti měli zdržet:

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, protože silně zatěžují střeva;
Ovoce a potraviny, které zvyšují kyselost v gastrointestinálním traktu;
Zelenina, která způsobuje plynatost;
Hodně laktózy.

Mnoho pacientů s CD, jak je uvedeno výše, trpí intolerancí laktózy, takže mléčné výrobky nejsou dobře snášeny. V tomto případě je třeba se vyhnout mléčným a zakysaným mléčným výrobkům. Jiné typy intolerance také vyžadují, abyste se zdrželi určitých druhů potravin. Netolerovatelné potraviny mohou zhoršit CD a vést k nepředvídatelným následkům.

Existují tři složky potravin, které by měly být vyloučeny z nabídky terapeutické výživy. Tyto zahrnují:

Víceřetězcové sacharidy: sacharóza a všechny potraviny obsahující cukr. Ovoce je povoleno, protože obsahuje jednoduché cukry s jedním řetězcem;
Některé víceřetězcové sacharidy: škrob, tedy všechny obiloviny (všechny druhy chleba, koláče, těstoviny), rýže, kukuřice, sójové boby, droždí, tofu, pivo. Brambory lze odebírat pouze v omezeném množství;
Laktóza: Téměř všechny mléčné výrobky.

Často jen zkušenost ukazuje, jaké potraviny by se neměly jíst. Každé tělo reaguje jinak na různé faktory prostředí.

Důležité! Pokud je diagnostikována intolerance, je nutná úprava stravy.

Jaké látky se při průjmu ztrácejí?

Špatná chuť k jídlu a dlouhotrvající průjem často vedou k nadměrné ztrátě živin a tím k hypovitaminóze, energetickému deficitu bílkovin a poklesu koncentrace elektrolytů v krvi. Zpravidla k tomu dochází v akutní fázi onemocnění.

Během akutního záchvatu CD dochází ke ztrátě následujících živin:

Vápník;
Hemové železo;
Draslík;
hořčík;
vitamín B9;
Vitamín D;
Vitamín B12.

Pokud chybí pouze určitá živina, lze užívat perorální doplňky stravy. Pokud má tělo nedostatek velkého množství látek, musí si pacienti aplikovat elektrolyty, vitamíny, bílkoviny nebo sacharidy buď parenterálně, nebo intravenózně. Při intravenózním nebo parenterálním podání potravy je gastrointestinální trakt zatěžován minimálně.

Kyselina listová

Dietní tabulku sestavuje individuálně ošetřující lékař. Volba diety závisí na zdravotním stavu pacienta, individuálních charakteristikách, lokalizaci zánětlivého ložiska u CD, příjmu léků a doprovodných onemocněních.

Tato doporučení pro změnu stravy nejsou schopna tuto nemoc vyléčit. CD je nevyléčitelné autoimunitní onemocnění. Hlavním cílem terapie u autoimunitních onemocnění je snížení nežádoucích příznaků a zlepšení kvality života pacientů. Dieta nemůže nahradit léky (kortikosteroidy, kyselina 5-aminosalicylová nebo imunosupresiva).

U Crohnovy choroby dochází ke střevním zánětům, které výrazně zhoršují kvalitu života pacienta. Terapie musí být komplexní. Jedním z jejích opatření je dodržování určitých dietních pravidel.

Na onemocnění neexistuje žádná speciální dieta, předepisuje se dieta č. 4 - diferencovaně, v různých stádiích. Zvažme, co to je.

Základní principy výživy v akutním stadiu a po něm

U Crohnovy choroby jsou ze stravy vyloučeny potraviny, které vyvolávají peristaltiku, fermentaci a hnilobu ve střevech. Výživa by měla být šetřící chemicky i mechanicky, bohatá na bílkoviny a vitamíny.

Základní zásady výživy:

Vylučte potraviny, které obsahují vlákninu.
Musíte jíst pětkrát až šestkrát denně. Základem stravy jsou kaše a slizké polévky, kaše, pyré, polotekutá jídla.
Jídlo musí být vařené nebo dušené.
Zvýšený obsah bílkovin se projevuje rychlostí 1,3-2 g na kg hmotnosti.
Snížení množství špatně vstřebatelných tuků s laxativním účinkem. Na začátku léčby jsou omezené, a když nemoc začne ustupovat, jejich počet se zvyšuje a je rovnoměrně rozložen.
Porce by měly být malé - až 200-250 gramů.
Pod zákazem - pevné a husté jídlo.
Je důležité pít hodně vody.
Sůl je omezena na 8-10 gramů, protože vyvolává uvolnění stolice, dráždí střevní sliznici.
Teplota jídla by měla být příjemná.
Denní obsah kalorií je 2000-2100 kcal.

S exacerbací onemocnění je strava založena na tekutých obilovinách na vodě, mase a rybích pokrmech. Zvláštní pozornost je věnována produktům, které snižují motilitu střev, jako je želé z bobulí a ovoce, silné čaje. Užitečné acidofilní mléko.

U Crohnovy choroby s přetrvávajícím průjmem lze dietu ještě zpřísnit. Kefír a další produkty vyvolávající relaxaci jsou nežádoucí.

Měsíc po exacerbaci musíte přísně dodržovat dietu. Poté následuje postupný přechod na tabulku 4B a 4C.

U tabulky 4B jsou do jídelníčku postupně zaváděny nové potraviny: brambory, tenké nudle, vařená strouhaná mrkev, květák, cuketa, ale v omezené míře.

Postupně se zavádějí kefír, zakysaná smetana, bobule. Tato dieta je indikována po dobu 1,5 měsíce, dokud není stolice zcela normální, poté pacient přechází k tabulce č. 4B.

Tabulka 4B je uvedena ve výtěžku. Do stravy se zavádějí rostlinné tuky a nové produkty: bobule, meloun, zelí, zelený hrášek. Množství másla se zvýší na 15 gramů.

Jídlo lze vařit, péct, vařit v páře. Podává se většinou nemleté.

Při přetrvávající remisi je přípustné jíst vařenou zeleninu s malým množstvím vlákniny. Taková strava je pozorována několik měsíců, pak se nabídka postupně rozšiřuje.

Pokud je onemocnění těžké, doprovázené přetrvávajícím průjmem, může být předepsána podvýživa, parenterální a enterální sondová výživa.

Více o této dietě se dozvíte v tomto videu:

Účinek na tělo

Dieta je zaměřena na prevenci relapsu a prodloužení remise. Pomáhá normalizovat práci trávicího traktu, nasycuje tělo vitamíny a živinami.

Jídelníček je sestaven tak, aby jídlo mohlo pronikat do zanícených míst, ale ještě více neškodilo postiženému orgánu. Výživa umožňuje pročistit tělo, odstranit průjmy, procesy hniloby a fermentace ve střevech.

Výhody, nevýhody a kontraindikace

Z výhod diety - je docela účinná, jako součást komplexní terapie skutečně přispívá k zotavení.

Z mínusů - velké množství omezení. Často budete muset obětovat chuť jídla, ale zdraví je důležitější.

Dieta nemá žádné kontraindikace, ale není indikována ve všech případech a měla by být předepsána odborníkem.

Ukázkové menu na týden

V akutní fázi onemocnění se nejprve navrhuje dvoudenní léčebná hladovka., která je zaměřena na zklidnění střev.

V těchto dnech je potřeba zkonzumovat alespoň dva litry tekutin, včetně rybízových a borůvkových šťáv ředěných vodou. Jsou přijímány multivitaminové komplexy, proteinové nápoje, které neobsahují laktózu.

Po několika dnech, když bolest ustoupí, začíná druhá fáze výživy, která zahrnuje cereálie na vodě, kaše a slizké vývary. Povolené jsou i karbanátky nebo karbanátky z libového masa nebo ryb. Mohou se spárovat.

Nové produkty lze zavádět každé tři dny. Zvažte vzorové menu na týden.

Pondělí: