Tvarohové suflé s jablky. Tvarohové suflé s jablky pro rychlou snídani. Jablečné suflé s tvarohem

Jablečné suflé - obecné zásady přípravy

Jablečné suflé je lehká a jemná pochoutka vyrobená z čerstvého ovoce, bílkovin a cukru. Jablka jsou předpečená, poté rozmixovaná na kaši v mixéru a smíchaná s našlehanými bílky a cukrovým sirupem. Hmota se peče v troubě. Jablečné suflé lze připravit i jinak (například za studena, kdy hmotu nalijeme do formiček a vychladíme v lednici). Pro dochucení se do jablka přidává vanilin a skořice, můžete použít i jiné ovoce, zeleninu nebo tvaroh. Hotové suflé můžeme posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit šlehačkou.

Jablečné suflé - příprava jídla a nádobí

K přípravě jablečného suflé budete potřebovat: misku, mixér, rendlík, zapékací misku, malé formičky nebo misky, mixér.

Jablka se musí nejprve omýt a oloupat a odstranit semena. V některých receptech jsou jablka předpečená v troubě. Pokud se používá tvaroh, musí být mletý.

Recepty na jablečné suflé:

Recept 1: Jablečné suflé

Nejjednodušší jablečné suflé z čerstvého ovoce, vajec a cukru. Dezert se připravuje v troubě, ideální pro každého, kdo drží dietu.

Požadované ingredience:

1. Několik čerstvých jablek;

2. Neúplná sklenice cukru;

3. 5 ml másla;

4. 12 proteinů;

5. Moučkový cukr.

Způsob vaření:

Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na poloviny. Vyjměte jádřince a jablka položte na plech pokapaný vodou. Pečte jablka v troubě, dokud nejsou hotová. Vychladlá jablka umelte přes síto nebo umelte v mixéru. Do pyré přidáme cukr, promícháme a dáme do rendlíku na sporák. Vařte za míchání na středním plameni do zhoustnutí. V samostatné misce šlehejte bílky, dokud se nevytvoří hustá pěna. Teplou jablečnou směs vlijte do bílků a energicky ušlehejte. Plech vymažeme máslem, naplníme jablečnou směsí a pečeme v troubě do zlatova. Hotové jablečné suflé posypeme moučkovým cukrem. Při podávání zdobíme šlehačkou.

Recept 2: Jablečné suflé s želatinou

Existuje i složitější recept na jablečné suflé, který využívá více surovin. kromě hlavních složek sem patří želatina, vanilin, soda a jablečný džus.

Požadované ingredience:

• Více než kilogram jablek;
• Voda - 150 g;
• 0,75 šálků jablečné šťávy;
• 20 g želatiny;
• Cukr - asi 150 g;
• 0,25 lžičky kyselina citronová;
• 0,25 lžičky soda;
• Vanilin.

Způsob vaření:

Jablka omyjeme, oloupeme a vydlabeme semínka. Jablka nakrájíme nadrobno a podusíme v malém množství vody nebo šťávy. Hotová jablka nechte vychladnout. Želatinu namočte do 150 ml šťávy. Ze 100 g vody, cukru a vanilinu připravíme cukrový sirup. Sirup necháme vychladnout. Nabobtnalou želatinu trochu zahřejte a nechte. Vychladlá jablka umeleme v mixéru. Sirup vyšleháme, postupně za stálého šlehání přiléváme želatinu. Hmotu šlehejte, dokud nezvětší objem. Přidejte kyselinu citronovou a pokračujte ve šlehání, poté přidejte jedlou sodu a také prošlehejte. Přidejte jablečný protlak, směs stále šlehejte a poté po malých dávkách přidávejte želatinu. Směs našlehejte do středních vln. Směs nalijte do misek a dejte na 3 hodiny do lednice.

Recept 3: Jablečné suflé s tvarohem

Tento zdravý a lahodný dezert není vůbec náročný na přípravu. K přípravě budete potřebovat tvaroh, několik jablek, zakysanou smetanu, vejce a máslo.

Požadované ingredience:

• 2 polévkové lžíce moučkového cukru;
• 3 lžíce cukru;
• Lžíce zakysané smetany;
• 3 veverky;
• 1 žloutek;
• Lžíce másla;
• vanilin;
• Dvě velká jablka;
• 200 gramů tvarohu.

Způsob vaření:

Jablka oloupejte, zbavte semínek, nakrájejte jablka. Smíchejte jablka s cukrem a dejte na sporák, přiveďte k varu, odstraňte z ohně. Tvaroh rozemelte v mixéru, smíchejte se zakysanou smetanou a jedním žloutkem, prošlehejte. Formu vymažte olejem a vymažte tvarohem. Poté vyskládejte jablka, posypte vanilkou a polovinou moučkového cukru. Bílky ušleháme se zbytkem moučkového cukru a poklademe na jablka. Pečeme v troubě asi 20-30 minut.

— nejdůležitějším tajemstvím výroby jablečného soufflé (a také všech ostatních suflé) je to, že bílky se šlehají v samostatné misce, dokud se nevytvoří měkké vrcholy;

- proteinová pěna by měla být homogenní, lesklá a ne příliš suchá;

- do hlavní hmoty byste neměli dávat všechny bílkoviny najednou. To je třeba provést po malých částech;

— při pečení v troubě jablečné suflé nevykyne, takže můžete směsí naplnit formičky až po samý vrch;

— jablečné suflé lze připravit i v mikrovlnné troubě a pro zpestření můžete k jablkům přidat hrušky, mrkev, dýni, banány atd.

Ahoj všichni!

Na suflé tedy potřebujeme tvaroh, jablko, vejce a také cukr nebo sladidlo podle chuti. Když jsem naposledy nepoužil sakhzam, vzal jsem si pouze jablko, tvaroh a vejce, protože moje jablka jsou velmi sladká, není třeba je doslazovat.

Poměry uvedené v receptu jsou převzaty z původního receptu. Minule jsem nevážila ingredience, respektive tvaroh. Ale ukázalo se, že je to 100-110 gramů, myslím. A mimochodem jsem si vzal 2 jablka, protože jsou mi malá.

Z nádobí a vybavení budeme potřebovat mixér, mikrovlnnou troubu, lžíci, nůž a malý talíř.

Nejprve tedy musíme jablko oloupat a jadřinit. Také je nakrájím na malé kousky, aby to bylo pro mixér jednodušší)

Nyní hodím kousky do mixéru. Zapínám na minimální výkon.
Pokud nemáte mixér, pak to nevadí, vše můžete udělat na struhadle.

A teď děláme „bzhik-bzhik“, jak říká můj přítel.
Jak vidíte, z mých kousků nevznikla kaše, jsou stejné jako nastrouhané.

Nyní musíme k jablku přidat vajíčko.
Toto můžete prošlehat, aby byla směs ještě hladší.

Osobně ale dávám tvaroh a teprve potom vše prošlehám.
Opět můžete vše šlehat ručně, ale v mixéru je hmota měkčí a homogennější.

Toto je hmota, kterou máme.

Nyní je třeba nalít do forem.
Používám silikonové, objednal jsem z Číny)

Z tohoto množství mi vyšlo 5 formiček. Neměly by být naplněny úplně, z poloviny nebo o něco více.

Nyní jsme dali formy do mikrovlnné trouby na 7 minut Obecně zkontrolujte výkon vaší mikrovlnné trouby, ale trvalo mi to 7 minut.

A takhle jsem získal tuto krásu. Co se krásy týče, možná jsem se nechal trochu unést. Ve skutečnosti nejsou tak žluté, byla to kamera a osvětlení, které přeneslo barvu tímto způsobem. Barvu prakticky nezměnily, jakýkoli odstín ve formě hmoty zůstal.

Teď to musíte dát na talíř a sníst)
Ale osobně je moc ráda jím přímo z formy, chutná to lépe)

Jedním slovem jsem moc ráda, že jsem našla tento recept. Vše je zdravé, dietní a neuvěřitelně chutné! Jsem si jistý, že toto suflé budu dělat znovu a znovu.

Doufám, že se vám tento recept líbil, že se vám příprava zdá velmi snadná (protože je) a že vás výroba tohoto suflé baví.

Pokud máte nějaké dotazy nebo připomínky, pište do komentářů.

Tak a to je pro dnešek vše!

Brzy se uvidíme!

Čas na vaření: PT00H10M 10 min.

Co snídá vaše rodina? Pokud den začnete tím nejjemnějším zdravým tvarohovým suflé s jablky, pak to prostě nemůže být neúspěch. Dopřát sobě a své rodině po ránu potěšení není tak těžké. Vonný tvarohové suflé s jablky připravenými podle tohoto receptu není o nic méně chutné než první možnost, ale je ještě jednodušší na přípravu. Tuto metodu bych nazval expresním receptem. Pečení s jablky je neuvěřitelně chutné a dokonce zdravé. Jablka jsou na pultech obchodů po celý rok, takže koláče můžete péct bez ohledu na roční období. Udělejme to lehké a jemné jablko a jablečné suflé.

Vaření tvarohové suflé s jablky (ingredience)

K přípravě expresu jablečný tvaroh soufflé budete potřebovat následující ingredience:

- středně velká jablka - 3-4 kusy;
- střední obsah tuku - 200 gramů;
- vejce - 3 kusy;
- máslo na vymaštění forem.

Express tvarohové suflé s jablky (proces přípravy)

Takže, začneme, připravte se tvarohové suflé s jablky podle expresní receptury

1. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud mají jablka z obchodu voskovou vrstvu, musí se oloupat. Mám vlastní zahradní jablka, takže jsem slupku neodstranil, jablka jsem s ní nastrouhal.

2. Přidejte tvaroh a k jablku. Vše důkladně promíchejte vidličkou, není třeba používat mixér. Směs se ukáže být poněkud tekutá, ale to nevadí, během pečení zhoustne.

3. Zapékací formy vymažte trochou másla. Pokud jsou formy silikonové, tak není potřeba vymazávat.

4. Zapékací formy naplňte směsí tvarohu a jablek. Můžete naplnit až po vrch, suflé nenakyne. Hrozně ráda přidávám rozinky do výpeku s tvarohem. Přímo do formiček na tvarohovo-jablečnou hmotu jsem přidala trochu omytých a spařených rozinek.

5. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte suflé do trouby na 15 minut. Připravenost se kontroluje následovně: musíte se dotknout povrchu prstem. Pokud nezůstanou žádné stopy, pak tvarohové suflé Jablka jsou hotová, pokud zůstane stopa tvarohu, pečte ještě několik minut.

Tento suflé z tvarohu a jablek Můžete také vařit v mikrovlnné troubě, tím je to ještě rychlejší, pečení trvá 5-7 minut. Do mikrovlnky můžete použít i keramické nádoby: misky, hrníčky.

Nabídka tvarohové suflé, připravený podle takové expresní receptury, se ukazuje jako velmi aromatický, zdravý a dietní. Neobsahuje vůbec mouku ani cukr. Pokud chcete dezert sladit, můžete podávat s marmeládou nebo marmeládou. Pomocí tohoto receptu můžete připravit suflé z různého ovoce a dokonce i zeleniny, například vařená mrkev nebo dýně, hrušky, broskve, banány...

Tato snídaně potěší dospělé i děti. Vařte s radostí a rozdávejte potěšení svým blízkým a drahým lidem! Nebojte se v kuchyni experimentovat. V takovém kreativním výzkumu se často rodí skutečná kulinářská mistrovská díla!

Výsledky komentátorské soutěže v září 2014

Vážení přátelé, na závěr tohoto článku bych rád shrnul výsledky komentátorské soutěže září 2014.

První místo obsadila Olga Andreeva, hosteska http://deti-i-vnuki.ru . Olga dostává 150 rublů, napsala 53 komentářů. Děkuji, Olgo, za vaše bystré komentáře a podporu.

Na druhém místě se umístila Zoya Belousova, napsala 18 komentářů, třetí místo obsadila Ellina Goncharova, napsala 15 komentářů. Bohužel nebude možné udělit ceny Zoye a Elině, protože počet komentářů, které napsali, je menší než 50. Gratuluji Olze, děkuji všem za komentáře na mém blogu. Více o podmínkách komentátorské soutěže si můžete přečíst.

Pokud chcete držet krok s našimi novinkami, přihlaste se k odběru novinek blogu „Naše děti“! Vyplňte níže uvedený formulář a obdržíte je na svůj e-mail!

Recept tvarohové suflé s jablky:

Očištěná jablka oloupeme, nakrájíme na větší kousky a vymačkáme přebytečnou šťávu. Polovinu jednoho plodu necháme v celku na budoucí zdobení. Pro tento recept budou dobré sladké a kyselé, silné odrůdy jablek.

Jako dezert/odpolední svačinu zvolte smetanově sladkou tvarohovou hmotu s kousky sušených meruněk (nebo sušených švestek, rozinek, ořechů). Můžete ho nahradit i jemnozrnným tvarohem s vysokým procentem tuku a přidat lžíci až dvě krupicového cukru a zakysanou smetanu. Rozšleháme velké vejce.

Do mísy s tvarohem vložte jablečné „brčko“ a míchejte, dokud se ingredience rovnoměrně nerozdělí.

K přípravě tohoto suflé doporučujeme použít porcované silikonové formy, ze kterých suflé snadno vyklepete, aniž byste narušili jeho konfiguraci. Obejdeme se bez tuku a formičky plníme tvarohovo-jablečnou směsí téměř po vrch (objem se po upečení nijak výrazně nezmění).

Polotovar vložíme na plech do do té doby rozpálené trouby a udržujeme na 160 stupních asi 15 minut.

Minutu ochlaďte, otočte formičky a vyjměte zhnědlý tvaroh a jablečné suflé.

Na ozdobu volíme bezpečnou čokoládu - několik „okének“ nasekáme ostrým nožem na různě velké drobky. Drobené křehké pečivo také rozdrtíme se smetanovými tóny.

Tvarohové suflé hustě posypte pískem a čokoládovými lupínky, doplňte plátky jablek a osvěžujícími lístky máty.