وصفة بسيطة للبيتزا محلية الصنع في مقلاة. بيتزا فورية في مقلاة (العديد من الوصفات)

نادرًا ما يرفض أي شخص قطعة بيتزا لذيذة ورائحة. هذا الطبق الإيطالي البسيط شائع في جميع أنحاء العالم.يحب الكثير من الناس طهيه في المنزل ،لسوء الحظ ، ليس من الممكن دائمًا الخبز في الفرن. البعض ليس لديه فرن أو ليس لديه الكثير من الوقت.

لكن لا تثبط عزيمتك ،هل تستطيع الطهي الطبق المفضلفي 10 دقائق فقط في مقلاة عادية. وتسمى أيضًا "دقيقة". سيساعدك هذا الخيار دائمًا - إذا كنت بحاجة إلى الطهي بسرعة عشاء لذيذ، جاء ضيوف غير متوقعين أو طلب الأطفال البيتزا حقًا. منتجات صنع العجين هي الأبسط ، وبالنسبة للحشو ، فإن كل ما هو موجود في الثلاجة مناسب تقريبًا ، والأهم من ذلك الجبن.

هناك العديد من وصفات العجين للطبخ في المقلاة. هو - هيسيكون دائمًا أكثر مرونة من قاعدة كلاسيكيةمن عجينة الخميرة.وجميع المنتجات الأخرى موضوعة عليها مباشرة.

بالطبع ، لا تكتمل الوصفة بدون الجبن.منتجات أخرى يمكنك إضافتها إلى ذوقك.

لكن يجب أن يكونوا جاهزين للأكل ، مثل النقانق والنقانق واللحوم المسلوقة والدجاج والمأكولات البحرية. لكن اللحوم المفرومة النيئة أو المأكولات البحرية لن تعمل ، فهي ببساطة لا تملك الوقت للطهي.

يجب طهي طبقنا على نار صغيرة ، نضع العجينة نفسها في مقلاة باردة. لا تفتح الغطاء أثناء الطهي.

سأشارككم اليوم 3 وصفات مجربة لبيتزا لذيذة وسريعة.

وصفة خطوة بخطوة للبيتزا في مقلاة في 10 دقائق

في أغلب الأحيان ، يتم تحضير عجينة القاعدة باستخدام المايونيز. ستكون هذه الوصفة الأولى والرئيسية.

إليك ما نحتاجه للقاعدة:

• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 9 ش. ملاعق طحين (بدون شريحة)
• 1/4 ملعقة صغيرة صودا مبللة بالخل

لملء:

• سجق مسلوق 100 غرام.
• 2 طماطم أو معجون طماطم (صلصة طماطم ، كاتشب) 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• جبنة صلبة 100 غرام
• الفطر المعلب ، مثل الفطر -100 غرام.
• مخلل خيار - نصف
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة منتجات أخرى - الفطر والزيتون والزيتون الأسود والفلفل الحلو.

إذا كنت ترغب في إضافة البصل ، فأنت بحاجة إلى تقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة جدًا ومن الأفضل استخدام البصل الأبيض ، فهو ليس مرًا جدًا

يستغرق تحضير العجينة حوالي 5 دقائق.

في وعاء ، اخفقي البيض مع المايونيز والقشدة الحامضة. ليس من الضروري القيام بذلك باستخدام خفقت ، يمكنك فقط المزج جيدًا باستخدام شوكة. الملح ليس ضروريًا ، والمايونيز مالح بالفعل.

ثم نضيف الدقيق ، فمن الأفضل نخله من خلال غربال صغير ، وتقليب العجينة بمضرب. أضف الصودا المقطعة (الخل حوالي نصف ملعقة صغيرة) واخلط كل شيء جيدًا.

تُسكب العجينة الجاهزة في مقلاة مدهونة بالزيت. وفوقها مباشرة نبدأ في وضع الحشو.

نقطع السجق إلى شرائح أو مكعبات ونقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. إذا لم يكن هناك طماطم ، ضعيها مباشرة على العجين معجون الطماطمأو الكاتشب ، صلصة الطماطم مناسبة أيضًا. يمكنك إضافة الفطر المعلب أو الزيتون أو الزيتون الأسود والبيض المفروم والخيار المخلل ، النقانق المدخنة. نقطع كل شيء إلى دوائر رفيعة.

إذا كنت ترغب في رش أي توابل ، فإن الريحان يعمل بشكل جيد.

يرش كل هذا بالجبن المبشور في الأعلى ، فمن الأفضل تناول الجبن الصلب. نغلق المقلاة بغطاء ونضعها على نار متوسطة (إذا كان لديك موقد كهربائي ، فهذا 1.5-2) وننتظر حوالي 10 دقائق. عندما يذوب كل الجبن ، يصبح الطبق جاهزًا.

نضعها على طبق ويمكننا أن نبدأ في الأكل!

وصفة بالعجين بدون مايونيز او بيتزا اطفال

لقد وجدت هذا الإصدار من الاختبار خصيصًا لابنتي ، فهي تحب البيتزا كثيرًا ، لكنها لا تأكل المايونيز. وهذا ليس المنتج الأنسب لأغذية الأطفال. جميع خطوات الطهي الأساسية هي نفسها ، لذلك أصفها بتفصيل أقل. على القشدة الحامضة ، يصبح العجين ألذ ، إذا كان سميكًا ، فقد يستغرق الطحين أقل قليلاً.

هذا ما نحتاجه للقاعدة :

• 1 كوب دقيق
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
• 1 بيضة
• ¼ ملعقة صغيرة صودا مغموسة بالخل
• قليل من الملح

للحشوة ، خذ:

• دجاج مسلوق أو سجق مسلوق -100 جرام.
• طماطم 2 قطعة
• جبنة قاسية - 100 غرام.
• بيضة مسلوقة
• نصف فلفل رومي

خذ المنتجات للحشو حسب ذوقك ، يمكنك إضافة الفطر والزيتون والنقانق المدخنة. إذا كنت ترغب في طهي خيار صحي ، استخدم الدجاج المسلوق بدلاً من النقانق.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

أولا نجهز الأرضية خليط- نخلط الكريما الحامضة مع الحليب ونضيف البيض والصودا والملح. ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا ، قد تحتاجين إلى إضافة ملعقة أخرى ، يجب أن يصبح مثل الكريمة الحامضة السميكة.

اسكبيها في مقلاة مدهونة بالزيت ، لتوزيعها بالتساوي بالملعقة.

من الأفضل أن تأخذ مقلاة كبيرة بقطر 24-26 سم.إذا كانت المقلاة صغيرة ، اجعل العجين أصغر قليلاً

ضع الحشوة في الأعلى. مقدمًا ، نقطع الطماطم إلى دوائر رفيعة ، أو دجاج أو نقانق إلى شرائح ، والبيض إلى دوائر ، والفلفل إلى شرائح رفيعة. رش كل شيء بالجبن المبشور.

نضع المقلاة على نار متوسطة ، نغطيها بإحكام بغطاء وننتظر حوالي 10 دقائق. أثناء التحضير ، من الأفضل عدم فتحه. ستكون البيتزا جاهزة عندما يذوب الجبن تمامًا.

بالعافية!

كيف تطبخ بيتزا سريعة في مقلاة على الكفير

هذا الخيار سهل التحضير للغاية ، حيث توجد منتجات عجين في كل منزل. يمكنك عمل أي حشوة ، الشيء الرئيسي هو أن منتجات الحشو يجب أن تكون جاهزة ، أي لا يمكنك تناول اللحم المفروم والمأكولات البحرية النيئة.

للاختبار ، لنأخذ:

• دقيق 1 كوب
• الكفير 1 كوب
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

لملء:

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو الكاتشب (الصلصة).
• أي سجق - 100 غرام.
• الفطر المعلب حسب الرغبة
• زيتون أو زيتون أسود حسب الرغبة
• الجبن الصلب - حوالي 150 غرام.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

نخلط الكفير مع البيضة ثم نضيف الصودا والملح. يُسكب الدقيق المنخل ويُخفق جيدًا بالمضرب أو الشوكة. يجب أن تحصل على عجينة مثل الفطائر أو الكريمة الحامضة السميكة.

صب الخليط في مقلاة بالزيت اعصري القليل من الكاتشب أو أي صلصة طماطم. وزعيها بشوكة على سطح العجين.

بعد ذلك ، نضع الحشوة. نقطع النقانق إلى شرائح مسبقًا ، ونصفي السائل من الفطر ونقطعها إلى شرائح ، ونضيف الخضار حسب الرغبة.

رش كل شيء بالجبن المبشور.

نضع المقلاة على نار متوسطة ونغلق الغطاء وننتظر حوالي 10 دقائق. من الأفضل عدم فتح الغطاء. يصبح الطبق جاهزًا عندما يذوب الجبن تمامًا.

أكل بسرور!

وصفة بالفيديو - بيتزا في مقلاة في 10 دقائق

حسنًا ، شاهد وصفة أخرى في الفيديو.

كما ترون ، في جميع وصفات صنع العجين ، يتم استخدام أساس الحليب - القشدة الحامضة أو الكفير أو الحليب أو المايونيز. النسب متماثلة تقريبًا - يجب تقسيم السائل والدقيق بالتساوي. إذا كان لديك مقلاة صغيرة ، فإن العجين يكفي لبيتزا. وفقًا للوصفة الأولى مع المايونيز ، يتم الحصول على أجود أنواع العجين ، لكن جميع الخيارات جيدة ويعتمد الطعم إلى حد كبير على الحشوة. يمكنك تجربة الحشوة وإضافة منتجات حسب رغبتك ، الشيء الرئيسي هو الجبن.

أتمنى أن تعجبك الوصفات وطهي الطعام بنفسك ودلل أصدقاءك.

على الرغم من أن البيتزا ليست صحية جدًا للجسم ، إلا أنها كانت ولا تزال واحدة من الأطعمة المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء. تقول العديد من المضيفات أنه لا يوجد شيء ألذ من البيتزا محلية الصنع.

البيتزا في المقلاة ستصبح مخبوزة بشكل مثالي إذا قمت بطهيها باتباع الخوارزميات خطوة بخطوة والوصفات الموضحة أدناه.

وصفة الطبق هي نفسها. تُدحرج العجينة حسب قطر القالب / المقلاة ، تُوزّع فيها ، تُوضع الحشوة في الأعلى وتُخبز.

إذا قمت بطهي البيتزا في مقلاة ، فيجب قلي الحشوة مسبقًا ، لأن العجين يُخبز بسرعة كبيرة ، ولن يكون للحشو وقت للوصول إلى حالة الاستعداد.

أشهى الوصفات

هناك العديد من الوصفات الرائعة - من البيتزا إلى عجينة جاهزةقبل الطهي على الماء ، الكفير ، الحليب المخمر ، بدون القشدة الحامضة والمايونيز ، مع حشوات مختلفةوالصلصات. دعونا نسرد أكثر وصفات ناجحةمن هذه الوجبة المغذية التي يمكنك الاستمتاع بها في المنزل اليوم.

على أساس المايونيز والقشدة الحامضة

الوصفة الكلاسيكية للبيتزا في مقلاة تستخدم المايونيز والقشدة الحامضة بنسبة 1: 1.

المكونات المطلوبة:

• بمقدار 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة والمايونيز.
• زوجان من البيض
• 9 ش. ل. دقيق (بدون شريحة) ؛
• القليل من الجبن
• زيت (عباد الشمس ، زيتون ، زبدة - للاختيار من بينها) ؛
• حشوة - حسب ذوقك.

أولاً ، اعجن العجينة - بالتناسق يجب أن تكون سائلة ، مثل القشدة الحامضة الطازجة. اسكبه في المقلاة ، بعد أن دهنه مسبقًا بالزبدة ، ضع الحشوة في الأعلى (يمكنك تناول النقانق ، خيار مملحوالزيتون المفروم والطماطم ومكونات أخرى حسب رغبتك).

يُسكب كل شيء بالمايونيز ويُرش بطبقة من الجبن (كلما كان ذلك أفضل). ضعي المقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق ، غطيها بغطاء. عندما يتدفق الجبن ، تصبح البيتزا في المقلاة جاهزة خلال 10 دقائق! كما ترى ، استغرق الأمر بعض الوقت ، والنتيجة فاقت كل التوقعات!

للاختبار:

• 250 غرام من الكفير
• 9 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 بيضة؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا المقلية.
• حوالي 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• ملح؛
• الخضر.

لملء:

• 1 طماطم كبيرة
• 1 فلفل حلو;
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 200 غرام من نقانق الصيد ؛
• توابل حسب الرغبة.

للصلصة:

• معجون طماطم ، كاتشب أو مايونيز.

أولاً ، يمكنك البدء في قطع المنتجات للتعبئة. ثم يجب أن تعجن العجينة عن طريق خفق بيضة واحدة مع حفنة من الملح أو كوب من الكفير أو الصودا مخلوط بالخل أو الدقيق أو عباد الشمس أو زيت الزيتون.

يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا بقليل من القشدة الحامضة عند المخرج (إذا لم تصب ، لكنها تسقط من الملعقة ، فهذه هي القاعدة).

صب قطرة من الزيت في المقلاة واسكب العجينة ، وقم على الفور بتغطيتها بغطاء. ستحتاج النار إلى متوسط ​​، تحتاج إلى قلي البيتزا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قلبها ، "الإمساك" بالجانب الآخر في المقلاة.

دهن البيتزا الناتجة بمعجون الطماطم أو الكاتشب ، ضع طبقة من الحشوة بعناية ، ورشها بالتوابل حسب رغبتك.

يرش كل شيء بالجبن المبشور ويصبح جاهزًا ، يجب أن يذوب الجبن. ضعي الحد الأدنى من النار ، قلي العجين تحت الغطاء. بيتزا سريعة في المقلاة جاهزة! قدميها ساخنة مع رشها بالبقدونس المفروم أو الكزبرة أو الشبت.

على اللبن الرائب

للقاعدة سوف تحتاج:

• نصف لتر من اللبن.
• 2 بيض
• ملعقة صغيرة من الصودا
• دقيق؛
• زيت نباتي.

يمكن استبدال الزبادي بنفس الكمية من الحليب المخمر.

للحشوة يجب أن تأخذ:

• 300 غرام من الجبن المدخن أو الصلب ؛
• 2 طماطم
• الخضر.
• مايونيز؛
• معجون الطماطم؛
• مصباح؛
• 150 جرام من الفطر والنقانق.

صب ملعقة صغيرة من صودا الخبز في وعاء من اللبن الرائب ، واتركه يقف.

يقلى البصل المفروم ناعما مع الفطر. أضف الملح وشرائح النقانق. يقلب ويرفع عن النار.

أضف 2 بيضة وقليل من زيت عباد الشمس ، وكذلك الدقيق المنخل والملح إلى اللبن أو الحليب المخمر. هذه الوصفة للبيتزا في المقلاة تعني أن العجين يجب أن يكون أكثر سمكًا من الفطائر.

دهن المقلاة بالزيت ، واسكب الخليط فيها ، والحشوة المحضرة في الأعلى. اخلطي معجون الطماطم مع المايونيز وضعيه على الوجه. نقطع الخضر جيدًا ونرش الطبق بها. تُغطى بشرائح رقيقة من الطماطم ، وتُرش بالجبن المبشور وتُخبز حتى تنضج.

مثل هذه البيتزا في المقلاة ستصبح طرية بشكل مدهش ، ومثيرة ، وناعمة ، وتبقى كذلك حتى بعد التبريد.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• 100 غرام من النقانق المدخنة
• 1 سجق
• 100 غرام من الفطر
• نصف طماطم
• نصف بصلة
• 6 زيتون
• كوب من الجبن المبشور
• زيت عباد الشمس لتشحيم القالب ؛
• كوب من القشدة الحامضة
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 بيض
• قليل من الملح والصودا.

قد يكون من الصعب عمل عجينة ذات قوام مثل القشدة الحامضة ، لذلك يجب أن يتنوع حجم الدقيق بحيث يصبح سائلاً ، مثل الفطائر. هل تريدين أن تبقى العجينة رقيقة (مثل البيتزا الإيطالية)؟ ثم يضاف المزيد من الدقيق.

تحضير الحشوة أولاً. اغسلي وقطعي فطر المحار أو الفطر أو الفطر واقليه لمدة 10 دقائق. قبل أن يتبخر السائل. النقانق والنقانق المدخنة "تتحول" إلى أعواد أو دوائر.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى حلقات رفيعة أو أنصاف حلقات ، مثل 6 حبات زيتون. تقطع نصف حبة طماطم إلى شرائح رفيعة.

اخلطي الدقيق مع القشدة الحامضة والبيض والملح في وعاء ، أضيفي الصودا المقلية أخيرًا.

تُسكب العجينة المطبوخة في مقلاة ذات قاع سميك ، مدهونة بالزيت ، وتُسكب فوقها بالفطر والنقانق.

إذا كان أحد الأقارب لا يحب النقانق أو الفطر ، قسّم الحشوة بوضع الفطر على جانب والنقانق على الجانب الآخر.

نضع النقانق المقطعة فوق الحشوة ، ثم نضع البصل فوقها ، ثم الزيتون والطماطم. يرش كل شيء بالجبن المبشور ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (10-15 دقيقة).

مايونيز فقط

لا تحتوي هذه الوصفة على جرام واحد من القشدة الحامضة ، في حين أن كمية المايونيز تزيد مرتين عن الموجودة في وصفات كلاسيكيةبيتزا تعتمد على هذين المكونين.

للقاعدة ، خذ 10 ملاعق كبيرة من المايونيز ، نفس الكمية من الدقيق ، 2-3 بيضات. للحشوة ، ستحتاج إلى 150 جرامًا من فيليه الدجاج المسلوق ، و 100 جرام من الجبن الصلب ، 1 فلفل حلو، 2 طماطم ، 6 زيتون ، أعشاب و زبدة.

اخفقي 2-3 بيضات ، أضيفي المايونيز ، ابدئي في إضافة الدقيق المنخل للحصول على عجينة تشبه الكريمة الحامضة في تناسق. تبرد شرائح الدجاج المسلوقة وتقطع إلى مكعبات. تقطع الطماطم إلى شرائح ، والفلفل الحلو بدون بذور إلى شرائح رفيعة ، وإزالة الحصى من الزيتون وقطعها.

تُسكب العجينة في المقلاة وتُسكب الحشوة وتُسكب فوق الصلصة المفضلة لديك وتُرش بالجبن. اخبز مع الغطاء مغلقًا لمدة 10 دقائق. بعد أن تصبح البيتزا جاهزة ، ضعيها في طبق ورشيها بالأعشاب.

لقاعدة 2 بيتزا سوف تحتاج:

• نصف كيلو من البطاطس
• 1 بيضة؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• قليل من الزعتر
• 2 الجدول. ملاعق طحين.

للحشوة ، خذ:

• 2 حبة كراث (جزء أبيض)
• 250 غرام لحم الخنزير المقدد
• 150 غرامًا من الفطر (عسل النحل ، فطر المحار ، الفطر - للاختيار من بينها) ؛
• 2 طماطم صغيرة
• 50 غرام من الجبن الصلب
• الريحان المجفف والبقدونس.

ابشر البطاطس جيدًا وأضف الفلفل والبيض والزعتر والدقيق إلى هذه الكتلة. يملح ويخلط جيدا.

لنعد الحشوة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات ، والفطر إلى شرائح. نضع قطع لحم الخنزير المقدد في مقلاة مسخنة ، ونقليها ، ثم نضيف البصل والفطر ، ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة دقيقتين تقريباً ، ويمكن إضافة زيت عباد الشمس.

ضعي نصف حبة البطاطس المبشورة في المقلاة الثانية واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة. نقطع الطماطم إلى شرائح ونبشر الجبن جيدًا. تقلب الفطيرة الناتجة على الجانب الثاني في مقلاة ونضع الحشوة ، ونضع الطماطم فوقها ، ونرش بالريحان والجبن المبشور ، وأغلق الغطاء واقلي حتى تذوب الجبن. يرش البقدونس على الوجه.

ضع البيتزا على طبق. بنفس الطريقة ، تقلى البيتزا الثانية ، تقطع وتقدم.

على خبز البيتا

تحتاج أن تأخذ 1 خبز بيتا ، كوب من الجبن المبشور ، نصف كوب من الفطر المفروم المخلل ، 1 طماطم ، 2 ملاعق كبيرة من المايونيز ، القليل من الكاتشب والزبدة والملح والفلفل والأعشاب.

اقطع 3 دوائر من خبز البيتا بحيث يكون القطر أكبر قليلاً من حجم قاع المقلاة (ستحتاج إلى عجين صغير للجوانب). ابشري الجبن بخشونة وقطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة. ناعما يقطع الخضر. اخلطي الكاتشب مع المايونيز لعمل الصلصة.

على الدائرة الأولى من خبز البيتا ، وزعي الصلصة بطبقة رقيقة ، ورشي القليل من الجبن. توضع الجولة الثانية من خبز البيتا على الوجه ، وتُدهن بالصلصة وتُرش بالجبن. ثم يتبع الدائرة الثالثة ويصلصة العصير.

تذوب الزبدة في مقلاة ، ضع القاعدة في الأسفل ، اربط النار إلى الحد الأدنى. نسكب نصف الجبن والفطر ثم دوائر من الطماطم ، نسكب كل شيء بالجبن ويغطى بغطاء. بعد ذوبانها ، ستكون البيتزا جاهزة ، ويبقى رشها بالأعشاب قبل التقديم مباشرة.

على رغيف

خذ 4 شرائح من الرغيف ، 150 جرام من لحم الخنزير ، 100 جرام من الجبن ، 1 فلفل حلو ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة من الحليب ونفس الكمية من معجون الطماطم أو الصلصة المفضلة لديك.

أولاً ، قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، وبشر الجبن بخشونة ، وإزالة البذور من الفلفل الحلو وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.

ضعي قطع الرغيف في مقلاة مدهونة بالزبدة ، وجففيها حتى تصبح حمراء اللون على أصغر نار.

اخفقي البيض والحليب في وعاء ، واسكبي الخليط فوق الخبز المحمص. ضعي شرائح لحم الخنزير والفلفل فوقها. يرش كل شيء بالجبن ، ويغطي المقلاة بغطاء ويوضع على النار لمدة 2-3 دقائق. عندما يذوب الجبن ، ضعي البيتزا على طبق واسكبي فوق الكاتشب أو الصلصة.

1. بدلاً من الجبن الصلب (Altai ، Gouda ، Swiss ، Uglich ، السهوب ، Latvian ، Poshekhonsky ، السوفيتي ، Emmental ، Limburger ، Chester) يمكنك استخدام الجبن المدخن.
2. السبانخ مثالية للحشو. أولاً ، يجب غسلها ، وتقطيعها إلى شرائح ، وحرقها بالماء المغلي ، وغمسها في مصفاة لكوب الماء ، وتجفيفها بالمناديل ، ثم وضعها على العجينة.
3. يمكنك استخدام القشدة الحامضة على حد سواء 10٪ و 20٪ ، 30٪ دهن ، مايونيز - خفيف ، سلطة ، مائدة ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
4. يمكن خبز البيتزا في مقلاة وفي الفرن على حرارة 180 درجة - اختر أيهما أكثر ملاءمة لك.
5. الصلصة التي تعتمد على القشدة الحامضة والمايونيز تكمل البيتزا بشكل مثالي مع السجق والخضروات ، وتتناسب صلصة الصويا مع البيتزا مع الفطر. صلصات الخردل والطماطم والشواء والبشاميل مناسبة لجميع أنواع البيتزا.
6. لتجميد البيتزا ، تحتاج إلى وخز العجين بالشوكة وخبزها (مع أو بدون حشوة) لمدة 5-7 دقائق ، ثم تبرد ، ولفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفريزر.

استنتاج

مقاطع فيديو من خوارزمية خطوة بخطوةيمكن رؤيتها على موقعنا. ما عليك سوى اختيار وصفة ثم الاستمتاع بالطهي وتناول الطعام مع أحبائك وضيوفك!

أم لطفلين. أنا أقود أُسرَةلأكثر من 7 سنوات - هذه هي وظيفتي الرئيسية. أحب أن أجرب ، أجرب باستمرار وسائل وأساليب وتقنيات مختلفة يمكن أن تجعل حياتنا أسهل وأكثر حداثة وأكثر ثراءً. أنا أحب عائلتي.

تحب أن تأكل البيتزا ، لكن ليس لديك أي رغبة ووقت على الإطلاق لطهيها. مجرد التفكير في أن هذا قد يستغرق أكثر من ساعة يخيفك أكثر من كابوس؟ تتميز هذه الوصفة بأصالتها وإعدادها السريع إلى حد ما. محضرة حسب هذه الوصفة بيتزا سريعةفي مقلاة سيكون كثير العصير وطريًا جدًا. إنه مناسب إذا كنت تزور الأصدقاء للقاء ، أو تحتاج إلى إعداد وجبة فطور شهية لعائلتك. على أي حال ، سيكون الجميع راضين وسيأكلونه في غضون دقائق. تكوين الحشوة ليس بالغ الأهمية ، يمكنك استخدام مكونات البيتزا المفضلة لديك. لتحضير بيتزا سريعة وفقًا لهذه الوصفة ، نحتاج إلى مقلاة بقطر 28 سم. إذا لم يكن لديك مقلاة بهذا القاع ، فما عليك سوى تقليل كمية المكونات المقترحة.
نقدم لكم وصفتين للبيتزا السريعة في مقلاة ، فرق بسيط في الحشو والتقديم. كلا النوعين من البيتزا لذيذ ، والأهم من ذلك أنهما يتم تحضيرهما بسرعة وسهولة.

الوصفة رقم 1. بيتزا سريعة في مقلاة

تذوق معلومات بيتزا

مقادير العجين:

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
• دقيق القمح - 9 ملاعق كبيرة. الأكاذيب. (لا أعلى)

لملء:
كاتشب - 4 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
بصلة- 1 بصلة صغيرة
لحم الخنزير أو السجق - 150 جم
طماطم - 1-2 قطعة.
جبنة صلبة - 150 جم

كيف تطبخ بيتزا سريعة في مقلاة

لنبدأ في صنع عجينة البيتزا. وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن يكون مائيًا ، مثل القشدة الحامضة في تناسقها.
نضع البيض في وعاء ونضيف القشدة الحامضة والمايونيز ونضرب بالمضرب. الملح لا يستحق كل هذا العناء ، لأن المايونيز مالح بالفعل.


ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط جيداً.


عجينة البيتزا في المقلاة جاهزة.


بعد ذلك ، نسكب الخليط في المقلاة. يجب أولاً تشحيم المقلاة بالزيت النباتي. الآن صب القليل من الكاتشب فوق العجين ووزعه بالتساوي حول محيط ما يسمى بالكعكة.
بدلاً من الكاتشب ، يمكنك استخدام أي صلصة طماطم ، على سبيل المثال ، كراسنودار.


بعد ذلك يأتي دور القوس. قم بتنظيفه مسبقًا وتقطيعه إلى نصف حلقات. لدي بصل أبيض ، يمكنك استخدام البصل الأخضر أو ​​البصل الأحمر بدلاً من ذلك.


نضع لحم الخنزير أو النقانق المدخنة على طبقة البصل ، والتي يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.


ضعي الطماطم المقطعة فوق البيتزا. يمكن تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. ملح وفلفل الجزء العلوي من الطماطم.


بعد ذلك ، يرش كل شيء بالجبن المبشور ويغطى بغطاء. نضع البيتزا لدينا على الموقد. يتم طهي البيتزا على نار صغيرة.


يتم تحديد جاهزية البيتزا من خلال الطبقة العلوية من الجبن ، يجب أن تذوب جيدًا. يجب أن يصبح الجزء السفلي من خبزنا بنيًا قليلاً ويصبح صلبًا.


قدمي البيتزا دون إخراجها من المقلاة أو يمكنك وضعها في طبق. كما ترى ، كانت البيتزا الخاصة بنا ناجحة ، فهي تبدو فاتحة للشهية ، وتجذب برائحتها ومظهرها. صحيح أن هذه البيتزا تؤكل أسرع حتى من طهيها ، لكن هذا فقط لأنه من الصعب مقاومتها وعدم تناول مثلث من المعجنات الطازجة واللذيذة محلية الصنع.

رقم الوصفة 2. بيتزا في مقلاة في 10 دقائق

يمكن تسمية وصفة هذه البيتزا بأمان بالوجبات السريعة ، فهي مثالية لتناول وجبة خفيفة ، ويمكن طهيها لتناول الإفطار أو تناول وجبة خفيفة بعد الظهر. تُخبز هذه البيتزا في مقلاة ، مما يجعلها تشبه العجة العادية ، ولكن ألذ في بعض الأحيان. العجين طري جدا و كثير العصير. لذلك ، إذا كنت تحب أن تأكل البيتزا بيديك ، كما هو الحال في الأفلام الإيطالية ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط. يمكن أن تكون الحشوة الأكثر تنوعًا ، لكن المكون الرئيسي هو الجبن ، وكمية كبيرة من الجبن تذوب ، تنتشر على سطح البيتزا بالكامل ، مما يجعلها طرية وطرية. سيستغرق طهي البيتزا في المقلاة 10 دقائق فقط ، وستقضي 10 دقائق أخرى في المرحلة التحضيرية.

مكونات البيتزا:

• سجق - 400 جم ،
• طماطم - 3 قطع ،
• جبنة صلبة - 150 جم ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق المايونيز
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 2 بيض كبير
• 9 ش. ملاعق طحين.

كيف تطبخ البيتزا في 10 دقائق:
عجينة الطبخ. في قدر أو وعاء عميق ، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والمايونيز.


اضف الدقيق وامزج جيدا. يجب أن تكون العجينة سائلة إلى حد ما ، وأسمك قليلاً من الكريمة الحامضة.


دهن مقلاة بقطر 28 سم بالزيت ، ودهنها بفرشاة. صب الخليط في الخليط ودهسه في جميع أنحاء قاع المقلاة.


نقطع النقانق. أنصحك بعدم تقطيع النقانق المفروم بشكل خشن ، فهو مناسب تمامًا لهذه الوصفة.


ننشر النقانق على العجين.


قطعي الطماطم إلى دوائر وضعيها فوق السجق.


وفي النهاية ، ثلاث جبن على مبشرة خشنة.


غطي المقلاة بغطاء واقلي البيتزا على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب الجبن في الأعلى ويتدفق ، ويجب أن يصبح لون العجين بنيًا ذهبيًا.


البيتزا في مقلاة جاهزة في 10 دقائق. نرفع القدر عن النار ونضع البيتزا في طبق كبير واستمتع بالطعم الرائع.

بيتزا "دقيقة" في مقلاة بالدجاج (عجينة الكفير)

بيتزا "دقيقة" من عجينة الكفير في مقلاة هي خيار وجبة خفيفة سريعة ومرضية ولذيذة يمكنك علاجها مع الأقارب والأصدقاء. عجين الهواء على الكفير والحشو اللذيذ للدجاج والأناناس سيقدم أحاسيس طعم لا تصدق. البيتزا طبق يمكنك إضافة أي شيء تريده. لذلك ، ستكون الطماطم الطازجة والزيتون والمنتجات الأخرى إضافة مثالية. من المستحسن تقديم البيتزا دافئة ، على الرغم من أنها ستظل باردة أيضًا. إذا كنت تريد أن تعطي بيتزا جميلة و نظرة ذكيةتزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة.

يمكن تحضير هذه البيتزا بسرعة كبيرة إذا كان لديك دجاج مسلوق. مناسب فيليه دجاجوالساق والفخذين. أيضًا ، بدلاً من الدجاج ، يمكنك استخدام أي نقانق. يمكن استبدال الأناناس ذرة معلبةاو زيتون. في الصيف ، استخدم الطماطم الطازجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا إضافة فطر فطر متبل أو مقلي إلى الحشوة. بشكل عام ، سنقدم لك وصفة أساسية ، ويمكنك تحضير الحشوة على طريقتك الخاصة.

مقادير العجين:

• الكفير 250 مل
• دقيق القمح 1 كوب (160 جم)
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• الصودا 1 ملعقة صغيرة
• البردقوش المجفف 1 ملعقة صغيرة

حشوة:

• فخذ دجاج 1 قطعة.
• أناناس معلب 0.5 علبة
• جبنة صلبة 100 جم
• 2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون

طبخ

اشطف ساق الدجاج تحت الماء الجاري وانقله إلى قدر لغلي اللحم. إذا تم تجميد اللحوم ، فمن المستحسن إذابة الثلج أولاً بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قم ببساطة بنقل ساق الدجاج إلى طبق جاف واتركه ليذوب. اسلقي فخذ الدجاج في ماء مملح لمدة 30-50 دقيقة. ثم أخرجه من المرق إلى طبق واتركه يبرد.

تحضير وعاء عميق منفصل لعجن قاعدة البيتزا. أضف الكمية المحددة من الكفير والصودا إليها. تخلط جيدا بالمضرب.

في وعاء عميق ، أضيفي بيضة دجاج نيئة مع الملح إلى الكفير واخلطيهم مرة أخرى حتى تتشكل كتلة متجانسة.

نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح من خلال غربال. أضيفي الخليط تدريجياً واخلطيه بالمضرب حتى لا تتشكل كتل إضافية في العجين. يمكنك أيضًا خفق العجين بالخلاط.

أضف التوابل والأعشاب حسب رغبتك. ثم امزج مرة أخرى باستخدام خفقت أو أي جهاز آخر متاح.

في غضون ذلك ، افصل لحم الدجاج المبرد عن العظم. ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة أو صغيرة.

ضع مقلاة عريضة ذات قاع سميك على الموقد ، بقطر 25-28 سم ، أضف كمية صغيرة من الزيت النباتي وانتظر بضع دقائق حتى تسخن المقلاة. تُسكب كل العجينة المحضرة في المقلاة ، تُدهن بملعقة في جميع أنحاء القاع ، وتقلل الحرارة إلى الحد الأدنى وتغطى بغطاء. تقلى في هذا الوضع لمدة 8-10 دقائق.

عندما يتماسك الجزء العلوي من العجين جيدًا وتظهر الفقاعات على السطح ، أطفئ النار.

ضعي الكعكة بحذر على سطح مستوٍ ، حيث يمكن أن تنكسر إذا استخدمتِ الملاعق. يمكنك أن تأخذ لوحًا مستديرًا أو طبقًا مسطحًا.

اربط المقلاة بالكعكة الموضوعة على طبق مسطح. امسك الطبق السفلي بالمقلاة بيديك واقلبه.

وهكذا ، سيخرج الجانب المقلي من العجين من الأعلى.

انشر معجون الطماطم أو الكاتشب على القاعدة. انشر الصلصة على سطح العجين بالكامل.

نرش قطع الدجاج المفروم والملح قليلاً.

نقطع الأناناس المعلب إلى مكعبات متوسطة وصغيرة ، ثم نضيفها إلى طبقة الدجاج. بعد ذلك ، ضعي طبقة رقيقة من المايونيز.

ابشري الجبن الصلب ووزعيه على البيتزا بأكملها. أشعل نارًا صغيرة ، غطيها بغطاء واستمر في القلي لمدة 8-13 دقيقة حتى تذوب الجبن.

بيتزا "دقيقة" في مقلاة مع الدجاج جاهزة. بالعافية!

يقدم ساخنا.

بيتزا في مقلاة مع كريمة حامضة (بدون مايونيز)

البيتزا هي واحدة من الأطباق المفضلة لكل من البالغين والأطفال. إنه سهل التحضير ويمكنك أن تأخذ كل ما هو في الثلاجة كملء. أقترح طهي البيتزا في مقلاة من العجين بالكريمة الحامضة ، والتي يتم طهيها بسرعة كبيرة ويتضح أنها لذيذة ومرضية. هذا في حال احتجت إلى دعم عائلتك بسرعة ولذيذ ومرضي ، فإن 15 دقيقة كافية لطهي البيتزا في المقلاة. يُعجن العجين على دقيق الجاودار ، على الرغم من أنك إذا لم تخاف من السعرات الحرارية الزائدة ، يمكنك تناول دقيق القمح. يمكنك تجربة الحشوة. ربما لديك الطبقة الخاصة بك. لذا ، دعنا ننتقل مباشرة إلى هذه النقطة.

عجين:

• قشدة حامضة 8 ملاعق كبيرة
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر 0.5 ملعقة صغيرة
• بيض دجاج 2 قطعة.
• أعشاب نيوبوليتان 1 ملعقة صغيرة
• دقيق الجاودار 9 ملاعق كبيرة

حشوة:

• زيتون 150 جم
• طماطم 2 قطعة.
• جبنة صلبة 150 جم
• زيت نباتي للتشحيم

طبخ

لنبدأ بصنع عجينة البيتزا. اكسري بيض الدجاج في وعاء. يرش الملح والسكر والأعشاب النيوبوليتان. يقلب بمضرب حتى يصبح ناعمًا.

أضف الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني إلى كتلة البيض. استمر في التقليب بالمضرب حتى يتوزع بالتساوي.

يصب دقيق الجاودار. امزج حتى تتشكل عجينة متجانسة بدون كتل.

عجينة البيتزا أكثر سمكًا من عجينة الفطائر وأرق من عجينة الفطائر.

الآن تحضير الحشوة. في حالتي ، هذا زيتون أخضر منزوع النوى. يمكنك أيضًا استخدام الأسود. قطعها إلى حلقات. اشطف الطماطم جيدًا وجففها بمنشفة مقطعة إلى شرائح رفيعة.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. اختر الجبن المثبت بالفعل بجودة جيدة. لا تستخدم منتج الجبن.

خذ مقلاة بقطر 25-28 سم ، ودهنها بكمية صغيرة من الزيت النباتي. صب الخليط في وسط المقلاة. انشرها في قاع المقلاة بالكامل.

يُوزّع الزيتون المفروم على الوجه.

أضف شرائح الطماطم. يتبل قليلاً بالفلفل الأسود المطحون والملح.

رشي الجبن الصلب المبشور. أرسل المقلاة إلى نار صغيرة. قم بتغطيته بغطاء من القطر المطلوب. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتشر الجبن وتتحول الطبقة السفلية إلى اللون البني. بعد 10-15 دقيقة ، يمكنك إزالة الغطاء والنظر.

بيتزا في مقلاة مع القشدة الحامضة بدون المايونيز جاهزة. على الفور ، قبل أن يبرد ، قدميها على الطاولة ، مقطعة إلى أجزاء. تُزين بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك. أتمنى لك وجبة شهية!

تحب أن تأكل البيتزا ، لكن ليس لديك أي رغبة ووقت على الإطلاق لطهيها. مجرد التفكير في أن الأمر قد يستغرق أكثر من ساعة يخيفك أكثر من مجرد حلم سيئ؟ تتميز هذه الوصفة بأصالتها وإعدادها السريع إلى حد ما. البيتزا السريعة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في مقلاة ستكون طرية للغاية. إنه مناسب إذا كنت تزور الأصدقاء للقاء ، أو تحتاج إلى إعداد وجبة فطور شهية لعائلتك. على أي حال ، سيكون الجميع راضين وسيأكلونه في غضون دقائق. تكوين الحشوة ليس بالغ الأهمية ، يمكنك استخدام مكونات البيتزا المفضلة لديك. لتحضير بيتزا سريعة وفقًا لهذه الوصفة ، نحتاج إلى مقلاة بقطر 28 سم. إذا لم يكن لديك مقلاة بهذا القاع ، فما عليك سوى تقليل كمية المكونات المقترحة.

نقدم لكم وصفتين للبيتزا السريعة في مقلاة ، فرق بسيط في الحشو والتقديم. كلا النوعين من البيتزا لذيذ ، والأهم من ذلك أنهما يتم تحضيرهما بسرعة وسهولة.

الوصفة رقم 1. بيتزا سريعة في مقلاة

مقادير العجين:

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
• دقيق القمح - 9 ملاعق كبيرة. الأكاذيب. (لا أعلى)

لملء:
كاتشب - 4 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
بصل - 1 بصلة صغيرة
لحم الخنزير أو السجق - 150 جم
طماطم - 1-2 قطعة.
جبنة صلبة - 150 جم

كيف تطبخ بيتزا سريعة في مقلاة

لنبدأ في صنع عجينة البيتزا. وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن يكون مائيًا ، مثل القشدة الحامضة في تناسقها.
نضع البيض في وعاء ونضيف القشدة الحامضة والمايونيز ونضرب بالمضرب. الملح لا يستحق كل هذا العناء ، لأن المايونيز مالح بالفعل.

ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط جيداً.

عجينة البيتزا في المقلاة جاهزة.

بعد ذلك ، نسكب الخليط في المقلاة. يجب أولاً تشحيم المقلاة بالزيت النباتي. الآن صب القليل من الكاتشب فوق العجين ووزعه بالتساوي حول محيط ما يسمى بالكعكة.

بدلاً من الكاتشب ، يمكنك استخدام أي صلصة طماطم ، على سبيل المثال ، كراسنودار.

بعد ذلك يأتي دور القوس. قم بتنظيفه مسبقًا وتقطيعه إلى نصف حلقات. لدي بصل أبيض ، يمكنك استخدام البصل الأخضر أو ​​البصل الأحمر بدلاً من ذلك.

نضع لحم الخنزير أو النقانق المدخنة على طبقة البصل ، والتي يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الطماطم المقطعة فوق البيتزا. يمكن تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. ملح وفلفل الجزء العلوي من الطماطم.

بعد ذلك ، يرش كل شيء بالجبن المبشور ويغطى بغطاء. نضع البيتزا لدينا على الموقد. يتم طهي البيتزا على نار صغيرة.

يتم تحديد جاهزية البيتزا من خلال الطبقة العلوية من الجبن ، يجب أن تذوب جيدًا. يجب أن يصبح الجزء السفلي من خبزنا بنيًا قليلاً ويصبح صلبًا.

قدمي البيتزا دون إخراجها من المقلاة أو يمكنك وضعها في طبق. كما ترى ، كانت البيتزا الخاصة بنا ناجحة ، فهي تبدو فاتحة للشهية ، وتجذب برائحتها ومظهرها. صحيح أن هذه البيتزا تؤكل أسرع حتى من طهيها ، لكن هذا فقط لأنه من الصعب مقاومتها وعدم تناول مثلث من المعجنات الطازجة واللذيذة محلية الصنع.

رقم الوصفة 2. بيتزا في مقلاة في 10 دقائق

يمكن تسمية وصفة هذه البيتزا بأمان بالوجبات السريعة ، فهي مثالية لتناول وجبة خفيفة ، ويمكن طهيها لتناول الإفطار أو تناول وجبة خفيفة بعد الظهر. تُخبز هذه البيتزا في مقلاة ، مما يجعلها تشبه العجة العادية ، ولكن ألذ في بعض الأحيان. العجين طري جدا و كثير العصير. لذلك ، إذا كنت تحب أن تأكل البيتزا بيديك ، كما هو الحال في الأفلام الإيطالية ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط. يمكن أن تكون الحشوة الأكثر تنوعًا ، لكن المكون الرئيسي هو الجبن ، وكمية كبيرة من الجبن تذوب ، تنتشر على سطح البيتزا بالكامل ، مما يجعلها طرية وطرية. سيستغرق طهي البيتزا في المقلاة 10 دقائق فقط ، وستقضي 10 دقائق أخرى في المرحلة التحضيرية.

مكونات البيتزا:

• سجق - 400 جم ،
• طماطم - 3 قطع ،
• جبنة صلبة - 150 جم ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق المايونيز
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 2 بيض كبير
• 9 ش. ملاعق طحين.

كيف تطبخ البيتزا في 10 دقائق:
عجينة الطبخ. في قدر أو وعاء عميق ، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والمايونيز.

اضف الدقيق وامزج جيدا. يجب أن تكون العجينة سائلة إلى حد ما ، وأسمك قليلاً من الكريمة الحامضة.

دهن مقلاة بقطر 28 سم بالزيت ، ودهنها بفرشاة. صب الخليط في الخليط ودهسه في جميع أنحاء قاع المقلاة.

نقطع النقانق. أنصحك بعدم تقطيع النقانق المفروم بشكل خشن ، فهو مناسب تمامًا لهذه الوصفة.

ننشر النقانق على العجين.

قطعي الطماطم إلى دوائر وضعيها فوق السجق.

وفي النهاية ، ثلاث جبن على مبشرة خشنة.

غطي المقلاة بغطاء واقلي البيتزا على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب الجبن في الأعلى ويتدفق ، ويجب أن يصبح لون العجين بنيًا ذهبيًا.

البيتزا في مقلاة جاهزة في 10 دقائق. نرفع القدر عن النار ونضع البيتزا في طبق كبير واستمتع بالطعم الرائع.

البيتزا ، حسب الكثيرين ، ضارة ، دهنية ، لكنها ... لذيذة أوه أوه! معطر ، ومثير ، ومدهش حشوة لذيذةمن يستطيع أن يرفض مثل هذه اللذة! من المحتمل أن كل ربة منزل حديثة لديها وصفتها المفضلة لهذا الطبق الشعبي ، وتقليديًا ، تخبزه في الفرن - ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. ماذا تفعل إذا كان الوقت ينفد ، والعائلة بأكملها تريد البيتزا في الحال ، والضيوف غير المدعوين موجودون بالفعل على عتبة الباب؟ الاستفادة من الصيام و الوصفة الأصلية، مما سيسمح لك بإطعام جميع أفراد عائلتك وضيوفك بسرعة بالبيتزا اللذيذة. يتم طهي البيتزا السريعة في مقلاة ، وستكون لذيذة وعصرية وطرية.

كيف تطبخ البيتزا في مقلاة في 10 دقائق؟

لطهي بيتزا سريعة ومثيرة ، تحتاج إلى مقلاة كبيرة وجيدة بحيث يكون قطر قاعها في حدود 25-30 سم. إذا كان قطر المقلاة أصغر ، يمكنك تقليل كمية المكونات. لا يعتبر تكوين حشوة البيتزا في المقلاة أمرًا بالغ الأهمية ، يمكنك استخدام المنتجات المتوفرة لديك والتي تفضلها بشكل أفضل.

وصفة بيتزا في وعاء - №1

مكونات العجينة:

الكفير - 1 كوب بيض دجاج - 1 قطعة ملح و صودا - على طرف السكين دقيق قمح - 7 ملاعق كبيرة بدون شريحة

مكونات التعبئة:

بصل - 0.5 قطعة

طماطم - قطعة واحدة

سجق نصف مدخن - 150 جم

جبنة - 150 جم

البهارات والأعشاب - حسب الرغبة

طبخ

1. العديد من ربات البيوت ، يطبخن بيتزا سريعة في مقلاة ، يبدأن بتقطيع المنتجات للحشو. يمكن تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، والطماطم - إلى شرائح ، والسجق - إلى شرائح ، والخضر - تقطيع جيدًا. من الأفضل أن يبشر الجبن.

2. بعد ذلك ، يبدأون في تحضير العجين وقبل كل شيء ، يخفقون البيض ويضافون إليه الملح والصودا.

3. بعد ذلك ، يضاف ما يزيد قليلاً عن نصف كوب من الكفير إلى البيضة ويخلط كل شيء.

4. ثم نسكب الدقيق في العجينة ويقلب - يتحول إلى عجينة سميكة مع كتل. مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي ما تبقى من الكفير - الآن لا توجد كتل ، وتتحول العجينة إلى مثل الفطائر. هذا يجعل المهمة سهلة للغاية: لا داعي لعجن عجينة ضيقة ولفها - كل شيء يتم بسرعة وسهولة. 4. دهن المقلاة الباردة بالزيت واسكب العجينة النهائية فيها.

5- الآن يمكنك دهن الحشوة في الخليط مع الالتزام بالتسلسل التالي: البصل ، السجق ، الطماطم ، الجبن. يضاف الملح على الوجه ويرش بالبهارات.

6. غطي المقلاة بجميع المكونات وضعيها على نار هادئة. بعد 10-12 دقيقة ، ستكون البيتزا العطرية جاهزة - سيذوب الجبن ويتحول لون العجين إلى البني في الأسفل. هذا كل شيء - أطفئ النار واترك البيتزا تبرد قليلاً.

وصفة البيتزا في مقلاة №2

الوصفة الثانية مناسبة أكثر لمن يحبون أكل البيتزا بأيديهم. المكون الرئيسي لهذه البيتزا في المقلاة هو الجبن.

مكونات العجينة:

مايونيز - 3 ملاعق كبيرة

القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة

بيض الدجاج - 2 قطعة

دقيق القمح - 9 ملاعق كبيرة

ملح - على طرف السكين

مكونات التعبئة:

سجق - 400 جم

طماطم - 3 قطع

جبنة صلبة - 150 جم

طبخ

1. يمكنك البدء بتحضير الحشوة. اقطع النقانق أولًا ، لكن لا تقطعها صغيرة جدًا. نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونبشر الجبن على مبشرة خشنة.

2. لتحضير العجينة: أولاً ، اخفقي البيض قليلاً وأضيفي الكريمة الحامضة والمايونيز إليهما ، اخلطيهم.

3. أضف الدقيق إلى هذه المكونات واخلط كل شيء جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون العجين كثافة القشدة الحامضة.

4. دهن مقلاة باردة بالزيت واسكب العجين فيها. 5. نضع السجق المفروم على العجينة. 6. وزعي نصف حلقات الطماطم فوقها. 7. وزعي الجبن المبشور بالتساوي فوق الطماطم.

8. غطي بيتزا المستقبل بغطاء وضع المقلاة على نار بطيئة. بعد 10-12 دقيقة ، تذوب الجبن وتنتشر ، وستصبح العجينة ، من الأسفل ، بنية ذهبية - وهذه البيتزا جاهزة!

بيتزا في مقلاة №3

مكونات العجين

بيضة- 1 قطعة

مايونيز أو كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة

حليب - 3-4 ملاعق كبيرة

طحين - 5-6 ملاعق كبيرة

ملح - على طرف السكين

مكونات الحشو

جبنة - 150-200 جم

لحم الصدر المدخن المسلوق والسجق المدخن - 300-400 جم

طماطم - قطعة واحدة

كاتشب - حسب الرغبة

طبخ

1. أولاً ، يمكنك تحضير المنتجات للحشو: بشر الجبن ، وقطع النقانق إلى شرائح رفيعة ، وفي أعواد رفيعة ، لحم الصدر ، ورقيقًا ، إلى أنصاف شرائح ، الطماطم.

3. جاهز ، بدون كتل ، صب العجينة في مقلاة باردة ، مدهونة بالزيت مسبقًا.

4.الآن وزعيه على العجينة ، أولاً ، نصف كمية الجبن المطبوخ.

5. للجبن - نقانق مدخنة ولحم الصدر.

6. فوق السجق - شرائح الطماطم.

7. رشي باقي الجبن المبشور فوق كل شيء واسكبي عليه بالكاتشب المفضل لديك.

8. ضع المقلاة على نار بطيئة ، وقم بتغطيتها بغطاء. بعد 10-12 دقيقة ، يذوب الجبن ويتحول لون العجين إلى البني - بيتزا سريعة ولذيذة جاهزة.

بالعافية!!!