Odhalujeme tajemství, jak je mangostan užitečný. Mangostan: užitečné vlastnosti a možné kontraindikace

18.10.2019

Mangostan, nazývaný také mangostan a garcinia, je exotickým ovocem rodiny Clusianových. Doma v Jihovýchodní Asie dostal titul krále ovoce. Podle legendy Buddha při procházce v lese ochutnal náhodně nalezené plody mangostanu, což ho naplnilo silou a štěstím. Poté bylo ovoce prezentováno lidem.

Výhoda

Mangostan je terapeutický dietní produkt široce používaný v lidovém léčitelství v asijských zemích. Díky svému jedinečnému chemickému složení má mangostan na tělo silný léčivý účinek. Ovoce je bohaté na vitamíny, mikro a makro prvky. Kyselina askorbová v něm obsažená posiluje imunitní systém. A kyselina nikotinová, která je také jeho součástí, činí ovoce užitečným pro lidi, kteří se chtějí zbavit tabáku resp. závislost na alkoholu. Slupka plodů je zdrojem velkého množství xantonů (více než 30 druhů z 210 dnes známých). Zlepšují mozkovou činnost, zvyšují ochranné funkce těla a udržují mikrobiologickou rovnováhu. Kromě toho jsou xantony silnými antioxidanty, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Ovlivňují lidské tělo na buněčné úrovni, zabíjejí intracelulární viry dříve, než stihnou proniknout do „svatyně svatých“ – struktury DNA.

Kůra ovoce je bohatá na třísloviny, které přispívají k rychlému hojení akné a ran na kůži.

Kůra mangostanu se suší, drtí a používá se jako adstringens při úplavici a horečce. Také se z něj připravuje pasta proti ekzému. Z listů a kůry stromu se vyrábí odvar, který se používá při úplavici, průjmu, vysoké horečce, sooru, stomatitidě a zánětu močových cest.

V poslední době se stala populární mangostanová šťáva. Posiluje organismus, pomáhá rychleji se zotavit po operacích, depresích a vážných onemocněních.

Podle vědců mnoho nemocí 21. století, včetně rakoviny, přímo souvisí s překyselením organismu. Tomu napomáhají potraviny jako cukr, káva, moučné výrobky, potravinářské přísady, barviva, pasterizované a rafinované produkty, alkohol atd. Přispívá k překyselení organismu a špatné ekologii.

Mangostanová šťáva umožňuje udržovat v těle vysoká úroveň pH, tzn. alkalické prostředí. A v něm, jak víte, umírají mikrobi a škodlivé organismy.

Mangostan se používá k prevenci a léčbě následujících onemocnění:

artritida
osteoporóza;
ateroskleróza;
hypertenze;
ledvinové kameny;
šedý zákal;
onkologie.

Kromě toho má ovoce následující terapeutické účinky na tělo:

Mangostan se používá pro kosmetické účely. Látky obsažené ve slupce ovoce pomáhají v boji proti akné, vráskám a činí pleť zdravější.

Poškodit

Pro lidi, kteří nežijí v místech, kde mangostan roste, může být nebezpečný kvůli individuální nesnášenlivosti.

U mangostanu nebyla zjištěna žádná jiná škoda.

kalorií

100 gramů mangostanu obsahuje asi 73 kcal. Z toho: bílkoviny - 0,6 g (~ 3 kcal), tuky - 0,6 g (~ 3 kcal), sacharidy - 15,9 g (~ 67 kcal). Ale mangostanové džemy mají mnohem vyšší obsah kalorií než čerstvé ovoce: obsahují 210 kcal na 100 gr. produkt.

Běžná 200 miligramová sklenice obsahuje 196 gramů mangostanu (~ 143,1 kcal), fasetovaná sklenice obsahuje 216 gramů (~ 157,7 kcal).

Kontraindikace

Mangostan je kontraindikován u lidí s individuální nesnášenlivostí tohoto ovoce a častými alergickými reakcemi na něj. Alergie se může projevit ve formě vyrážky a zarudnutí kůže, doprovázené svěděním. U některých je to ve formě bolesti kloubů.

Ovoce a šťávu z něj mohou jíst těhotné ženy i kojící matky, protože je zdrojem velkého množství vitamínů, minerálů a antioxidantů. Zde je však důležité zajistit, aby matka a dítě neměli alergickou reakci na tento produkt.

Nutriční hodnota

Mangostan je malá pokladnice zdraví. Jeho unikátní složení pomáhá zlepšovat zdraví a bojovat s různými neduhy.

Vitamíny a minerály

Mangostan je bohatý na vitamíny skupiny B, minerály, silné antioxidanty – xantony, flavonoidy a další látky, díky kterým je ovoce úžasně prospěšné lidskému zdraví.

Název součásti	Množství na 100 gr.
vitamíny
Vitamín B1 (thiamin)	0,05 mg
Vitamín B2 (riboflavin)	0,015 mg
Vitamín PP (složka niacinu)	0,43 mg
Vitamín B5 (kyselina pantotenová)	0,103 mg
Vitamín B6 (pyridoxin)	0,05 mg
Vitamín B9 (kyselina listová)	6 mcg
Vitamín C (kyselina askorbová)	2,7 mg
Vitamín E (tokoferol)	0,5 mg
Cholin (vitamín B4)	8,4 mg
Makronutrienty
Draslík	47 mg
Vápník	15 mg
Sodík	1 mg
Hořčík	16 mg
Síra	20 mg
Fosfor	11 mg
Chlór	2 mg
stopové prvky
Žehlička	0,4 mg
Jód	1,6 mcg
Mangan	65 mcg
Měď	80 mcg
Zinek	0,1 mg
Fluor	7 mcg

Mangostan je ovoce, které patří do rodiny Clusia. Chutná po jahodách, sladkých hroznech a broskvích. Exotické plody dosahují průměru 3,5-7,5 cm. A fialová slupka mangostanu s kaštanovým nádechem může mít tloušťku až 1 cm. Uvnitř plodu je bílá dužina, která se skládá ze 4-8 dílů (jako mandarinka). V dužině jsou semena, která k sobě těsně přiléhají. Chuť mangostanu je sladká, s lehce kyselým nádechem. A cukrové aroma z ovoce dodává ovoci pikantnost a kouzlo.

Ti, kteří ještě mangostanu neznají, by měli vědět: toto ovoce můžete oloupat stejně jako pomeranč, který už zná každý.

Jiné názvy: mangostan, mangostan a deriváty.

Toto ovoce obsahuje mnoho užitečných složek. Patří mezi ně vitamíny B1 a C, minerální látky (draslík, železo, fosfor, vápník), dietní vláknina (cca 5 % z celkové hmotnosti plodu). Obsah kalorií mangostanu je nízký, a proto může být ovoce častým hostem na stole mezi znalci zdravé a nízkokalorické stravy.

Kde roste mangostan?

V tropických zeměpisných šířkách (jižní Asie a Amerika, Afrika). K růstu je nutné neustále udržovat teplo: ovoce odumírá při teplotách pod 10 stupňů Celsia. Ne každý chce pěstovat mangostanu, protože první plody se na stromě objeví až 8-10 let po zasazení semínka tropické ovoce. Na výsledek se ale vyplatí počkat, protože mangostan má celou řadu léčivých vlastností.

Užitečné vlastnosti mangostanu

Mangostan obsahuje mnoho užitečných složek, které jsou pro tělo velmi potřebné. Zvláštní přínos mangostanu je v přítomnosti kyseliny askorbové, která pomáhá posilovat imunitní systém. Ovoce také obsahuje kyselinu nikotinovou, která zlepšuje pohodu lidí, kteří se snaží zbavit závislosti na alkoholu nebo nikotinu.

Složení kůry ovoce zahrnuje třísloviny, které mají hojivý účinek na rány a pomáhají zbavit se akné na kůži obličeje. Slupka dále obsahuje xantony: látky, které posilují imunitní systém, optimalizují činnost mozku, udržují bio- a mikrorovnováhu v pokožce, posilují srdce a jsou účinné v prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému. Kromě toho jsou xantony silnými antioxidanty, což je důležité pro prevenci stárnutí a je nezbytné pro snížení rizika vzniku rakoviny.

Drcená kůra mangostanu se také používá k výrobě mastí. A ty zase prokázaly svou účinnost v boji proti mnoha kožním onemocněním.

Není divu, že stále větší oblibu si získává maska se šťávou nebo mangostanovou kůrou.

Výhody mangostanu jsou známy již dlouhou dobu. Proto se toto ovoce často používá v lidovém léčitelství. Kromě léčení kožních onemocnění je mangostan schopen srazit horko: k tomu se připravuje odvar z kořenů a listů exotické rostliny. Ovoce mangostanu se také široce používá při prevenci drozdů, zánětů urogenitálního systému a úplavice.

Toto ovoce je také užitečné při prevenci řady onemocnění, včetně:

osteoporóza;
hypertenze;
ateroskleróza;
šedý zákal;
infekční a katarální onemocnění;
selhání ledvin a další onemocnění ledvin.

Co vařit z mangostanu?

Ovoce mangostanu se konzumuje samostatně nebo se používá k vaření doma. Dužina mangostanu zaujímá ve vaření zvláštní místo. Často se používá k přípravě ovocných jídel, salátů, nebo jako příloha ke kořeněným jídlům.

Sušená kůra ovoce se také často přidává do čaje, což dává nápoji jedinečnou sladkokyselou chuť a kyselou exotickou vůni. Dalším způsobem, jak využít kůru tropického ovoce, je rozemlít ji na prášek pro pozdější přidání do kosmetiky a produktů. tradiční medicína.
A mangostanový olej se často přidává do různých kosmetických produktů, protože jen velmi málo produktů péče o pleť má antibakteriální účinek, jaký má esenciální olej z tropického ovoce. Navíc vlasová maska s přídavkem pár kapek mangostanového esenciálního oleje dokáže dodat vlasům lesk, hebkost a kořínky z takové hojivé masky dostanou další výživu. S mangostanovým olejem zapomenete na lupy a roztřepené konečky.

Šťáva z mangostanu je častou přísadou při přípravě omáček, dezertů a výrobků na bázi mouky. A některé národy dokonce používají semena exotického ovoce při vaření: jsou smažená nebo vařená. Také šťáva z tohoto tropického ovoce pomáhá zhubnout a zbavit se tělesného tuku.

Harm magustina

Možná škoda, kterou může mangostan způsobit, je minimální. Jediný negativní bod je spojen s individuální nesnášenlivostí ovoce. Jiné kontraindikace dnes mangostan nemá.

Nejnověji se dostala na pulty supermarketů u nás. Thajsko naproti tomu mangostany již dlouhou dobu nejen pěstuje, ale je také světovou jedničkou ve vývozu jejich plodů. Již v polovině minulého století pod plantážemi mangostanu tam bylo více než 4 tisíce hektarů thajských zemí.

Přesné místo původu mangostanů nebylo identifikováno. Starověké mangostanové lesy se nacházejí na Molukách v Malajsii. Mangostan je vrtošivá rostlina, která nesnáší ani mírné sucho a vítr. Proto jejich umělý chov vyžaduje hodně práce. Přesto se mangostany postupně rozšířily po celém regionu jižní Asie. Kromě Thajska se dnes mangostan pěstuje v Indonésii, Barmě, Vietnamu, Kambodži, Malajsii, Indii, Africe, na Filipínách, Jamajce, Kubě a v Dominikánské republice.

Na světě existuje několik odrůd mangostanu, jejichž plody se od sebe téměř neliší. vzhled, žádná chuť. Výjimka: v severní Bruneji existuje divoká odrůda rostliny, jejíž plody mají pouze čtyři lalůčky se semenem v každém. Mangostan je také známý jako mangostanu».

Biologický popis mangostanu (mangostanu)

mangostanu- plod pomalu rostoucího, přímokmenného stromu, zvedající svou pyramidální korunu nad zemí do výšky až 25 metrů. Kmen mangostanu je pokryt téměř černou nebo tmavě hnědou šupinatou kůrou. Pod kůrou je hořký pryskyřičný latex žlutá barva. Krátce řapíkaté listy jsou vstřícné, podlouhle kopinaté nebo eliptické, tenké a kožovité. Báze tmavě zeleného listu je lesklá a žlutavě zelená. Listy dorůstají do délky 25 centimetrů a šířky 10 centimetrů. Každá žíla je na nich jasně viditelná.

Dužnaté květy mangostanu vykvétají až 5 centimetrů v průměru. Jsou umístěny v malých skupinách (3-9 každý) na koncích větví a mohou být buď pouze samci nebo bisexuální na stejném stromě. Každá květina má čtyři oválné okvětní lístky, čtyři sepaly a mnoho tyčinek. S mimo okvětní lístky jsou zdobeny zelenými a červenými skvrnami a uvnitř - červeno-žluté.

Plody mangostanu jsou na konci stonku. Je hladký a kulovitý (průměr - až 7,5 centimetru). barva kůže mangostanu- od červeno-lila až po tmavě šeřík. Slupka mangostanu je silná (v řezu až 1 cm) a uvnitř bílofialová. Obsahuje fialovou barvící šťávu a nažloutlý hořký latex. Dužnina umístěná uvnitř kůry je rozdělena na 4-8 plátků. Plně vyvinutá semena nejsou přítomna v každém ovoci. Chuť aromatické dužiny - od sladkokyselé až po upřímně kyselou.

Legendy mangostanu (mangostanu)

Evropané si mangostan zamilovali natolik, že se údaje o něm dostaly do historických kronik a deníků. slavní lidé. Například královně Viktorii se chuť mangostanu natolik zalíbila, že vydala dekret, ve kterém slíbila značnou peněžní odměnu tomu, kdo bude pravidelně dodávat exotické ovoce na královský stůl. Švédský vědec Erik Mjoberg přelomu XIX- XX století porovnávalo pokusy popsat lahodnou chuť mangostanu s rouháním.

Užitečné vlastnosti mangostanu (mangostanu)

Složení mangostanu zahrnuje takové užitečné látky, jako je fosfor, vápník a vitamíny B a C. Buničina obsahuje přírodní antioxidant xanthonizu. V dlouhých sekrečních kanálcích jádra a kůry mangostanu cirkuluje latex Gummi-resina Gutti, který se používá k výrobě barev a laků.

Mangostan se v thajské medicíně používá již od starověku. Výtažky z ovoce k léčbě infekčních onemocnění, používají se k prevenci infekcí, ke zvýšení energie těla, jako anestetikum a protizánětlivé činidlo. Ovoce po staletí pomáhalo lidem překonávat nemoci, jako je bronchitida, cholera, cystitida, cukrovka, ekzémy, úplavice.

Výzkum v posledních letech objevené v plodech mangostanu antioxidanty (xantony) – látky, které dokážou odolávat rakovině. Kromě toho jsou xantony široce používány ve farmakologii pro udržení ohebnosti kloubů, posílení imunitního systému a zlepšení duševního zdraví.

Mangostan je součástí bobulově ovocného nápoje Zambroza, který je vyráběn podle standardu GMP.

Kdo může jíst mangostan?

Jako každé exotické ovoce může i mangostana způsobit alergie u lidí, kteří na ni nejsou zvyklí. Pokud se na kůži objeví vyrážka, zarudnutí a svědění a také neobvyklá bolest kloubů, mangostan by měl být vyloučen z vaší stravy.

Mangostan ve vaření

Mangostan se nejčastěji konzumuje syrový. Po tepelné úpravě z ovoce získat lahodný sladkokyselý džem. Existují thajské recepty, ve kterých se plátky mangostanu spolu se semínky marinují v hnědém cukru.

Jak uchovávat mangostan

V suché místnosti při pokojové teplotě budou mangostany ležet beze změny téměř měsíc, než jejich kůže začne ztvrdnout a dužina vyschne. Studie ukázaly, že při teplotě + 3 ... 6 ° C a vlhkosti si asi 90 % mangostanu zachovává svou chuť a prospěšné vlastnosti do 49 dnů.

Další použití pro mangostan

V Ghaně se větvičky mangostanu žvýkají jako žvýkací tyčinky. V Číně se slupka ovoce, která obsahuje hodně taninu, katechinu a pryskyřic, přidává do směsí na činění kůže a výrobu černého barviva. Dřevo mangostanu se používá v tesařství a stavebnictví.

Mimochodem…

Našim krajanům málo známý mangostan se v sovětské kinematografii podařilo "zazářit". Ve filmu „Host z budoucnosti“, založeném na románu Kira Bulycheva „O sto let dopředu“ hlavní postava mluví:

- ... vezměte mangostanu a smažte ho na peteyarovém oleji po dobu pěti minut ...

Exotický ovocný mangostan, neboli mangostan nebo mangostan (lat. Garcinia mangostana), patří k rostlinám rodu Garcinia. Rozšířený v Indonésii a Malajsii. Dnes se také pěstuje v částech jihovýchodní a jižní Asie a vyváží se do celého světa.

Plody mangostanu jsou tmavě fialové barvy a kulovitého tvaru. Slupka je poměrně tvrdá, asi 5-10 mm silná. Dužnina je bílá, měkká, masitá a šťavnatá, rozdělená na 4-8 plátků, chutná jako pomeranč. Uvnitř jsou kosti.

Zajímavý fakt: toto ovoce bylo oblíbenou pochoutkou královny Viktorie, takže se mu někdy říká „král mezi ovocem“.

Čerstvé ovoce se konzumuje syrové. Jedná se o lahodný dezert, který je na jídelníčku každé sebeúctyhodné thajské restaurace. A v Malajsii se z dužiny mangostanu vyrábí lahodný džem.

V prodeji najdete konzervované nebo mražené ovoce. Při zpracování sice ztrácejí své jedinečné aroma, ale to je cena za dlouhou trvanlivost.

Větvičky rostliny se v Ghaně používají jako žvýkačky (in západní Afrika). Nábytek je vyroben z krásného tmavě hnědého dřeva. Slupka plodů obsahuje černé barvivo, které se v Číně používá k činění kůže.

Různé části rostliny našly využití v receptech lidové medicíny jihovýchodní Asie.

Nutriční hodnota

Je bohatým zdrojem vlákniny, vitamínu A, vitamínu C, železa, draslíku a vápníku. Kůra obsahuje fytonutrienty a biologicky aktivní chemické substance užitečné pro zdraví.

Mangostan má antioxidační, protizánětlivé, antialergické a antivirové vlastnosti. Obsahuje asi 60 xanthonů (rekordní počet) - přírodních fenolických sloučenin s širokou škálou prospěšných vlastností.

Škody a kontraindikace

Podle vědeckých údajů xantony ovlivňují srážlivost krve. Lékaři proto nedoporučují jíst mangostanu lidem, kteří užívají léky na ředění krve.

Možné jsou i alergické reakce.

O užívání mangostanu během těhotenství konsensus Ne. Raději se poraďte se svým lékařem.

Kde koupit a jak si vybrat

Tyto plody lze nalézt ve velkém obchod s potravinami. Pozor na dodavatele: pamlsek musí být z Číny, Thajska nebo jiných zemí jihovýchodní Asie. Pochoutku si můžete objednat i online.

Vybírejte z ovoce velké množství letáky korunující vrchol. Zpravidla jsou šťavnatější a obsahují méně semínek.

Jak jíst mangostan

Ovoce omyjte pod tekoucí vodou. S ostrým nožem na slupce po obvodu udělejte řez. Řez by měl být dostatečně hluboký, protože tloušťka slupky je asi 7-10 mm. Uvnitř najdete bílou dužninu v podobě stroužků, jako stroužky česneku. Šťavnaté plátky lze snadno odstranit ze slupky lžící.

Seznamte se s dalším exotickým ovocem, které můžete jíst lžící -.

Sladkokyselá marmeláda

200 g ovocné dřeně
70 g cukru
70 g vody
2 polévkové lžíce. l. limetkový džus,
1 st. l. pektin.

Uvaříme z cukru a vody cukrový sirup. K dužině ovoce přidáme sirup a vaříme do měkka. Poté přidejte 2 polévkové lžíce. limetková šťáva a 1 polévková lžíce. l. pektin pro želírování. Dusíme, dokud džem nezhoustne.

Hotový džem skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Koktejl

250 g mangostanového pyré,
100 g tekuté smetany,
1 sklenici vody.

Všechny ingredience smíchejte v mixéru, přidejte cukr podle chuti.

Pokud rádi objevujete nové zdravé jídlo věnujte pozornost mangostanu. I když nemáte rádi chuť, radost z nových zážitků vám nikdo nevezme.

Mangostan je v úzkých kruzích také známý jako fialový mangostan. Tento tropický stálezelený strom se podle mnoha vědců poprvé objevil na Sundonských ostrovech a na Molukách v Indonésii. Nyní roste především v jihovýchodní Asii a také v tropických zemích Jižní Ameriky: Kolumbii, ve státě Kerala v Indii, na Portoriku a na Havaji, kam byl strom dovezen. Může dosáhnout 25 metrů na výšku, i když existují i relativně malé stromy, například 6 metrů vysoké. Neobvyklé exotické ovoce mangostanu je velmi sladké a štiplavé, jeho dužina je šťavnatá a lehce vláknitá s tekutými měchýřky (jako citrusové plody). Nejedlá slupka plodů má v době zrání červenofialový odstín. Semena plodů jsou mandlového tvaru a malé velikosti. Fialový mangostan patří ke stejnému druhu jako jiné, ale méně známé mangostany, jako je mangostan z knoflíků nebo mangostan madruno. Jeho pěstování doma vyžaduje uctivý přístup k výběru místa růstu a dodržování pravidel péče. Článek vypráví o tom, jak se ovoce konzumuje a v jakých obměnách se dá použít. Mezitím se podívejte na ovoce mangostanu na fotografii ilustrující vnější přitažlivost silné rostliny:

Pojďme se seznámit s tropickým cizincem na fotografii

Jak jsme již řekli, rodištěm mangostanu jsou Sundské ostrovy a ostrovy Indonésie. Od starověku byl strom chován na Filipínách, Jávě, Sumatře a pevninské jihovýchodní Asii. Strom a jeho plody jsou na komoditním trhu vysoce ceněny pro svou jemnou texturu a lehce sladkokyselou chuť. Pojďme tohoto tropického cizince lépe poznat. Podívejte se na mangostan na fotografii, umožňuje vám představit si toto neobvyklé ovoce:

Popis mangostanu byl poprvé uveden v Linnéově knize "Species Plantarum" v roce 1753. V Rusku byl strom poprvé pěstován ve skleníku v roce 1855. Následně byla kultura tohoto stromu představena na západní polokouli, kde se prosadila v Západní Indii, zejména na Jamajce. Později se kultura prosadila na kontinentech Ameriky, později v Guatemale, Hondurasu, Panamě a Ekvádoru. Strom nikdy neroste daleko od tropů. Vzhledem k dlouhé době plodů a dlouhodobému výsledku šlechtitelských cyklů není mangostan uznán jako nejlepší možnost pro výzkum, který může zlepšit výkon stromu.

Reprodukce a pěstování mangostanu doma

Mangostan se často množí pomocí sazenic. Vegetativní způsob rozmnožování je na rozdíl od prvního způsobu obtížný. Sazenice jsou nejen spolehlivou metodou, ale také plodí dříve než rostliny množené vegetativním způsobem. Rostlina produkuje rekalcifikovaná semena - nejsou to semena v obvyklém smyslu botaniky, ale jako vejce nepohlavního embrya. Při tvorbě semene nedochází k žádnému hnojení, semenáček je tedy geneticky identický s mateřskou rostlinou. Pokud rostlina uschne, semena velmi rychle odumírají. Ale pokud jsou semena během množení navlhčena, pak po 2-3 týdnech začnou semena klíčit. Poté může být rostlina uchovávána ve školce v květináči po dobu 2-3 let. Pěstování mangostanu doma vyžaduje od pěstitele mnoho zkušeností a obrovských znalostí. Jakmile strom dosáhne 25-30 centimetrů, přesadí se do zahrady nebo jiné Otevřený prostor ve vzdálenosti 20-40 centimetrů od sebe. Přesazování se provádí vždy v období dešťů, protože mladé stromky potřebují stín – nejúčinnější jsou kokosové a banánovníkové stromy, rambutan a durian. Další výhodou pěstování jiných plodin v blízkosti mangostanu je, že potlačují plevel. Ovoce mangostanu se zpočátku jeví jako světle zelený nebo téměř bílý produkt. Časem plodů přibývá - trvá to asi 3-4 měsíce a barva se prohloubí do tmavě zelené. Během tohoto období se ovoce zvětšuje, až jeho velikost na vnější straně dosáhne 6-8 centimetrů v průměru před konečnou fází zrání.

Růst stromové rostliny se zpomalí, pokud teplota v místnosti klesne pod 20 stupňů Celsia. Ideální teplotní rozsah pro něj je od 25 do 30 stupňů, s vlhkostí vzduchu 80% - 38-40 stupňů. Minimální možná teplota je 3-5 stupňů. mladé i vzrostlé stromy dobře snášejí stín. Mangostany mají slabý kořenový systém a preferují hlubokou, dobře odvodněnou půdu s vysokým obsahem vlhkosti, proto ve svém přirozeném prostředí rostou v blízkosti velkých a malých řek. Rostlina není vhodná pro vápencové půdy s nízkým obsahem organické hmoty. Strom vyžaduje klima s dobrým rozložením srážek po celý rok (< 40 мм/месяц) и 3-5 недель сухого сезона. Оно чувствительно к водообеспеченности и применению удобрения, количество которого увеличивается с возрастом дерева (вне зависимости региона нахождения). В первые пять лет после прорастания мангостин очень чувствителен к засухе, поэтому ему необходим корневой запас, в том числе и для lepší vývoj během prvních let růstu. Stálý tvar koruny stromu je pyramida.

Semena mangostanu velmi rychle ztrácejí klíčivost, takže doma je nutné je připravit na výsadbu 4-5 týdnů po odstranění plodů ze stromu. Následující metoda mírně zvyšuje produktivitu semen: musíte je zabalit do mokrého mechu nebo vlákna. Před výsadbou do květináče pečlivě připravte drenáž a směs zeminy s rašelinou. Semena jsou umístěna v hloubce dvou centimetrů a trochu navlhčena, poté je nádoba pokryta filmem. Semena je nejlépe zasadit předem do speciálních krabic pro sazenice a teprve poté je umístit do květináčů. Poté již mohou být zasazeny do trvalé nádoby. Buďte připraveni na to, že první výhonky se objeví až po 1-1,5 měsíci. Mangostan je pomalu rostoucí strom, takže své výšky 25-30 centimetrů dosáhne až po 2 letech, ne méně. Plody se objeví až po 10 letech. Půda by neměla být mokrá, ale měla by téměř vždy zůstat vlhká, rostlinu často zalévejte – ne však vydatně. Rostlina umírá při teplotách pod 4 stupně a nad 37.

Ovoce mangostanu – jak se jí a používá

Zrání ovoce na stromě trvá nejméně 5-6 měsíců, poté získávají nachový. Kvalita ovoce, včetně jeho hořké chuti, je dána změnami dužniny v plodu nebo v jeho okolí (může popraskat v důsledku nadměrné absorpce vody). Mangostan plodí poprvé během 5-6 let, ale stává se to již po 8-10 letech. Jeho výnos závisí na klimatu a stáří stromu. Pokud je mladý strom vysazen poprvé, je pravděpodobná produktivita 200-300 plodů, zatímco na konci období - v průměru 500 plodů za sezónu. Vzrostlé stromy ve věku 35 až 40 let mohou produkovat až 3 tisíce plodů. I staré stromy, které jsou staré více než sto let, si stále udržují svou produktivitu na vysoké úrovni.

Hlavní množství mangostanu se vyrábí v jihovýchodní Asii, především v Thajsku jako zemi s nejvíce velká oblast osetá pole: 4 tisíce hektarů v roce 1965 a 11 tisíc hektarů v roce 2000, což celkem dává výnos 46 tisíc tun. Dalšími významnými producenty jsou Indonésie, Malajsie a Filipíny. Jak jsme již řekli, kůra mangostanu je nejedlá, na rozdíl od dužiny, která je také rozdělena na 4-8 plátků. Ovoce lze konzumovat čerstvé i konzervované. Jak se mangostan konzumuje, závisí na použití dužiny. Musíte si vybrat pouze ty plody, které se při lisování rozdrtí. V opačném případě riskujete použití již zkaženého produktu. V první řadě je potřeba ovoce očistit - sejmout zelený vršek a přimáčknout střed, načež se ovoce celkem snadno otevře na dvě části. Poté je její konzumace velmi pohodlná a příjemná. Ovoce se konzumuje převážně čerstvé – vymačkaná šťáva, používá se jako přísada do salátů, mléčných koktejlů, suflé a náplní do koláčů a koláčů, dokonce se používá do rybí omáčky. Mimochodem, rafinovaná sladkokyselá chuť mangostanu je v harmonii s mořskými plody, zejména krevetami a chobotnicemi. Abyste dosáhli originální chuti jogurtu, zmrzliny nebo kefíru, stačí ovoce nakrájet na kousky a přidat do produktu.

Podobné články: