Kuřecí kebab v troubě. Kroucené kuřecí špízy na špejlích jsou růžové a šťavnaté

19.10.2019

Čerstvě vychlazený kuřecí řízek omyjeme a osušíme. Použít můžete i mražené, teprve potom ho pár hodin před vařením vyjměte z mrazničky a rozmrazte. Filet nakrájejte na středně velké kostky stejné velikosti.

Nyní musíte připravit marinádu na kebab. Chcete-li to provést, promíchejte ve skleněné misce sójová omáčka, nasekaný česnek, mletý zázvor a koriandr, tekutý med, paprika a citronová kůra.

Vložte kousky do skleněné mísy s marinádou kuřecí fileta. Filet důkladně promícháme s marinádou. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice. Kuře by mělo marinovat alespoň pět hodin. Ještě lepší je, když ho necháte jeden den v lednici.

Vezměte dlouhé špejle, které je nejprve namočte studená voda. To je nutné, aby se k nim maso nelepilo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Marinované kousky kuřete navlékněte na špejle, střídejte prsa s kroužky cibule. Maso vložte do pánve vyhřáté rostlinným olejem a smažte patnáct minut, pravidelně otáčejte. Tyto kebaby můžete také upéct v troubě, což bude stejně chutné!

Recepty na ražniči na špejlích.

Šašlik hrabě Kavkazský pokrm, Ale ve skutečnosti není. Zpočátku se první zmínky o takovém jídle objevily v dobách nomádů. Tedy přesněji kočovníci z Asie, kteří se pohybovali v celých kmenech. Původně to bylo maso napíchané na kovových nebo dřevěných tyčích a pečené na rožni. V dnešní době kebab prošel mnoha změnami, peče se na špejlích a špejlech.

Vepřové špízy na špízy: recept

Toto jídlo se nejčastěji připravuje na svátky. V zimě není vždy možné vařit plnohodnotné grilování na uhlí. K tomu můžete použít běžná trouba. Maso se nenavléká na špejle, ale na dřevěné špejle.

Ingredience:

200 ml rajčatové šťávy
700 g vepřové krkovičky
Koření
Špejle
2 cibule

Vepřové maso nakrájíme na 5 cm silné kousky a dáme do mísy
Naplňte vše rajčatový džus a přidáme koření a sůl
Zadejte cibuli a nakrájejte ji na kroužky. Maso necháme 2 hodiny máčet
Navlékněte kousky na špejle. Měly by být předem namočené ve vodě.
Odřízněte pečicí rukáv a vložte do něj kebab. Konce svažte a pečte 30 minut.
Na samém konci vaření odřízněte rukáv a nechte maso osmahnout

Špízy z kuřecího řízku na špejlích: recept

Kuřecí řízek je poměrně suchý, takže je třeba jej připravovat zvláštním způsobem. Zpočátku se marinuje a vaří s tučnějším masem nebo ve vlastní šťávě. Díky tomu bude maso křehčí a šťavnatější. Recept je ideální pro ty, kteří si hlídají postavu.

Ingredience:

500 g filé
50 ml sójové omáčky
50 ml rostlinného oleje
Pepřová směs

Kuře omyjeme a odřízneme blány a tuk. Nakrájejte na 4 cm kousky a vložte do nádoby
Do masa nalijeme omáčku, máslo, osolíme, okořeníme, promícháme
Nádobu zakryjte fólií a nechte 1 hodinu
Špízy namočte do vody a nechte uležet
Maso napíchněte na dřevěné špejle a položte na boky nádoby. Nejlepší je, když se jedná o chlebovou formu ve tvaru tyčinky.
Na dno nádoby nalijte vodu a kebab pečte 25 minut

Špízy z kuřecích prsou na špejlích: recept

Pikantní a neobvyklé jídlo. Velmi rychle se vaří. Marináda se sladkou chutí.

Ingredience:

500 g prsou
50 ml sójové omáčky
50 ml medu
20 g hořčice
Koření

Prsa nakrájíme na tenké proužky po celé délce filetu
Poté nalijte všechny ingredience na marinádu na maso a nechte několik hodin působit.
Špízy namočíme do vody a maso provlékneme hadem
Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé

Špízy z kuřecího srdce na špejlích: recept

Tyto droby jsou poměrně mastné a chutné. Dělá vynikající předkrmy a kebaby.

Ingredience:

500 g srdce
30 ml balzamikového octa
30 ml sójové omáčky
Koření
30 ml tekutého medu

Ze srdíček odřízněte žíly a hadičky a opláchněte
Dáme do mísy a přidáme všechny tekuté ingredience
Na dno pekáče nalijte 3 cm vody a navrch položte mřížku
Navlečená srdíčka položte na mřížku a pečte při 180 stupních 25 minut

Krůtí špízy na špízy: recept

Krůtí filet je docela suchý, takže je velmi snadné ho sušit v troubě. Proto je potřeba maso dlouho marinovat.

Ingredience:

500 g krůtího řízku ze stehna
1 paprika
2 zelené cibule
50 cm kořen zázvoru
30 ml balzamikového octa
50 ml olivového oleje

Filet nakrájíme na kostičky a dáme do mísy
V mixéru rozdrťte vypeckovanou papriku, oloupaný kořen zázvoru a cibuli
Přidejte ocet a olej a zapněte stroj na dalších 10 sekund, dosolte
Směs pasty přeneste na maso a nechte marinovat. Nejlépe přes noc
Umístěte na grilovací pánev a pečte 25 minut

Hovězí špízy: recept

Hovězí maso se vaří dlouho, takže pokud chcete, aby bylo maso měkké, marinujte ho přes noc. Více podrobností ve videu.

VIDEO: Hovězí špízy

Špízy z mletého masa na špízy: recept

Toto jídlo pochází z východu a původně se připravovalo z tučného mletého jehněčího masa, ale vařit budeme z vepřového a hovězího masa.

Ingredience:

3 cibule
700 g mletého masa
Koření
Banda petrželky
1 vejce
30 ml citronové šťávy

K mletému masu přidejte vejce a nasekané bylinky. Zalijte citronovou šťávou a cibulovým pyré
Osolte, přidejte oblíbené koření a kolem špejlí vytvarujte podlouhlé párky
Na gril položíme alobal a navrch párky. Pečte 30 minut

Špízy z červené ryby, lososa nebo růžového lososa na jehlech: recept

Dobrá novoroční možnost, kterou hosté ocení. Velmi chutné a neobvyklé jídlo

Ingredience:

400 g lososa
2 malé cibule
1 paprika
Citronová šťáva
Olivový olej
Pepř

Filet z lososa nakrájíme na malé kostičky, poklademe kolečky cibule a paprikou
Krájí se také na kostky. Do jídla přidejte sůl, pepř, olej a citronovou šťávu.
Nechte 2 hodiny marinovat. Poté napíchejte na špejle a pečte na pánvi s alobalem do zhnědnutí z obou stran.

Krevetové špízy: recept

K přípravě tohoto pokrmu se obvykle vybírají velké krevety. Nejprve se vyplatí koupit královské krevety. Více podrobností ve videu.

VIDEO: Krevetové špízy

Špízy na špízy na masové kuličky: recept

Velmi neobvyklý recept. Hostům se to určitě bude líbit.

Ingredience:

500 g mletého masa
1 cibule
500 g nekynutého listového těsta
Zeleň
Pepř
3 stroužky česneku
Olej

Cibuli rozemelte v mixéru a přidejte sůl, pepř a nasekané bylinky.
Celou pikantní směs nalijte do mletého masa a několikrát udeřte o stůl
Vytvářejte malé karbanátky o průměru 4 cm
Těsto rozválíme a nakrájíme na proužky široké 4-5 cm
Napíchněte karbanátek na špejli a pak těsto kolem masových kuliček protřepejte
Ve výsledku tak na jedné špejli získáte 4 karbanátky a pruh těsta
Pečeme na vymaštěném plechu 25 minut

Lula-kebabové špízy na špejlích: recept

Více podrobností ve videu.

VIDEO: Lula kebab na špejlích

Jakou přílohu mám podávat k masu na jehlech?

Možností příloh je spousta. Vše záleží na vašich preferencích.

Možnosti přílohy:

Bramborová kaše
Brambory pečené se sádlem
Grilovaná zelenina
Ke každodennímu menu kaše

Jak krásně ozdobit jídlo kebabem na špejlích: foto

Samotné jídlo, bez dekorace, vypadá velmi krásně a chutně. Proto je vítáno minimum dekorů. Jde především o listy salátu a čerstvou zeleninu. NA Novoroční stůl Toto jídlo se často podává na špejlích zdobených novoročním pozlátkem. Kebab na dovolenou

Kuřecí kebab na špejlích v troubě je nejen chutný, ale také zdravý pokrm, který osloví dospělé i děti. Velká výhoda kuřecí maso je, že můžete použít velké množství marinád a doplnit pokrm zeleninou pro každý vkus.

Níže jsou uvedeny nejjednodušší a zajímavé recepty, se kterou připravíte originální a chutné pokrmy na dovolenou nebo na každý den.

Klasický kuřecí kebab na špejlích v troubě

Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu a nevyžaduje velké množství přísad.

Jako špejle lze použít miniaturní kovové i dřevěné špejle. Ty je třeba na několik hodin namočit do vody, aby se v troubě nespálily.

Pro klasický ražniči Kuřecí špízy vyžadují následující přísady:

půl kila kuřecího filé;
10 g soli;
1 velká cibule;
0,5 lžičky. sušený česnek;
trochu černého pepře;
trochu citronové šťávy.

Připravte pokrm následovně:

Maso se důkladně omyje, očistí od kousků tuku a filmů a nakrájí se na malé kousky.
Marináda se vyrábí takto: udeřte cibuli do mixéru, přidejte do ní sůl, česnek, pepř a citronovou šťávu, důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Kuřecí kousky vložíme do marinády a důkladně promícháme, aby bylo všechno maso rovnoměrně pokryto tenkou vrstvou směsi.
Výsledný přípravek se odešle do chladničky po dobu 12 hodin, aby se vyloučil.
Trouba je vyhřátá na 200 stupňů. Marinovaný filet navlékneme na špejle a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečte alespoň 20 minut, špejlí pravidelně otáčejte, abyste získali stejnoměrnou kůrku.

Podávejte horké. Výborným doplňkem k nim bude zeleninový salát, brambory nebo těstoviny.

Kuřecí fileta

K tomuto pokrmu se skvěle hodí filé nakrájené ze stehen a paliček ptáka. Marináda se připravuje z jednoduché ingredience a pokrm bude šťavnatý a měkký, i když vychladne.

Kuřecí maso je velmi snadno marinovatelné. Rychle absorbuje vůně a chutě všech složek marinády. Kromě toho je cena tohoto produktu poměrně cenově dostupná, což vám umožňuje často vařit. Na svátek nebo jen tak si ho můžete upéct v troubě kuřecí kebab na špejle. Svačina vás potěší vynikající chutí a atraktivním vzhledem.

Je to velmi jednoduché, ale chutné jídlo, založené na úspěšné kombinaci kuřecího masa a brambor. Je to všechno ochucené aromatická marináda a šťavnatá zelenina.

Ingredience:

0,5 kg kuřecího filé;
500 g brambor;
2 cibule;
2 lžíce každý sójová omáčka a rostlinný olej;
2 červené papriky;
1 polévková lžíce. balzámový ocet;
1 lžička kuřecí kořenící směsi.

Omyté, osušené bílé kuřecí maso nakrájíme na obdélníkové kousky. Připravte si marinádu z balzamika, sójové omáčky, koření a lžíce oleje. Nalijte ji na kuře a nechte půl hodiny.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vložte brambory a cibuli do hlubokého pekáčku. Vše osolíme, opepříme, posypeme 1 polévkovou lžící. oleje a vložíme na půl hodiny do pekáče předehřátého na 180 stupňů.

Mezitím papriku zbavte semínek a dužinu nakrájejte na čtverečky o velikosti kousků kuřete. Papriky a filety navlékáme na dřevěné špejle a střídáme jejich pořadí.

Upečené brambory vyjměte z trouby, položte na ně kebab a vraťte pánev do trouby na 10 minut. Poté kebab obrátíme na druhou stranu a dopečeme stejné množství.

Kuřecí špízy ve sklenici s rajčaty

Tento neobvyklý způsob vaření umožňuje kuře zůstat šťavnaté. A v kombinaci s rajčaty získá maso příjemnou osvěžující chuť a zlatohnědou kůrku.

Ingredience:

1 kg kuřete;
2 cibule;
0,5 kg dužnatých rajčat;
2-3 stroužky česneku;
1 lžička koření na maso;
1 polévková lžíce. rostlinný olej;
trochu soli a pepře.

Na marinádu rozdrťte česnek a nakrájejte cibuli na několik částí. Smíchejte zeleninu s rafinovaným olejem, solí a pepřem. Omyté, osušené kuře nakrájejte na střední kousky, přidejte do marinády, promíchejte a nechte pár hodin na chladném místě.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na poměrně silné plátky. Malé ovoce lze jednoduše nakrájet na 2 části.

Pozornost! Rajčata je lepší použít masitá a pevná, aby se dala držet na špejlích.

Na dřevěné tyčky střídavě pokládejte kuře, cibuli a rajčata. Hotové kebaby vložte do 3litrové sklenice. Posíláme sem i pár stroužků česneku z marinády. Zakryjte krk dvěma vrstvami fólie.

Umístěte strukturu do studené trouby a zapněte teplo. Když teplota stoupne na 190-200 stupňů, pečte misku 1-1,5 hodiny. Připravenost kebabů určujeme podle stupně zhnědnutí povrchu kousků kuřete.

Přečtěte si také: Marinády na jehněčí ražniči - 21 receptů z celého světa

Po vypnutí trouby necháme sklenici mírně vychladnout a kebab opatrně vyjmeme. Pojďme je doplnit čerstvá zelenina a podáváme horké.

Ražniči na špízy z kuřecího řízku s ananasem

Kuře se hodí k ananasu a to nejen do salátů, ale i do jiných jídel. Kuřecí ražniči v pikantní marinádě se skvěle hodí k lahodnému jídlu.

Ingredience:

0,5 kg kuřecího filé;
100 g kečupu;
100 g sójové omáčky;
1b. konzervované ananasy.

Čerstvý filet důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky. Ponořte je na 2 hodiny do směsi kečupu a sójové omáčky. Maso by mělo být zcela pokryto marinádou.

Otevřete sklenici s ananasem, slijte sirup (můžete s ním péct chutný koláč nebo připravte krém na dort), odstraňte kroužky. Nakrájejte je na stejné kousky.

Důležité! Je lepší koupit ananas ve formě kroužků, pak bude výhodnější je nakrájet na trojúhelníky a navléknout je na špejli.

Když je maso marinované, nasaďte ho ve formě hada. Po každém otočení navlékněte na tyčku kousek ananasu. Připravené produkty položte na plech s fólií nahoře.

Předehřejte troubu na 200 gr. a pečeme kebab půl hodiny. Hotovou pochoutku podávejte s čerstvou zeleninou.

Kuřecí kebab se zeleninou v zázvorové marinádě

Tento recept na ražniči se zeleninou a kuřecím masem by měl být in notebook každá hospodyňka. Recept je velmi jednoduchý, ale zároveň chutný a vypadá chutně.

Ingredience:

4 kuřecí řízky;
2 zvonovité papriky(vícebarevný);
1 červená cibule;
1 polévková lžíce každý sušený zázvor a česnek;
2 lžíce každý sezamový olej a sójová omáčka;
0,5 lžíce. krystalový cukr.

Každý filet důkladně opláchneme, osušíme a nakrájíme na středně velké obdélníkové kousky. V nádobě smícháme všechny ingredience na marinádu. Maso smícháme s marinádou, promícháme a necháme půl hodiny marinovat.

Mezitím zbavte papriky jádřince a dužinu nakrájejte na čtverečky. Po odstranění slupky z cibule ji rozdělíme na 4 části. Každý z nich je zase rozebrán na peří.

Kebab montujeme na dlouhé bambusové špízy, postupně nasazujeme maso, papriku a cibuli.

Důležité! Aby se dřevěné špejle v troubě nespálily, je třeba je namočit na 10-15 minut do vody.

Plech pokryjeme pergamenem, abychom si ušetřili starosti s jeho čištěním. Položte kebab a pečte 30-35 minut na 200 stupňů. Výrobky jednou nebo dvakrát obraťte, aby rovnoměrně zhnědly. Pokud chcete smažené kuře, můžete pokrm dát na 5 minut pod gril.

Ražniči z kuřecích stehen marinovaných v octě

Chcete-li získat šťavnatý kuřecí kebab, je lepší použít stehno. Maso této části korpusu je trochu tužší, proto je lepší použít marinádu s octem.

Ingredience:

4 kuřecí stehna;
4-5 polévkových lžic. zakysaná smetana;
1 polévková lžíce každý sójová omáčka, vinný ocet a rafinovaný olej;
0,5 lžičky každý sladká hořčice a provensálské bylinky;
trochu soli a černého pepře.

Nejprve si připravíme marinádu. K tomu v hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu, omáčku, hořčici, ocet, olej a koření.

Pozornost! Provensálské bylinky lépe uvolní své aroma, pokud je promnete mezi prsty.

Stehna omyjte, osušte ručníkem, rozkrojte na dvě části. Navlékání kebabu bude mnohem pohodlnější, pokud úplně vyříznete kosti (z takového odpadu bude vynikající vývar pro první chody). Nalijte marinádu na maso, dobře promíchejte, nechte 20-25 minut a zakryjte nádobu filmem.

Zbývá navléknout maso na namočené dřevěné špalíčky, položit na plech a zapéct v rozpálené troubě (180 stupňů) půl hodiny.

Přečtěte si také: Šašlik na Karski – 3 recepty

Kuřecí kebab s houbami marinovaný s majonézou

Kuřecí kebab v troubě bude úžasný, pokud ho uvaříte s houbami. A odhalit celý buket chutí pomůže jednoduchá marináda s majonézou a jablečným octem.

Ingredience:

6 kuřecích stehýnek;
12 středních žampionů;
200 g plnotučné majonézy;
6 rajčat;
8 polévkových lžic. sójová omáčka;
1-2 lžičky. jablečný ocet;
2 lžičky koření na grilování.

Nohy opláchneme, osušíme a podél kloubu nakrájíme na stehno a stehno. Převislou slupku odřízneme, aby se nepřipálila a nezkazila chuť pokrmu.

Pozornost! Je důležité nakrájet kousky na stejné velikosti, aby se kuře propeklo rovnoměrně.

Na přípravu marinády stačí smíchat majonézu s omáčkou, jablečným octem a kořením. Pokud je to žádoucí, může být marináda mírně slaná.

Smíchejte kuře s marinádou. Nechte přípravek 3-4 hodiny, nebo ještě lépe přes noc marinovat v lednici.

Před sestavením kebabů obalte oloupané, omyté houby a celá středně velká rajčata s marinádou. Maso a houby dáme na dlouhé špejle. Uprostřed každého kebabu by mělo být jedno rajče.

Kousky položte na plech a pečte asi hodinu, troubu předehřejte na 200 stupňů.

Ražniči z kuřecích křídel v kefíru

Marinování kuřete není složitá věda, nejlepší je marinovat kuře v kefíru. Díky tomuto fermentovanému mléčnému výrobku bude kuře během pár minut měkké, šťavnaté a po uvaření se křídla jednoduše rozplynou v ústech.

Ingredience:

1,8 kg kuřecích křídel;
4 velké cibule;
2 lžičky koření;
750 ml nízkotučného kefíru;
1 stroužek česneku;
trochu soli.

Tento kebab z kuřecích stehen na špejlích - oblíbené jídlo můj syn. Nejčastěji žádá uvařit přesně tohle. Je to jednoduché, rychlé a velmi chutné. Není žádným tajemstvím, že tmavé kuřecí maso je mnohem chutnější než bílé a marinované v zakysané smetaně se sójovou omáčkou a citronovou šťávou je prostě něco neuvěřitelného. Je měkký a velmi šťavnatý. Zkrátka pojďme vařit)

Chcete-li připravit kuřecí kebab v troubě na špejlích, vezměte ingredience ze seznamu. Moje stehna byla prodána bez kosti, ale vyříznout si je sami je velmi snadné. Umyjte je a osušte papírovou utěrkou.

V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu, sójovou omáčku, rostlinný olej, hořčici, citronovou (limetkovou) šťávu, sůl, pepř a sušené bylinky. Bylinky je lepší třít prsty.

Stehna rozkrojte podélně na dvě části, namočte do marinády a nechte 30-40 minut marinovat, pokud možno déle.

Po chvíli je třeba kuřecí maso navléknout na dřevěné špejle jako běžný kebab. Předehřejte troubu na 180 stupňů, kebab položte na mřížku a kuřecí špízy pečte v troubě v režimu horního a spodního ohřevu 30 minut. Poté zapněte konvekční režim a opékejte kebab po dobu 5-10 minut.

Podobné články: