Kuřecí kebab v troubě na špejlích. Kuřecí šašlik ve slanině Ražniči ve slanině

Kuřecí prsa na špíze jsou rychlý a jednoduchý recept, který lze jíst s přílohou nebo jako předkrm.
Ingredience.
Kuřecí prsa (1 ks), slanina (100g), lepší slaninu jsem nekoupila, bohužel, v nejbližších obchodech měli jen tuto, já mám slaninu a sádlo 50/50, ale lepší je samozřejmě koupit dobrou slaninu , není tam tolik tuku . V průběhu jsem to odstranil. Sojová omáčka (100-150g), půl citronu, česnek (2 stroužky), sůl, směs mletého pepře, grilovací koření - vše dle chuti. A špejle samozřejmě.

Na omáčku. Zakysaná smetana (3 lžíce), citron (2 lžičky), česnek (1-2 stroužky), sůl a směs mletého pepře podle chuti.
Můžete si připravit jakoukoli omáčku podle vaší chuti)))

Nejprve je třeba připravit marinádu na kuřecí prsa.
Nalijte sójovou omáčku do misky, kde bude kuře marinováno. Do sójové omáčky přidáme 2 stroužky česneku, použijeme lis na česnek (nebo nastrouháme na jemném struhadle), podle chuti přidáme sůl, směs mletých paprik, grilovací koření a vymačkáme šťávu z půlky citronu. Solit je potřeba opatrně, zkuste před tím sójovou omáčku, má různé chutě, přesněji sůl, pokud je hodně slaná, tak buď nesolte, nebo dosolte trochu.

Smíchejte marinádovou omáčku.

Kuřecí kousky vložte do marinády a nechte 20 minut marinovat. V mém případě tento čas stačil, protože marinády je hodně.

Zatímco se kuřecí prsa marinují, můžete si připravit omáčku na kebab.
Udělal jsem jednoduchou a rychlou omáčku ze zakysané smetany.
Do zakysané smetany musíte přidat citronovou šťávu, asi 2 lžičky.

Omáčku důkladně promícháme.

Omáčka na kuřecí špízy je hotová. Aby byla omáčka pikantnější, můžete do ní přidat hořčici.

Kuře se marinovalo, získalo tmavý odstín od sójové omáčky a kebab můžete položit na špíz.
Protože je moje slanina velmi tučná, odstranil jsem přebytečný tuk.
Abychom uvařili samotný kebab, potřebujeme marinované kuře, slaninu a špízy.

Kuřecí kousky obalíme ve slanině. (Nevím, jak jinak tento proces nazvat).

A dejte to na špejle. Špejle jsem předem nenamáčela ani nenamazávala rostlinným olejem.

Druhou možností je pokládat kuřecí kousky, střídavě se slaninou. Dělal jsem to s kousky slaniny, které byly hodně tučné.

Dělá sedm špejlí. Které pošleme do trouby.
Špízy je třeba umístit na mřížku trouby a pod mřížku by měl být umístěn plech na pečení, protože tuk během procesu vaření odkapává.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Kebab posíláme 15-20 minut, režim byl nastaven na normální (s prouděním vzduchu).

Po 15-20 minutách troubu otevřete a kebab otočte.
Fotografie ukazuje, kolik tuku bylo nalito do pánve.

Jakmile jsou kebaby otočené, vložte je zpět do trouby na 5-7 minut v režimu grilu na 200 stupňů. Ale už ne, jinak kebab skončí suchý. Pokud není k dispozici žádný režim grilování, přejděte do normálního režimu.

Tímto způsobem nemusíte troubu dlouho umývat z grilu)))
Všechny kuřecí špízy jsou připraveny v troubě!
Používali jsme jako předkrm k vínu))) Se zeleninou a omáčkou.
Objevila se myšlenka, že slanina může všechno zkazit, nebo spíš zkazit chuť. Ale ne, to dělá kuře velmi šťavnaté. Líbilo se nám to a teď budu tyto kebaby vařit častěji.

Doporučuji zkusit uvařit. Dobrou chuť!

Čas na vaření: PT00H40M 40 min.

Přibližná cena za porci: 40 rublů.

Léto už přišlo, je teplo, slunečno, ptáčci zpívají. A moc se mi chce do přírody, pryč od hlučného a rušného města. Moje rodina a já stále hledáme letní dům a ještě jsme nikdy nešli grilovat. Minulý týden jsem už psala recepty na nejchutnější kuřecí kebab, ale co uvařit doma???

Včera jsem uvařila velmi chutné kuře na špejlích v troubě. Ukázalo se to jednoduše vynikající, dokonce lepší než jakýkoli kebab. Proto vám doporučuji udělat si toto jídlo. Křehké kousky kuřete s příchutí slaniny a bohatou omáčkou jsou to, co hledáte!

Právě slanina dodá kuřecímu řízku „kouřovou“ vůni, určitě se budete cítit jako v přírodě! Měli byste si však pamatovat...

Trochu zajímavých a užitečných informací o slanině.

Hlavní výhody slaniny skutečnost, že sádlo obsahuje kyselinu arachidonovou, kterou potřebují hormony a imunitní reakce našeho těla. Nelze jej získat z rostlinných produktů, pouze živočišného tuku.

Slanina by měla být omezena pro použití malými dětmi, stejně jako lidmi podstupujícími léčbu rakoviny nebo lidmi s cukrovkou. Slanina obsahuje karcinogeny, které způsobují rakovinu. Proto je potřeba ve všem střídmost! A samozřejmě se snažte do svého jídelníčku co nejčastěji zařazovat zdravé potraviny.

Jak vybrat správnou slaninu? Při nákupu v obchodě nezapomeňte, že slanina by měla být skladována v lednici. Při teplotách do 4 stupňů - ne více než 30 dní. Povrch by měl být bez šedých skvrn a bílých usazenin. Vrstva tuku by neměla přesáhnout dva centimetry. Barva sádla je bílá nebo s růžovým nádechem. Žlutá barva není povolena.

Značka Dylanes zvítězila v programu First Channel „Test Purchase“. Pokud ho tedy uvidíte v obchodech, určitě si ho kupte, je laboratorně testován.

Kuře na špejlích v troubě, složení:

Na přípravu 4 kebabů budeme potřebovat:
Kuřecí filet - 2 kusy
Nakrájená slanina - 8 kusů
Sůl pepř

Marináda: (udělejte to v tomto poměru)
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
Med - 2 polévkové lžíce
Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce
Hořčice - 1 polévková lžíce
Citron - ¼ díl

Dekorace:
Rajčata - 2 kusy
Listy salátu
Špejle

Na ozdobu si určitě připravíme rajskou ozdobu. Jako přílohu můžete podávat dušenou zeleninu nebo vařené brambory.

Začneme vařit kuřecí špízy se slaninou.

Kuřecí řízek nakrájíme na tenké nudličky. Pojďme to trochu porazit, jen trochu. Trochu osolíme a opepříme.

Připravíme si marinádu. Chcete-li to provést, vložte všechny přísady do mísy.

Vše rozmixujte do hladka.

Jednu stranu kuřecího řízku potřeme připravenou marinádou.

Na stejnou stranu položte plátky slaniny.

Každý kousek pečlivě a velmi pevně zabalte a připevněte na špejli. Snažíme se, aby špejle propíchla kuřecí řízek skrz naskrz a byl dobře upevněn. Každý kebab bude obsahovat 3-4 kusy (podle velikosti). Kuřecí špízy vydatně přelijte omáčkou.

Formu nebo plech na smažení vymažte rostlinným olejem, položte kebab, zalijte omáčkou a pečte při 180 stupních asi půl hodiny. Po 25 minutách kebab otočte a smažte dalších 5-10 minut.

Ve své troubě obvykle umístím nádobu s vodou na dno. Při pečení jsem narazil na problém, že slanina na některých místech úplně nahoře zhnědla (doslova 1-2 mm), samozřejmě. Můžete to tak nechat, ale já tato místa stříhám běžnými nůžkami.

Připravené drůbeží maso nakrájíme na malé kousky a posypeme trochou soli, případně posypeme černým pepřem.

Pokud jste si koupili slaninu na kousky, zkuste ji nakrájet na tenké nudličky/plátky. Výhodnější je použít slaninu, když je hotová. Každý kousek filetu zabalte do slaniny.


Na každou špejli položte čtyři kusy filé; dřevěné tyčinky není třeba namáčet ani olejovat.


Kebab položte na plech, který lze podle přání vyložit alobalem.
V malé misce smíchejte hořčici, med, citronovou šťávu a sójovou omáčku. Dobře promíchejte. Kuřecí špízy přelijte omáčkou a vložte do trouby na 15 minut. Poté špízy s kuřetem vyndejte, otočte, znovu zalijte omáčkou a opékejte asi 10 minut, slanina by se měla osmahnout. Teplota je nastavena na 200 stupňů po celou dobu vaření.


Zatímco se pokrm připravuje, nakrájejte čerstvou zeleninu k podávání a připravte zeleninu s celými snítkami. Pokud se rozhodnete udělat zeleninový salát, pak ho raději dochuťte rostlinným nebo olivovým olejem. Mimochodem, ke kuřecím špízům vařeným v troubě se bude hodit čerstvý rajčatový salát nebo rajčata z konzervy na plátky.


Doufám, že se vám dnešní pochoutka líbila a určitě ji připravíte pro svou rodinu a přátele.

Čas na vaření:

40 minut

Počet porcí:

4 porce

Ingredience:

• Kuřecí řízek (prsa) - 1000 gramů
• Jogurt - 5 polévkových lžic
• italské bylinky - 1 špetka
• Hrubá sůl - podle chuti
• Mletá paprika - 2 lžičky
• Oregano - 1 špetka
• Rafinovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Špejle
• Cibule - 0,5 žárovky
• Uzená slanina
• Potravinová fólie

V tomto receptu jsem marinovala grilované kuře v obyčejném jogurtu. Zde jsem pro vás vybrala ty nejlepší, každou marinádu radím vyzkoušet. Do marinády jsem přidala i italské bylinky, sůl a mletou papriku.

1. Jak vyrobit kebab z kuřecích prsou se slaninou na špejlích v troubě:
   Filet z prsou nakrájíme na kostky 3x3 cm.
2. Nakrájené kostky filé vložte do hluboké nádoby nebo plastového sáčku, přidejte italské bylinky a další koření, rostlinný olej a jogurt. Směs.
3. Maso zakryjte poklicí nebo potravinářskou fólií. Pokud je v celofánovém sáčku, zavažte ho a nechte pár hodin marinovat na chladném místě.
4. Špízy namočte na 25 minut do studené vody. Slaninu nakrájíme na tenké proužky tak, aby každý proužek byl na jeden kebab. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtverečky.
5. Na špejli položíme čtvereček cibule.
6. Poté napíchneme jeden konec slaniny, jako na fotce.
7. Napíchněte kousek marinovaného masa a slaniny. Polovinu kostky masa byste měli obalit ve slanině.
8. Totéž uděláme se zbylými kousky masa. Napícháme tolik kousků masa, kolik nám špíz a slanina dovolí.
9. Skončil jsem se čtyřmi kusy masa na špejli. A nakonec jsem nakrájela čtvereček cibule.
10. Plech zakryjte potravinářskou fólií a rozložte kebab. Předehřejte troubu na 220-230 stupňů a pečte 25-30 minut. K vaření můžete použít grilovací pánev nebo gril. Zde se můžete podívat, co máte aktuálně k dispozici. Pokud vaříte na grilu, měli byste se starat o rošt, na kterém budou kebaby ležet.
11. Dostali jsme to jemné, chutné, šťavnaté šašlik kuřecí prsa se slaninou na jehle v troubě. Šašlik podáváme s

Marinované kuře se vaří velmi rychle. Libový prsní filet se bude skvěle hodit ke slanině a pod vypečenou sýrovou krustou budou špízy vypadat úžasně! Kurkuma a kari dodají pokrmu příjemnou orientální notu.

Jednotlivá porce kuřete na špízu se rychle opeče na pánvi a poté se špízy zapečou v troubě se sýrem.

K přípravě takového horkého předkrmu tedy potřebujeme:

Ingredience:

• čerstvé kuřecí filé - 3 kusy;
• slanina - 200 gramů;
• cibule - 1 hlava;
• majonéza 5-6 polévkových lžic (lze nahradit kefírem);
• mletá červená sladká paprika (paprika) - 1 lžička;
• kurkuma - 1 špetka;
• kari - 1 špetka;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• tvrdý sýr - 100 gramů;
• rostlinný olej - na smažení;
• dřevěné špízy na ražniči.

Proces vaření:

Kuřecí řízek důkladně omyjte v tekoucí vodě a poté nakrájejte na kousky, nejlépe čtvercové, asi 2-3 cm silné.

Dále je třeba kousky kuřete marinovat, nakrájené řízky vložte do vhodné hluboké misky, přidejte sůl a mletý černý pepř podle chuti a aromatické koření - kurkuma, kari, mletá sladká červená paprika (; paprika). Kromě toho oloupeme a nakrájíme jednu cibuli na tenké půlkroužky a také přidáme cibuli ke kuřeti.

Nyní přidejte k masu majonézu, vše dobře promíchejte a dejte náš kebab do chladničky na 2-3 hodiny marinovat.

Po uplynutí výše uvedené doby vyjměte marinovaný filet z lednice a začněte navlékat kebab na tyčinky. Pro začátek nakrájejte slaninu na malé obdélníkové pláty o tloušťce 5-7 milimetrů.

Na každý špíz navlékněte kousek kuřete a střídejte ho s plátky slaniny.

Dále zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte naše kebaby ze všech stran dozlatova na vysokém ohni (ne až do úplného vaření).

Poté špejle přendejte do hlubokého pekáčku. V ideálním případě je žádoucí, aby jejich konce ležely na okraji formy a samotný kebab se nedotýkal dna formy. Vložte kebab do trouby na 20 minut, pečte na 200 stupňů.

Když je pokrm téměř hotový, vyndejte ho z trouby, navrch posypte strouhaným sýrem a znovu zapékejte doslova další 1-2 minuty, aby sýr získal kůrku.

Hotové kuřecí špízy se slaninou a sýrovou krustou podávejte s pečenými nebo vařenými bramborami, stejně jako s jakoukoli omáčkou, jako je adjika nebo kečup.

Navzdory rychlosti přípravy je hlavní nezapomenout, že marinování vyžaduje další čas. Pokud je na svátečním menu velké množství jídel, pak je praktičtější marinovat maso večer předem.

Děkuji Anně za recept a fotku.

Dobrou chuť!

Jak vařit vepřový kebab v troubě: