Kolik sýra můžete získat. Jak zavést sýr do doplňkových potravin pro kojence? Jakou odrůdu vybrat? Kdy můžete dát sýr dítěti? Přidání sýra do vaší stravy

Mnoho rodičů pečlivě sleduje stravu svých dětí. Pediatři doporučují správné krmení dítěte, aby v budoucnu nenastaly nepředvídané zdravotní situace. Pokud miminko vyrostlo, je čas postupně zavádět do jeho jídelníčku doplňkové potraviny.

Výhody produktu

Je možné dávat sýr miminkům? Výrobek je bohatý na vápník, bílkoviny, vstřebávají se rychleji než bílkoviny obsažené v mléce a tvarohu. Obsahuje vitamíny - A, PP, B; stopové prvky - fosfor, kyselina pantotenová.

Složení produktu potvrzuje jeho hodnotu. Měl by být přítomen v dětské výživě, plně tvoří kosti, vlasy, zuby. Sýr má příznivý vliv na zrak, zlepšuje metabolismus, posiluje stěny cév, zlepšuje náladu díky serotoninu v něm obsaženému.

Nejmenším, dětem do 6 měsíců, by sýr neměl být nabízen jako doplňková strava. Protein obsažený v produktu přetěžuje ledviny a tuky a soli jsou tělem dítěte špatně vnímány.

Od kolika měsíců dostávají děti sýr?

Od 8 měsíců doporučují pediatři zavádět tvaroh do doplňkových potravin. Je lepší, když si to maminka uvaří sama. Do kašičky pro miminko můžete přidat půl lžičky strouhaného nebo rozmačkaného vidličkou. Se sýrem vstoupí užitečné látky do těla dítěte. Tento sýr je velmi podobný tvarohu.

Od 9 měsíců lze dítě krmit sýrem jednotné konzistence, bez koření, trochu slaný. Přidejte ji do jídla, čajovou lžičku, 2krát týdně.

Ve věku 10-11 měsíců může být sýr podáván dítěti měkký tvaroh, průmyslová výroba, v malých množstvích.

Jak dát sýr dítěti, když odmítá?

Jemná chuť miminko potěší, jemná textura usnadní smíchání s kaší nebo přidání do přírodního zeleninového pyré.

V jakém věku může dítě naplno vyzkoušet chutný a zdravý produkt?

Za 1 rok se trávicí systém stabilizuje, zvyšuje se imunita, pevnost střevních stěn a snižuje se riziko alergických reakcí na neznámý sýrový výrobek.

Sýrová pravidla

Sýr není pro dítě hlavním chodem ani přílohou, je to výživný doplněk stravy. Měl by být podáván v malých porcích, střídavě s vejci, tvarohem, masem. Jako zdroj tuků, bílkovin, sýrů lze zařadit do jídelníčku.

Musíte začít s doplňkovými potravinami s 5 gramy denně, do dvou let se porce zvýší na 30 gramů. Sýr by se měl užívat ráno, před obědem, kdy jsou trávicí enzymy nejaktivnější. Kombinuje se s dalšími produkty: těstovinami, zeleninou, chlebem, pro vyvážení potřebných sacharidů, bílkovin, tuků.

Způsob krmení produktu závisí na věku dítěte. Sýr pro děti od tří let je lepší přidat do jídla nastrouhaný. Pediatři jej nedoporučují kombinovat s potravinami, které obsahují bílkoviny, tuky, mezi ně patří máslo, maso. To způsobí další zatížení trávicích orgánů - žaludku, střev, stejně jako slinivky břišní, ledvin, jater, což způsobí jejich selhání.

Od 4 let může dítě dostat nakrájený sýr. Tělo dítěte obdrží užitečné látky a žvýkání lahodného produktu budou svaly čelisti dobře posíleny.

Výběr produktu

Přehled nejoblíbenějších vitaminových doplňků pro děti od Garden of Life

Jak mohou produkty Earth Mama pomoci novým rodičům s péčí o miminko?

Dong quai (Dong Quai) - úžasná rostlina, která pomáhá udržet ženské tělo mladé

Vitamínové komplexy, probiotika, omega-3 od společnosti Garden of Life, určené speciálně pro těhotné ženy

Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro nejmenší. Jaký sýr je nejlepší dát dítěti? Pro dítě byste neměli kupovat levný sýr, k výběru je třeba přistupovat zodpovědně. Levný produkt může být nekvalitní, způsobit alergii u dítěte. Je lepší volit nízkotučné smetanové sýry s nízkým obsahem soli, bez různých přísad.

Dětský organismus dobře vnímá měkké sýry. Do jednoho roku nemusíte dětem nabízet tvrdé sýry.

Nejužitečnější pro dítě je domácí sýr. Techniky vaření doma musí být přísně dodržovány. A obchod prodává vysoce kvalitní sýry, musíte se naučit, jak je správně vybrat. Když je miminku rok, je pro něj ideální ruský sýr a později mu dejte mozzarellu a parmezán.

obsah tuku

Při nákupu by měli rodiče kontrolovat obsah tuku, neměl by překročit 45%. Dětem se nedoporučuje sýr s nízkým obsahem tuku, při nedostatku tuku tělo nevstřebává vápník.

Od roku a půl se do jídelníčku přidávají solné a zakysané sýry. Malí labužníci si oblíbí Adyghe, Suluguni, gruzínské. Obsah tuku je v nich menší než ve výrobcích ze syřidla, ale je tam více soli.

Sýr je vysoce kalorický mléčný výrobek, ale děti jsou mobilní – skáčou, běhají, hrají si, zvláště za slunečného letního dne. Kalorie se spálí rychle, není nutné je počítat, zdravé miminko nemívá nadváhu. Od 3 let se děti seznamují s novým sortimentem, počínaje Poshekhonsky nebo Dutch. Chcete-li diverzifikovat stravu dítěte, musíte zavést nové odrůdy, s výjimkou zpracovaných, uzených.

Měli byste odmítnout krmit své dítě plísňovým sýrem, často doplněk způsobuje těžké alergie. Kdy mohu ošetřit dítě neobvyklým přípravkem? Od 6 let - tělo zesílí, dítě bude moci pochoutku vyzkoušet.

Alergie u dětí

Sýr je oblíbený a oblíbený produkt mnoha lidí. Pohodlné pro každodenní použití, není potřeba žádné vaření. Produkt je bohatý na mnoho užitečných látek. Má mnoho druhů, mnozí se seznamují s novými chutěmi.

Ne každý může mít radost z používání produktu, který často způsobuje alergie. Kojenci, jejich jemné tělo je vystaveno látkám, které způsobují toto onemocnění.

Ve většině případů se objevuje na složkách mléčného výrobku. Alergie se objevuje u malých dětí jako nesnášenlivost spojená s charakteristikou reakce na konkrétní produkt. U dítěte je alergie na sýr kvůli neschopnosti těla.

S negativním sklonem k některým složkám klasického sýra dítě často dobře vnímá produkty vyrobené nebo získané z rostlin. Například sýr Tofu, který mnozí znají, se vyrábí ze sójového mléka.

Čím je dítě mladší, tím méně životně důležité systémy jsou chráněny. Reakce na produkt, který se objevil, je výraznější u dítěte, může nabývat komplexního charakteru.

U dítěte se rozvinou příznaky onemocnění:

• angioedém;
• dušnost;
• astmatické záchvaty;
• nebezpečné střevní poruchy;
• dehydratace těla, v krátké době vedoucí k smutnému výsledku;
• anafylaktický šok.

Pokud jste alergičtí na tento mléčný výrobek, je lepší ho odmítnout. Aby se zabránilo vážným následkům, pomůže kontrola normální tolerance reakce na sýr dítětem.

Abyste pochopili, zda má dítě alergii, proveďte malý test. Dítě musí dostat malý kousek produktu. Pokud se večer nebo ráno neobjevují malé skvrny na těle a řídká stolice, přidejte do jídla dítěte sýr.

Při prvních příznacích negativních změn stavu by měl být produkt, který způsobuje alergie, vyloučen ze stravy, po pozorování chování dítěte. Nový pokus o zařazení sýra do jídelníčku miminka je vhodné po pár týdnech po konzultaci s pediatrem zopakovat.

Děti mají rády sýr, je nutné začít s doplňkovými potravinami správně, včas, aby bylo možné sledovat zdraví dítěte. Lahodný produkt pomůže dítěti vyrůst silné a chytré.

Sýr je extrémně kontroverzní potravina pro děti. Na jednu stranu, jak jsme si mysleli, je dobrý pro kosti a zuby miminek, protože obsahuje vápník. Má hodně bílkovin, vitamínů B, fosforu, sodíku a draslíku. Na druhou stranu obsah tuku, vysoký obsah kalorií a mnoho přísad v tomto produktu může mít extrémně negativní dopad na zdraví dítěte, zejména velmi malého. Takže sýr je škodlivý nebo užitečný pro děti, který z nich je lepší vybrat a od jakého věku může být zaveden do stravy. Pojďme na to přijít.

Co je pro děti dobré a špatné

Mléčné výrobky mají velkou biologickou hodnotu, proto musí být přítomny v jídelníčku dítěte. K výrobě sýra se používá mléko, užitečné látky, které do něj přecházejí v koncentrované formě. Výrobek patří mezi lehce stravitelné a výživné produkty.

Zvažte, jaké živiny tento mléčný výrobek obsahuje:

• Vápník – v sýru je ho mnohem více (1000 mg na 100 g) než v mléce nebo tvarohu.
• Lehce stravitelný protein, ze kterého malý organismus přijímá důležité aminokyseliny.
• Vitamíny A, C, E, skupiny B, PP, které jsou důležité pro dětský organismus. Mají pozitivní vliv na imunitu, fungování orgánů, pohodu dítěte a jeho pohybovou aktivitu.
• Fosfor je nezbytný pro růst zubů, kostí a jejich udržování v dobrém stavu. Také je látka potřebná pro svalovou a duševní činnost. Je zodpovědný za růst buněk, metabolismus, práci srdce, svalů, ledvin.
• Sodík, který je bohatý na mléčný výrobek, je nezbytný pro normální fungování a růst nervového systému dítěte.
• Zinek reguluje práci svalové a kostní tkáně, zajišťuje syntézu, uvolňování inzulínu, příznivě ovlivňuje zrakovou ostrost, imunitu. Pomáhá při vstřebávání vitamínů B, normalizuje činnost míchy a mozku. Mikroelement se podílí na metabolismu, udržuje dobrý stav nehtů, vlasů, pokožky. Urychluje hojení popálenin, ran, řezných ran.
• Mastné kyseliny, které mají pozitivní vliv na vývoj mozku.
• Draslík pomáhá kontrolovat vodní rovnováhu v těle, podporuje oběhový systém a reguluje krevní tlak.
• Železo je součástí struktury hemoglobinu, který je zodpovědný za zadržování a transport kyslíku oběhovým systémem do tkání. Podporuje imunitu, zajišťuje růst těla, nervy. Podílí se na udržení normální činnosti štítné žlázy a mozku.

Používání tohoto produktu může mít pro dítě několik negativních důsledků:

• tento produkt s vysokým obsahem bílkovin se nedoporučuje při onemocnění ledvin;
• v případě porušení trávicího traktu u kojenců může mléčný výrobek způsobit zácpu;
• sýr je uznávaným zdrojem cholesterolu a nasycených mastných kyselin, takže jeho nadbytek ve stravě může vyvolat kardiovaskulární onemocnění, a to i u dětí.
• nadměrně slaný sýr způsobuje otoky;
• průmyslový výrobek obsahující konzervační látky a fosfáty může způsobit nejen těžké alergie, ale také vést k vyplavování vápníku z těla a onemocnění ledvin;
• mnoho dětí od prvního kousnutí začne na tento mléčný výrobek reagovat velmi pozitivně a s vysokým obsahem kalorií snadno způsobuje problémy s nadváhou;
• Vysoký obsah tuku v sýru může způsobit nevolnost, průjem a koliku.

Aby tento produkt přinesl dítěti pouze výhody, musíte pečlivě přistupovat k jeho výběru, zavádět sýr do doplňkových potravin ve správném věku a nepřekračovat doporučené dávkování.

Co dát

V první řadě byste při výběru sýra pro dětskou výživu měli věnovat pozornost jeho složení. Absolutně vyloučeno ze stravy, které zahrnují fosforečnany sodíku, draslíku, vápníku. Fosforečnany totiž přispívají k vyplavování vápníku z těla. To znamená, že se dostaneme do paradoxní situace – dáme dítěti sýr, aby mu zpevnily zuby a kosti, a dostaneme přesně opačný efekt.

Fosfáty ve složení výrobků, včetně sýrů, narušují normální fungování jater, ledvin a celého gastrointestinálního traktu. Jejich přítomnost v dětském jídelníčku je přísně zakázána.

Z jídelníčku miminka by měly být zcela vyloučeny také sýry s konzervanty (například E249 nebo E250) – tyto přísady jsou velmi karcinogenní a mohou způsobit i rakovinu.

Ke konzumaci jsou nepřijatelné sýrové výrobky – nejčastěji obsahují palmový olej a další rostlinné tuky, které do jídelníčku malých dětí nesmí.

Je lepší vybírat z osvědčených malochovů, které při výrobě používají přírodní způsob kvašení mléka a nepřidávají do něj žádné přísady zvyšující trvanlivost. Ale i s farmářským sýrem byste měli být opatrní. Následující skupiny produktů nejsou vhodné pro kojence:

• plesnivé sýry - jejich použití hrozí těžkými alergiemi, otravami, střevní infekcí;
• obsahující ostré, těžké přísady - pepř, ořechy, semena;
• jakékoli odrůdy s obsahem tuku nad 40 % – mohou způsobit průjem a problémy s ledvinami;
• uzené - nedoporučuje se používat do 12 let;
• solanka - sýr feta, suluguni nejsou vhodné pro krmení dětí pro vysoký obsah soli.

Pro první seznámení s výrobkem si můžete vybrat mladé měkké sýry - mozzarella, ricotta. Před použitím je lepší plátek mozzarelly opláchnout vodou.

V jakém věku můžete dát

Dokonce i pevné nízkotučné odrůdy, bez přísad, pediatři nedoporučují dávat dětem před rokem. Do tohoto věku si ledviny dítěte ještě nedokážou poradit s velkým množstvím minerálů a soli v přípravku.

Tučný výrobek může u malých dětí způsobit poruchu stolice a tělo miminka se také těžko vyrovnává s nadbytkem bílkovin.

Pokud je sýr zaveden do stravy příliš brzy, může se vyvinout alergie. Po roce se toto riziko několikrát snižuje, protože s věkem se stěny střev dítěte stávají odolnějšími vůči pronikání alergenů a posiluje se imunita.

Seznámení s mléčným výrobkem se vyplatí odložit až o dva roky, pokud má miminko výraznou alergii na nějaké mléčné výrobky, pravidelnou poruchu stolice. Dětem s intolerancí na mléčnou bílkovinu lze nabídnout speciální bezlaktózové druhy sýrů. Jejich zvláštností je, že jsou často dost slané. Před použitím se doporučuje namočit do studené vody alespoň na tři hodiny.

Jak se krmit

První seznámení se sýrem by mělo být velmi opatrné. Ročnímu miminku lze nabídnout kousek nízkotučného výrobku o velikosti hrášku. Poté byste měli několik dní počkat a pozorovat reakci jeho těla. Pokud je vše v pořádku, pak je nutné přidat mléčný výrobek do stravy dítěte 2-3krát týdně, postupně zvyšovat porci na 10 gramů, o dva roky - až 20 gramů.

Plátek tvrdého sýra podáváme jako samostatné jídlo nebo v kombinaci se zeleninou. Můžete natřít na struhadle a posypat hotovou omeletou, kastrolem nebo nadrobit na malé kousky do polévky. Výrobek se hodí do zeleninových salátů, bramborové kaše včetně zavařovacích sklenic. Můžete ho dětem podávat spolu s ovocem. Maso nebo jiné bílkovinné produkty se sýrem raději v jednom jídle nemíchejte, aby nedocházelo ke zvýšené zátěži ledvin a trávicího traktu.

Od tří let můžete miminku dávat chlebíčky se sýrem, doplňovat je čerstvou zeleninou a bylinkami.

Sýr tedy může a měl by být podáván malým dětem. Mléčný výrobek skutečně posiluje kosti a zuby, obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, vitamíny a minerální soli, které jsou užitečné pro rostoucí tělo. Je pouze nutné jej správně vybrat a nespěchat se zaváděním příkrmů do jednoho roku dítěte.

Průhledné plátky a kostky rozpadající se lehkým tlakem, modrá plíseň a ostrá uzená chuť – to vše je o sýru. Jedna z nejzajímavějších a nejchutnějších potravin v lidské stravě, v závislosti na odrůdě, působí jako denní jídlo i jako vzácná pochoutka. Svačiny a snídaně se připravují se sýrem, přidávají se do pečiva a zapékají se zeleninou a masem. Je těžké si představit osobu, která nikdy nezkusila žádnou z odrůd tohoto produktu.

Mnoho mladých matek stojí před volbou: dát nebo nedat sýr svému dítěti. Jednak se v dětském jídelníčku doporučují kysané mléčné výrobky, jednak je sýr dost náročný na trávení.

Výhody a poškození sýra

Bez ohledu na typ sýra jsou všechny vyrobeny z přírodního mléka. Přidávají se do něj speciální enzymy, které kapalině umožňují srážet se a vytvářet hutnější látku. Měkké odrůdy jsou připraveny během několika hodin, zatímco tvrdé odrůdy mohou zrát ve speciálním nálevu několik let.

Obsah kalorií fermentovaného mléčného výrobku se může pohybovat od 110 do 420 kcal na 100 gramů, v závislosti na odrůdě. Obsah bílkovin je od 7 do 30 g, tuků od 4 do 33 g a sacharidů pouze od 0 do 20 g. Slaná pochoutka má ve svém složení mnoho užitečných látek. Například velké množství vitamínů B, vitamínů A, C, D, E a PP. Mnoho mikro a makro prvků, jako je železo, draslík, vápník, selen, zinek a jód. Navíc obsahuje mastné kyseliny, jako je pantotenová. A samozřejmě mléčný protein kasein.

Existuje mnoho důvodů, proč lze tento produkt zařadit do dětské stravy co nejdříve. Ale ne dříve než ve 12 měsících.

• 100 g sýra obsahuje více bílkovin než živočišné maso. Navíc se kasein vstřebává tělem ročního dítěte lépe než živočišné bílkoviny.
• Mnoho dětí ve věku do 24 měsíců má často zažívací potíže a dokonce alergické reakce na přirozené mléko. Aby dítě dostalo všechny potřebné vitamíny a minerály, můžete mu do stravy zavést tvrdé sýry. Nejčastěji žaludek a střeva dítěte nereagují tak ostře na tento fermentovaný mléčný výrobek.

• Jakékoli mléčné výrobky jsou bohatým zdrojem vápníku, který je tak nezbytný pro normální tvorbu kostního skeletu a pro růst dítěte. Přímo v sýru je více vápníku než v tvarohu minimálně 10x. A chuťově a strukturou je jeho použití mnohem příjemnější.
• Vývoj vnitřních orgánů a svalové tkáně malého človíčka usnadňuje vysoký obsah vitamínů a aminokyselin, které jsou ve velkém množství obsaženy v různých sýrech. Fosfor a zinek jsou prospěšné pro nervový systém a tvorbu mozkových buněk.
• Vysoký obsah kalorií a nutriční hodnota sýra vám umožní rychle obnovit sílu po dlouhé aktivitě dítěte. To platí zejména v období, kdy se učí chodit a rodiče se s ním začínají věnovat prvnímu cvičení nebo hrám venku.

Do stravy ročního dítěte lze zavést pouze tvrdé odrůdy a měkké a tavené sýry je lepší odložit až do věku 2-3 let, protože obsahují řádově méně živin a jejich trávení je stále příliš obtížné pro tak malý organismus. Bohužel ne každému dítěti taková inovace prospěje. Existuje seznam určitých onemocnění, u kterých odborníci doporučují zdržet se používání tohoto fermentovaného mléčného výrobku:

• s individuální nesnášenlivostí laktózy;
• s pyelonefritidou a jinými onemocněními ledvin a genitourinárního systému;
• s vysokou i nízkou kyselostí;
• s hypertenzí a problémy kardiovaskulárního systému.

První pokus

Nepokoušejte se krmit své dítě sýrem, dokud nedosáhne 12 měsíců - to jednomyslně nedoporučují všichni pediatři. Faktem je, že v kojeneckém věku se trávicí systém stále nedokáže vyrovnat s tak složitým fermentovaným produktem, bez ohledu na to, jak užitečné vlastnosti může mít. Ani vy však nemusíte čekat striktně až do narozenin. První krmení lze provést přibližně v 11-13 měsících postupně.

V první fázi můžete dítěti nabídnout velmi malý kousek o hmotnosti 2–3 g. Neměli byste se snažit nutit dítě, aby sýr spolklo, pokud se mu nelíbila chuť nebo textura. Také nepodléhejte rozmarům a hned napoprvé dejte příliš mnoho, ať už si miminko příkrmy žádá sebevíc. Následující den nebo po dvou dnech se dávka může zvýšit dvakrát. Během období takových ochutnávek je nutné pečlivěji sledovat stolici a pohodu dítěte. k okamžitému sledování zhoršení pohody nebo alergické reakce.

Posledním krokem při zavádění sýra do dětské stravy je postupné navyšování množství výrobku na denní dávku. Do tří let je tato sazba asi 10 g výrobku a předškoláci již mohou jíst asi 50 g tvrdého sýra.

Nezneužívejte slané pochoutky, je to plné stagnace tekutiny v těle a otoku.

Jaké druhy sýrů jsou pro dítě nejlepší?

V prvních příkrmech a do 2–2,5 let je pro miminko nejlepší dávat nízkotučný sýr s nízkým obsahem soli a bez koření. Výrobek nesmí být uzený ani polouzený, obsah tuku nesmí přesáhnout 50 %. V prvním roce je nejlepší krmit dítě odrůdami Maasdam, Gouda nebo ruskými. Můžete si vybrat měkčí odrůdy, jako je "Krémová" nebo "Zakysaná smetana", hlavní věc je, že není roztavená.

Po dosažení 2 let můžete do nabídky zařadit slanější nakládané sýry, např. Mozzarellu nebo Suluguni. Při nedostatku draslíku k nim můžete přidat ementál nebo čedar.

Předškoláci mohou do jídelníčku přidat parmazán nebo Mascarpone, ale plísňové sýry je přece jen lepší ponechat dospělým. Dětský organismus na ně může reagovat akutní alergií, bolestí střev a problémy se stolicí.

Recepty

Mnoho dětí rádo jí různé sýry v přirozené podobě nebo jako součást malých chlebíčků. Ale někdy chcete své dítě hýčkat něčím užitečným, ale neobvyklým.

Suflé

Měkké druhy sýra jsou ideální pro přípravu jemného krémového suflé. Z ingrediencí budete potřebovat:

• 4 slepičí vejce;
• 30 g másla;
• 70 g strouhaného měkkého sýra;
• 1 lžička medu;
• 0,5 st. lžíce prosáté pšeničné mouky.

Nejprve je třeba připravit omáčku z medu, másla a mouky. V malé naběračce rozehřejeme 10–15 g másla, přidáme med a mouku. Směs se za stálého míchání vaří do zhoustnutí. Do hotové omáčky přidáme žloutky smíchané s 50 g strouhaného sýra. Aby se měkký sýr snadněji krájel struhadlem, můžete jej nejprve dát do mrazáku. Proteiny jsou šlehané v samostatné misce a zaváděny do vaječně-sýrové hmoty kulinářskou špachtlí nebo lžící. Forma je potřena zbytky másla a nalita směsí všech produktů, posypaná zbytky strouhaného sýra nahoře. Souffle se peče při 180 stupních 15–20 minut, podává se mírně vychlazené, ale ne studené.

Omeleta z křepelčích vajec

Jedním z nejužitečnějších vajec pro dítě jsou křepelčí vejce. Omeleta z nich je velmi jemná a vzdušná a sýr jí dodá zvláštní vůni a chuť. K vaření budete potřebovat:

• 4 křepelčí vejce;
• 50 ml středně tučného mléka;
• 1 lžička pšeničné mouky;
• 15 g tvrdého sýra (pro děti od 3 let můžete použít parmazán, pro mladší děti je lepší omezit se na holandštinu);
• rostlinný olej;
• sůl podle chuti.

Vejce důkladně opláchneme, rozbijeme na hluboký talíř a osolíme. Nalijte do nich mléko a šlehejte mixérem nebo šlehačem ručně. Do vyšlehané hmoty jemně vmícháme mouku, nezůstanou žádné hrudky. Formu na omeletu vymažte slunečnicovým nebo olivovým olejem, nalijte vaječnou směs a vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů na 5 minut. Polotovar omeletu posypeme nastrouhaným sýrem a necháme ještě 5-7 minut zapéct, dokud se sýrové lupínky na jejím povrchu nerozpustí.

Kromě toho nezapomeňte na kontraindikace a na to, že to není povinný prvek dětské výživy. V jakém věku dávat sýr miminku a zda ho vůbec dávat, rozhodují pouze rodiče dítěte podle svého uvážení.

V dalším videu vám doktor Komarovskij prozradí, kdy, co a v jakém množství lze kysané mléčné výrobky dítěti bez újmy na zdraví podávat.

Sýr je užitečný produkt. Obsahuje hodně vitamínu B a také bílkoviny, které tělo dobře vstřebává. Je bohatý na vápník, jehož množství je větší než v mléce nebo čistém tvarohu. Pokud srovnáme, 100 gramů tvrdého sýra obsahuje až 1300 mg vápníku, zatímco stejné množství tvarohu 125 mg. Děti potřebují vápník a produkt s tak vysokým ukazatelem si zaslouží přidání do dětského menu. Rodiče potřebují znát odpovědi na otázky: kdy může být sýr podáván dítěti, jak a v jakém množství by měl být zaveden do dětské stravy, jaké druhy tohoto produktu jsou nejvhodnější.

Je třeba si uvědomit, že v sýru je hodně živočišných tuků. Teprve ve 12 měsících začne slinivka produkovat dostatek enzymů, které pomáhají trávit potravu. Pro dítě do jednoho roku může výrobek ze syřidla pouze poškodit a nepříznivě ovlivnit fungování slinivky břišní.

Sýry jsou tvrdé potraviny, které je třeba žvýkat. Miminka nevědí, jak to udělat, dovednost žvýkat jídlo se formuje do 12 měsíců. Proto nemá smysl přidávat produkt do nabídky předem.

Další důvod: proteiny mohou u kojenců způsobit závažné potravinové alergie. V seznamu nejvíce alergenních potravin není sýr poslední. Do roku střevní stěny houstnou, což vytváří bariéru pro patogenní bakterie. Posílí se imunita a výrazně se sníží riziko alergií.

v jakém množství?

Sýr se musí přidávat v malých množstvích a používat jako přísada do pokrmů, nikoli jako hlavní produkt. Denní norma pro dítě po roce je 5 gramů a odborníci na výživu diskutují o tom, že sýr by neměl být zahrnut do počtu denních produktů.

Nedoporučuje se jíst větší množství výrobku z toho důvodu, že vysoká koncentrace nasycených tuků a bílkovin může u dítěte způsobit střevní nevolnost a koliku. Konzumace tučných jídel ve velkém množství navíc zvyšuje hladinu cholesterolu a vede k obezitě.

Sýr není dietní potravina. Ve 100 gramech sýra je tolik cholesterolu jako ve 100 gramech steaku. Když dítě dosáhne věku dvou let, může být velikost porce zvýšena na 20 gramů, přičemž se stále používá strouhaný sýr jako přídavek k hlavním jídlům. Po třech letech lze produkt již podávat jako samostatné jídlo a nakrájet jej na plátky.

Norma konzumovaného sýra pro děti školního věku je 40 gramů denně 3x týdně nebo 15 gramů denně.

Druhy sýrů pro dětskou výživu

Tavené sýry jsou na rozdíl od tvrdých pro tělo lépe vstřebatelné, nedoporučuje se je však podávat malým dětem.

Je to dáno technologií jejich přípravy, při které se do mléčných výrobků přidávají různé potravinářské přídatné látky – plniva, emulgátory, stabilizátory, konzervanty, zvýrazňovače chuti. Po roce můžete miminkům dávat jen ty druhy tavených sýrů, které jsou certifikované na jejich věk. S ostatními druhy byste měli počkat do 6-7 let. Totéž lze říci o uzených sýrech.

Měkké druhy sýra, s plísní i bez ní, by neměly být podávány dítěti do 12 let. Tyto potraviny obsahují bakterie, které mohou způsobit listeriózu, infekční onemocnění postihující lymfoidní tkáň a nervový systém. Plesnivé houby navíc mohou způsobit silné alergie.

Při výběru sýra pro dítě musíte věnovat pozornost jeho obsahu kalorií. Příliš tučný produkt přetíží slinivku a játra; při jídle bez tuku se vápník špatně vstřebává. Kromě toho produkt bez tuku obsahuje mnoho stabilizačních přísad. Nízkotučné, nesolené odrůdy jsou nejlepší volbou pro dětskou výživu. Optimální obsah tuku je 36-45% v hotovém výrobku a 17-23% v sušině.

Neměli byste kupovat výrobek, když je na obalu označení PS - polystyren. V mnoha evropských zemích byly takové kontejnery zakázány. Je povoleno použití polypropylenových obalů, na jejichž spodní straně je označení PP.

Při organizaci správné kojenecké výživy by jídelníček neměl obsahovat zdravé druhy sýrů a také jejich přiměřené množství. Teprve pak můžeme očekávat, že výrobky ze syřidla přinesou prospěch zdraví dítěte, nikoli poškození.

Vaše miminko již vyrostlo a nastal čas postupně zavádět do jídelníčku doplňkové potraviny. Během tohoto období rodiče nezaslouženě urážejí sýr pozorností a mylně se domnívají, že se nejedná o dětský výrobek. Sýr je zdravý, výživný a hodnotný produkt, který je vhodný pro lidi všech věkových kategorií. Pojďme analyzovat výhody sýra a proč musí být přítomen ve stravě dětí.

Užitečné vlastnosti sýra

Sýry mají vysoký obsah bílkovin, které jsou mnohem lépe stravitelné než bílkoviny z mléka nebo tvarohu. Tvrdé sýry obsahují obrovské množství vápníku, například 100 g ruského sýra nebo parmazánu obsahuje 1300 mg, mléko pak 120 mg a tvaroh 123 mg.

Sýr se v těle skvěle vstřebává, díky harmonické kombinaci tuků a bílkovin navíc obsahuje fosfor. Vitamíny skupin "A", "PP", "B" jsou také k dispozici ve velkém množství, o hodnotě tohoto potravinářského výrobku není pochyb. Sýr by měl být přítomen v kojenecké výživě, ale neměli byste se s ním nechat unést, protože jde o alergenní produkt, vysoká koncentrace tuku a bílkovin může být pro křehký dětský organismus vážnou zkouškou.

Kdy můžete začít dávat svému dítěti sýr?

K prvnímu seznámení se sýrem by mělo dojít nejdříve ve věku 10–11 měsíců dítěte, aby nedošlo k přetížení gastrointestinálního traktu vysokým obsahem živočišných bílkovin. Sýr obsahuje soli a syřidlo, které mohou komplikovat práci slinivky břišní.

Ve věku jednoho roku se trávicí systém stabilizuje, slinivka produkuje enzymy v dostatečném množství, střevní stěny jsou posíleny, v důsledku toho je znatelně posílena imunita a riziko pronikání patogenních bakterií do krevního oběhu a alergických reakcí na dříve neznámý přípravek je snížena.

Přidání sýra do vaší stravy

Začněte seznamování dítěte se sýrem s malým dávkováním, bude stačit 5 gramů denně. Když dítě dosáhne věku dvou let, může být množství zvýšeno na 30 gramů.

Neměli byste dítě krmit sýrem denně, přes všechny výhody tohoto produktu dopřejte svému dítěti sýr 2-3krát za 7 dní. Trávicí enzymy jsou aktivnější ráno, takže sýr je nejlepší konzumovat před obědem. Sýr je nejlépe spárován s potravinami, jako jsou těstoviny, zelenina a chléb, aby se vyvážily bílkoviny, sacharidy a tuky.

Výběr druhu sýra

Seznámení dítěte s odrůdou sýra by mělo začít s tvrdými nesolenými sýry bez koření, například poshekhonsky, parmezán, holandský, litevský, ruský, eidam nebo maasdam, postupně by se v dětském jídelníčku měly objevit další odrůdy.

Věnujte pozornost procentuálnímu obsahu tuku ve výrobku, neměl by být více než 45% v hotovém výrobku a ne více než 23% v sušině (častěji uváděno na obalech zahraničních výrobků). Beztukový a tučný sýr by se neměl dávat dítěti, protože hojná koncentrace tuku silně zatěžuje slinivku břišní a zatěžuje játra, a pokud nejsou žádné tuky, pak se vápník v těle špatně vstřebává. Když je dítěti 1,5 roku, jeho jídelníček může být zpestřen kyselým mlékem a nakládanými sýry, vhodné jsou Suluguni, Adyghe a Gruzínsko. Ve srovnání se syřidlovými sýry mají zakysané sýry méně tuku, ale takové odrůdy obsahují více soli, proto by se neměly zařazovat do jídelníčku jako první.

Mám se obávat, že sýr je považován za vysoce kalorickou potravinu? Dítě se aktivně vyvíjí, hodně běhá, skáče, chodí, takže všechny kalorie jsou vynaloženy na udržení energie, takže není nutné počítat kalorie, pokud je zdraví dítěte v pořádku a nemá sklony k obezitě. Pamatujte, že obezitu diagnostikuje dětský lékař.

Opatrně!

Nezvykejte dítě na uzené a tavené sýry, obsahují obrovské množství solí a tuků. Vyhněte se plísňovým sýrovým pamlskům, protože alergie jsou vysoké, a plesnivé sýry jsou často příčinou listerie, kdy se do těla dostanou patogenní bakterie, což vede k vážným onemocněním. Když tělo zesílí a dítě je ve věku 5-6 let, můžete ho léčit ušlechtilým plísňovým sýrem.

Jak jíst sýr

Způsob konzumace sýra závisí na věku vašeho dítěte. Před dovršením tří let věku je nejlepší podávat sýry nastrouhané, jako přídavek k hlavnímu jídlu bohatému na pomalé sacharidy (semena, otruby, těstoviny, chléb, obiloviny, zelenina). Dětští lékaři a odborníci na výživu nedoporučují kombinovat sýry s masnými výrobky a máslem, protože jsou samy o sobě bohaté na tuky a bílkoviny.

Celá potravinová kombinace vytvoří spoustu práce pro játra, zátěž pro ledviny a slinivku. Dospělí milované sendviče s máslem a sýrem nejsou tím nejlepším jídlem pro malé průzkumníky. Ve věku 3-4 let lze sýr nabízet ve formě krájení na malé kousky, plátky nebo kostky. Kromě toho, že dětské tělo je nasyceno užitečnými minerály, látkami a vitamíny, žvýkací sýr, svaly čelisti jsou zahrnuty do práce a cvičení a zuby jsou očištěny od plaku.