حساء عظام لحم الخنزير اللذيذ. حساء لحم الخنزير اللذيذ

طبق منزلي بسيط وشهي هو حساء لحم الخنزير. وصفات متنوعة. اعتمادًا على محتوى الدهون وكثافتها ، يمكن أن تكون هذه الوجبة إما وجبة كاملة أو وجبة خفيفة. تلعب الضمادات المعطرة دورًا مهمًا في تحضير الطبق مما يضفي عليه طعمًا فريدًا ولونًا فاتحًا للشهية. يناقش هذا المقال كيفية صنع شوربة منزلية جيدة.

حساء لحم الخنزير البسيط. مكونات

للطبخ سوف تحتاج:

• دهن الخنزير - 50 جرام ؛
• لحم الخنزير - 300 جرام ؛
• جزر - قطعتان ؛
• بطاطس - 4-5 قطع ؛
• معجون الطماطم- 1 ملعقة طعام؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• بصلة- 1 قطعة؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• الملح والفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة ؛
• كرفس - 1 حفنة.

طريقة طهو

1. بادئ ذي بدء ، اغسل لحم الخنزير جيدًا واقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الخضار: البصل - في نصف حلقات ، والجزر - في شرائح.
4. ثم يجب غسل الكرفس والبصل الأخضر وتقطيعهما جيدًا.
5. الآن يجب وضع البطاطس والبصل والجزر واللحوم ودهن الخنزير في وعاء به جدران سميكة (من الحديد الزهر أو قدر) ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
6. ثم يجب نقل المكونات إلى وعاء نظيف آخر ، وسكب الماء المغلي وإضافة معجون الطماطم إليها.
7. بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي الحساء بلحم الخنزير لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة. تقترح وصفة هذا الطبق أنه يجب تقديم الطبق مع رش البقدونس والبصل الأخضر.

حساء البازلاء. مكونات

هذا الطبق له طعم خاص وقيمة غذائية عالية. أعلاه ، تحدثنا عن كيفية صنع حساء لحم الخنزير البسيط. تتطلب وصفة صنع حساء البازلاء استخدام المزيد من اللحوم الدهنية. مثالي لهذا الغرض مفصل لحم الخنزير.

مكونات:

• بصل - قطعتان ؛
• البازلاء المجففة - 250 جرام ؛
• مفصل لحم الخنزير - 500 جرام ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• كرفس أو جذر بقدونس - واحد لكل منهما ؛
• الفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة ؛
• بصل أخضر - 1 حفنة.

كيف تطبخ

لذلك حساء البازلاء لحم الخنزير جاهز. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية. عادة ما يتم رشه بالبصل الأخضر قبل التقديم. إذا كانت البازلاء لا تزال مغلية في الحساء ، فقبل خمسة عشر دقيقة من الاستعداد ، يمكنك إضافة المزيد من الحبوب المنقوعة مسبقًا إلى الطبق.

شوربة خرشو بلحم الخنزير

هذه وصفة أخرى لحساء لحم الخنزير اللذيذ. جاء الطبق إلى بلادنا من جورجيا. هناك يتم تحضيره تقليديا مع عين الجملولحم البقر. لكن، الطريقة الكلاسيكيةالطبخ هناك العديد من الاختلافات. يضاف أي لحم إلى هذا الحساء: لحم الخنزير ، لحم العجل ، لحم الضأن أو الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم وضع فريك الذرة أو الأرز أو الدخن. أدناه سننظر في وصفة هذا الطبق اللذيذ.

مكونات:

• بصل - 4-5 قطع ؛
• لحم الخنزير الدهني - 0.5 كيلوغرام ؛
• قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة.
• الدخن - 1/2 كوب ؛
• قرنفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• القفزات-سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بذور الكزبرة - نصف ملعقة صغيرة.
• الخضر الطازجة (الكزبرة والبقدونس) - 4-5 أغصان ؛
• أسود وفليفلة - حسب الرغبة.
• خل النبيذ ، لافاش حامض أو تكمالي - حسب الرغبة ؛
• ملح للتذوق؛
• الأعشاب المجففة (مالح ، ريحان) - حسب الرغبة.

كيف لطهي حساء الخرشو

1. أولاً ، اغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري. ثم يجب قطعها قطع كبيرةوتوضع في قدر.
2. بعد ذلك ، يجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وطهيها مع اللحم.
3. ثم يجب سكب لحم الخنزير مع 7-8 أكواب من الماء ، اترك السائل يغلي وصب الدخن المغسول فيه. بعد ذلك ، يجب طهي الطبق حتى ينضج.
4. أثناء طهي الحساء ، يجب فرك اللب المسلوق من tkemali من خلال غربال. يجب إضافته إلى الطبق قبل خمسة عشر دقيقة من نضجه الكامل. يمكن استبدال المنتج بخبز البيتا الحامض المنقوع مسبقًا وفركه من خلال غربال ناعم. ثم يجب تحمض الحساء بخل النبيذ.
5. يجب سكب التوابل الجافة (القرفة والريحان والقرنفل المطحون والفلفل الأسود وبذور الكزبرة) قبل الطهي في الحساء مع لحم الخنزير بسبع إلى عشر دقائق. تشير وصفة تحضير الطبق إلى أنه يجب إضافة الخضار المقطعة (البقدونس ، والقفزات ، والكزبرة) ، وكذلك الفليفلة المطحونة مع الملح ، إلى الطبق قبل دقيقتين إلى ثلاث دقائق من إخراج المقلاة من الموقد.

   

   يمكن تقديم حساء مشابه مع الخبز المحمص أو البسكويت المبشور بالثوم. من الأفضل سحق جميع التوابل والبهارات لهذا الطبق مع الثوم والملح.

   شوربا من لحم الخنزير

   وطن هذا الطبق هو الشرق. السمة المميزةمثل هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من الدهون والتوابل. عادة ما تكون مصنوعة من اللحم المقلي مع الريحان والكمون والشبت والكزبرة والبقدونس والفلفل الأحمر. إنه يجعل حساء شهي جدا. شوربا لحم الخنزير وصفة أخف مقارنة بخيارات الحساء الأخرى. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

   • جزر - قطعة واحدة ؛
   • بصل - قطعة واحدة ؛
   • لحم الخنزير - 500 جرام ؛
   • بطاطس - 3-4 قطع ؛
   • الملح والتوابل - حسب الرغبة.
   • ورق الغار - حسب الرغبة.

   طريقة تحضير الشوربا

   
   

   ها هو حساء لحم الخنزير اللذيذ. وصفة طبخ الطبق تقول: من الأفضل طهيه في قدر بقاع سميك أو مرجل. من الأفضل أيضًا استخدام عظم لصنع مرق - سيجعل السائل أكثر ثراءً.

   شوربة بالشعيرية

   مكونات:

   • لحم صدر الخنزير - 400 جرام ؛
   • بطاطس - 3 قطع ؛
   • الشعيرية - 100 جرام ؛
   • بصل - قطعة واحدة ؛
   • طماطم - قطعتان ؛
   • الخضر (الشبت والبقدونس) - 1 حفنة ؛
   • الفلفل والملح - حسب الرغبة.
   • زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.

   كيف تطبخ

   
   

   الحساء جاهز! يرش بالأعشاب قبل التقديم. حتى لا تغلي الشعيرية بشكل طري ، يجب قليها قليلاً قبل الطهي.

   يمكنك اختيار وصفة حساء لحم الخنزير حسب ذوقك. على أي حال ، ستسعد عائلتك بأكملها بهذا الطبق. أتمنى لك وجبة شهية!

لا يوجد الكثير من الأطباق التي ستتفوق في شهيتها وشبعها على وعاء من الحساء محلي الصنع الذي لا يزال يدخن! الحساء المصنوع منزليًا ممتع جدًا للأكل وسهل التحضير ، لذلك ما عليك سوى الاختيار المنتجات المطلوبة. إنه يحتل أي مكان في قائمتنا الأسبوعية ويعتمد ذلك على محتوى الدهون وكثافة الطبق. رش الشوربة دائمًا بالأعشاب الطازجة المفرومة قبل التقديم.

حساء لحم الخنزير

مكونات:

• حوالي 400 جرام من لحم الخنزير الخالي من الدهن
• 3 - 4 حبات بطاطس
• 1 جزرة
• 1 لمبة
• طماطم ، فلفل حلو إن وجد
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• خضرة

طريقة طهو:

1. نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ونغلي حتى ينضج تمامًا حتى يصبح طريًا ، مع إزالة الرغوة الناتجة. ثم تضاف البطاطس المقطعة والجزر إلى المرق المغلي والملح ويطهى تقريبًا حتى تصبح الخضار جاهزة لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة. إذا قمت بإضافة الفليفلة الحلوة والطماطم ، فضعهم في هذه المرحلة.
2. نعطي الحساء ليطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى ونطفئ النار ، ويمكن تقديمه على الفور على الطاولة أو ، إذا أمكن ، نتركه ينقع لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء لمزيد من النكهة. قبل التقديم ، رشي الطبق الأول بالأعشاب المفرومة ، وإذا رغبت في ذلك ، أضيفي الكريمة الحامضة. أتمنى لك وجبة شهية.

حساء الحنطة السوداء مع لحم الخنزير

حساء الحنطة السوداء مع لحم الخنزير- حساء غني جدًا ورائحة ، مناسب تمامًا لوجبة غداء دسمة للأشخاص الذين يمارسون عملاً بدنيًا.

مكونات:

• لحم الخنزير على العظم - 600-700 جم ،
• ماء - 2-2.5 لتر ،
• الحنطة السوداء - 2/3 كوب
• البطاطس - 4-5 قطع ،
• جزر - 1 قطعة ،
• بصل - 1 قطعة ،
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ،
• أوراق الغار - 2-3 قطع ،
• الشبت والبقدونس الأخضر - 7-8 فروع ،
• زيت نباتي للقلي
• ملح للتذوق.

وصفة شوربة الحنطة السوداء بلحم الخنزير:

1. نقطع لحم الخنزير المحضر إلى قطع مجزأة ، نسكبها ماء بارديُغلى المزيج ويُرفع الرغوة والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونقطع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة ، ونفرك الجزر على مبشرة خشنة ، ونقطع الخضار جيدًا.
3. نفرز الحنطة السوداء ونغسلها بالماء.
4. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي واقلي البصل والجزر فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً.
5. يُسكب الحنطة السوداء المغسولة والخضروات المقلية والفلفل الحلو في مرق اللحم ، ويُطهى لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُضاف البطاطس المفرومة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح البطاطس جاهزة.
6. في نهاية الطهي ، أضيفي أوراق الغار ، والخضراوات المفرومة ، ثم ارفعيها عن النار ، ثم غطيها بغطاء واتركيها لمدة 7-10 دقائق.
7. اسكبي الحساء الجاهز في أوعية وقدميه.

أتمنى لك وجبة شهية!

اصنع روائع الطهي الخاصة بك ، ولا تخف من تجربة النسب والمكونات ، لأن أي طبق سيكون أكثر نجاحًا إذا قمت بطهيه برغبة وروح

حساء البازلاء مع لحم الخنزير

مكونات الطبخ:

• البازلاء (400-500 جم)
• لحم الخنزير (500-700 غرام)
• البطاطس (7-10 قطع)
• جزر (قطعة واحدة)
• بصل (1 قطعة)
• بهارات ، ملح.

1. أود أن أشير إلى أنه بالنسبة لحساء البازلاء ، من الأفضل تناول لحم الخنزير ، ويجب أن يكون اللحم على العظم. في هذه الحالة ، يكتسب مرق اللحم ثراءً خاصًا وطعمًا "ريفيًا" حقيقيًا. ولكن إذا لم تكن هناك عظام باللحوم في الثلاجة ، فيمكنك تناول قطعة عادية من لحم الخنزير العصير - حساء البازلاء لن يفقد مذاقه من هذا.
2. إذا لم يكن لديك بازلاء صفراء فحسب ، بل خضرة أيضًا ، فمن الأفضل أن تطبخ بمزيج من هذه الأنواع من البازلاء - وبهذه الطريقة لن يكون الطبق ألذ فحسب ، بل سيكون جميلًا أيضًا. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان نقعها قبل الطهي ، وإلا فإنك تخاطر إما بإفراط في طهي الحساء ، أو انتظار البازلاء لتليينها ، أو ستصادف البازلاء ذات النواة الصلبة.
3. من الأفضل تقليب الجزر والبصل المقطّع إلى قطع صغيرة - وبهذه الطريقة يكتسب الطبق طعمًا أكثر تعبيراً. لكن إذا كان طعم البصل المسلوق لا يرضي أي من أفراد الأسرة ، فيمكنك بسهولة تقليب الجزر فقط ، وغلي البصل كله ، ثم إزالته من الحساء.

طبخ:

1. يُنصح سابقًا بنقع البازلاء الجافة في الماء البارد لعدة ساعات - ثم يُطهى حساء البازلاء بشكل أسرع.
2. في هذا الوقت ، تحتاج إلى وضع لحم الخنزير على الغليان لنفس الساعتين ، وفي النهاية ، قم بتصفية المرق الناتج من خلال شاش متعدد الطبقات. لذلك يمكنك التخلص من العظام الصغيرة والرغوة المتكونة أثناء عملية الطهي.
3. ضعي اللحم المطبوخ على العظام (لحم الخنزير) في قدر ، واسكبي مرق اللحم المصفى وضعيه على النار حتى يغلي مع إضافة البازلاء هناك. بعد 30 دقيقة ، أضيفي البطاطس المفرومة إلى المقلاة.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل والجزر وقليهما قليلاً وإضافتهما إلى الوعاء مع حساء البازلاء. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
5. الخطوة الأخيرة هي إضافة الكمية المناسبة من الملح والبهارات حسب رغبتك. ولكن في كثير من الأحيان تضاف أوراق الغار والبابريكا والكمون والفلفل إلى حساء البازلاء باللحم.
6. 5 دقائق - ويمكن تقديم حساء البازلاء اللذيذ على المائدة.

وفقًا لهذه الوصفة ، سيصبح الطبق لذيذًا وصحيًا حقًا! أتمنى لك وجبة شهية!

شوربة الجبن مع لحم الخنزير

مكونات:

• لحم الخنزير - 200 جم
• جبنة مطبوخة - 400 جم
• 4 حبات بطاطس
• 150 جرام أرز
• 1 جزرة
• 1 لمبة
• الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة

حساء الجبن مع لحم الخنزير - طريقة الطبخ:

1. صب اللحم بالماء (2.5 لتر) ، ليس من الضروري تقطيعه ووضعه في قطع كاملة. يُملح الماء ويُطهى اللحم حتى ينضج لمدة 25 دقيقة ، يُرفع اللحم عن المقلاة ويُسكب الأرز في المرق. بعد عشر دقائق ، أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة. نتركه يغلي لمدة خمس دقائق ونضع البصل المفروم ، وبعد ذلك ، كما تغلي المرق ، الجزر المبشور.
2. اتركيه على الموقد لمدة خمس إلى سبع دقائق ، واتركي الحساء يغلي. في هذا الوقت ، نقطع لحم الخنزير المسلوق إلى قطع ونضيفها إلى حساء الجبن ، وتُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة. في نهاية الطهي ، أضيفي الجبن وقلبي حتى يذوب ، إذا لزم الأمر ، أضيفي الملح إلى الحساء ، ورشي الفلفل ، واتركيها حتى الغليان ثم أطفئها. إذا رغبت في ذلك ، رش الحساء في أطباق بالأعشاب المفرومة.

حساء سميك مع لحم الخنزير

لتحضير حساء سميك بلحم الخنزير ، نحتاج إلى:

• لحم الخنزير 500 جرام
• بطاطس 500 جرام
• 4 قطع طماطم أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من هريس الطماطم.
• فلفل حلو 1 قطعة.
• جزر 1 قطعة.
• بصل 2 قطعة
• ثوم 3 فصوص
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خليط الملح والفلفل حسب الرغبة
• ورقة الغار
• الكريمة الحامضة

لنبدأ الطهي حساء سميك مع لحم الخنزير:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
2. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
3. يُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُقطع إلى قطع.
4. فلفل حلو خالي من البذور ومقطع الى شرائح.
5. قشر الطماطم وقطعها إلى شرائح.
6. يُسكب 500 مل من الماء في قدر ويُغلى المزيج.
7. ننشر اللحم والبطاطس والملح والفلفل حسب الرغبة.
8. يُضاف الجزر المفروم والبصل والفلفل ويُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
9. بعد أن يفرم الثوم ناعماً ، يُقلى قليلاً في مقلاة بالزيت ، يُضاف الطماطم ويُقلى لمدة دقيقتين.
10. ضعي الحساء وأضيفي أوراق الغار وحضره للاستعداد.
11. مستعد حساء سميك مع لحم الخنزيرتصب في وعاء ، وتوضع ملعقة من القشدة الحامضة وتقدم.

حساء البازلاء مع لحم الخنزير

يختلف حساء لحم الخنزير في محتوى السعرات الحرارية ، على عكس الدورات الأولى المحضرة بلحوم الدواجن. لكن في الوقت نفسه ، فهي مغذية للغاية ، وتشبع الجسم جيدًا ، ولهذا السبب ، فإن حساء البازلاء مناسب لفصل الشتاء. قد تختلف قائمة المنتجات المستخدمة قليلاً ، لذا ضع في اعتبارك أولاً الوصفة الكلاسيكيةحساء.

مكونات:

• لمبة متوسطة
• 5 أكواب بازلاء
• 1 لتر ماء
• جزرة متوسطة
• 4 حبات بطاطس
• 400 غرام لحم خنزير

طريقة طهي حساء البازلاء بلحم الخنزير:

1. يقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. اغسل البازلاء جيدًا. إذا لم يتم سحقها ، فمن الأفضل ملؤها بالماء لمدة ساعة أو ساعتين حتى تغلي بشكل أسرع. إذا تم سحقها ، فيمكنك البدء في الطهي على الفور. يمكنك وضعها في قدر مع الماء مع اللحم. بعد أن يغلي المرق ، خففي الحرارة واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة. ملح للتذوق.
2. الانتباه! لا تنس إزالة الرغوة والتقليب من حين لآخر حتى لا تحترق البازلاء حتى القاع. يوصى بالتقليب كل خمس إلى سبع دقائق.
3. في غضون ذلك ، قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات. قشر البصل مقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر ، مقطعة إلى شرائح (أو ثلاثة). يقلى البصل والجزر على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
4. الآن يمكنك إضافة البطاطس إلى الحساء ، وبعد 15 دقيقة - تقلى. طهي لمدة 10 دقائق أخرى ، أضف التوابل والأعشاب المفضلة لديك. بعد 2-3 دقائق ، أطفئي النار واتركيها تحت الغطاء لمدة نصف ساعة أخرى. بعد أن يمكنك الإرسال.

1. يمكن إضافة الفطر إلى الحساء إذا رغبت في ذلك. الفطر جيد. يُقطع الفطر المغسول تحت الماء الجاري إلى شرائح صغيرة ويُقلى. ثم تضاف إلى الحساء مع القلي.
2. رائحة وطعم غير عادي تعطي المدخن لحم أضلع الخنزير، مفصل لحم الخنزير المدخن ، يمكنك إضافة القليل من النقانق المدخنة أو لحم الخنزير.
3. اغسل البازلاء جيداً! خلاف ذلك ، فإنه سيجعل المرق غائما.
4. يمكن هرس حساء البازلاء مع لحم الخنزير. يتناسب هذا الحساء الكريمي جيدًا مع قطع الخبز المحمص بالثوم.
5. سيكون الحل المثير للاهتمام هو استخدام كميات متساوية من العدس والبازلاء.
6. إذا قمت بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة جدًا ، فسوف تغلي تمامًا أثناء الطهي ولن تكون ملحوظة في المرق ، لكن الطعم سيبقى.
7. يمكن إضافة الكرفس إلى الحساء. قراءة المزيد
8. جنبا إلى جنب مع اللحوم ، يمكنك إضافة دهن الخنزير المقلي إلى المفرقعات. هذا سوف يعطي الحساء طعمه.
9. لا يمكن وضع الخضر في عملية الطهي ، بل تستخدم كزينة عند التقديم. خاصة إذا كانت الأعشاب طازجة.
10. قدمي حساء البازلاء مع قليل من الكريمة الحامضة محلية الصنع وخبز الحبوب الكاملة.

اليوم وصفة بسيطة جدا لشوربة الشعيرية عظم لحم الخنزير. يبدو أن من يحتاج إلى مثل هذه الوصفة اليومية ، ولكن نظرًا لأن كل من الرجال والأطفال يقرؤونني ، فربما يكون ذلك مفيدًا لأحدهم.

وفي ربات البيوت من ذوي الخبرةسأطلب النصيحة ، هل يمكنك طهي مثل هذا الحساء بطريقة مختلفة وهل لديك أسرارك الخاصة حول كيفية جعله أكثر مذاقًا. مشاركة أفكارك في التعليقات.

مكونات لصنع الحساء على العظام بالشعيرية

لطهي حساء الشعيرية على العظم ، كنت بحاجة إلى:

الشعيرية - 1 كوب

لحم على العظم - قطعة واحدة (300 جرام)

التوابل - ورق الغار ، الفلفل ، الملح حسب الرغبة ، الفلفل ، الريحان ، الشبت ، البقدونس

كان لدي قطعة لحم جميلة على العظم ، لقد غسلتها.

أضع العظم في ماء بارد وأضعه ليغلي لمدة 40 دقيقة. قبل الغليان ، جمعت الرغوة ، وبعد الغلي ، جعلت النار أصغر حتى لا يكون الغليان شديدًا.

بطاطس مقشرة ، بصل و جزر.

قمت بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، سرّي هو أن البطاطس تحتاج إلى قطع صغيرة جدًا ، حتى يصبح الحساء ألذ. أضعها في قدر وأغليها حتى تنضج.

جزر مبشور ، بصل مفروم ناعماً ، مقلي في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لقد أخرجت عظمة وقطعت اللحم (لكن ليس كل شيء ، بحيث يتبقى القليل من الشخص الذي سيقضم هذا العظم ، على سبيل المثال ، الزوج). بشكل عام ، اللحم في الحساء للأطفال ، اللحم على العظم لأبي :)

هكذا اتضح في النهاية ، ضع اللحم والعظم مرة أخرى في المقلاة.

عندما تنضج البطاطس ، صببت الشعيرية في المقلاة ، وأخرجت المقلاة من المقلاة ، وملح الحساء.

لقد غليت الحساء بعد الغليان لمدة 5 دقائق وأطفأت الموقد.

هكذا ظهر حساء الشعيرية باللحم على عظم لحم الخنزير. ضع في اعتبارك أن الشعيرية ستستمر في الانتفاخ بعد توقف الحساء لعدة ساعات.

شاهد المزيد من الوصفات في هذا القسم:

أطبخ حساء الشعيرية لمرة واحدة ، فلا أحد يريد شعيرية منتفخة. أنا لا أقلي البصل ، أنا فقط أضع البصل - المرق دهني بالفعل.

ودائما ما أعاني من مشاكل مع كمية الشعيرية المصبوبة. أحيانًا أنام قليلًا ، ثم ينتفخ كثيرًا بحيث يمكنك تقطيع الحساء بالسكين. سأعرف الآن أنه إذا كان هناك قدر بسعة 3 لتر ، فلا بد من ملء كوب من الشعيرية ، لا أكثر.

أنا أحب الحساء وقد لاحظت بنفسي أنه إذا تم طهي اللحم بالعظم ، يصبح الحساء لذيذًا جدًا. أفضل من مجرد قطعة لحم. أنا فقط أطبخ ورقة الغار على الفور باللحوم. أنا معتاد على ذلك. هل من الصواب إضافته في النهاية؟

أضع القليل من البطاطس ، ويتم استبعاد lavrushka بشكل عام. بدلاً من ذلك ، يحظى الثوم بتقدير كبير. وأنا آكل اللحوم الخالية من الدهون. أنا أحب المرق الخفيف.

عادة ما يتم وضع Lavrushka دائمًا في النهاية ، فهو مرير من الطهي الطويل.

لدي معجبون بهذا الحساء - زوجي وابني. حاول طهي هذا الحساء على المرق الثاني. لأول مرة ، عندما يبدأ اللحم في الغليان ، صفيها واشطفها واملأها بالماء البارد النظيف. انظر إلى مدى شفافية المرق (وهو أكثر فائدة). أيضًا ، أثناء الغليان ، لا تغلق الغطاء بإحكام على المقلاة ، فهذا سيجعل المرق غائمًا. بالنسبة للباقي ، أطهو بالطريقة نفسها (يحدث ذلك مع القلي ، وأحيانًا أضع بصلة كاملة على السرير وأغليها إذا كانت المرق غنية جدًا). وشيء آخر - حاول إضافة الكزبرة المطحونة إلى الحساء بالتوابل التقليدية (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة لمثل هذا الحجم). مع هذه التوابل ، مذاق الحساء أفضل بالنسبة لي.

غالبًا ما أطبخ مثل هذا الحساء فقط من المعكرونة محلية الصنع ، فهو ليس ناعمًا مثل المعكرونة المشتراة من المتجر. أضع نصف البصل والجزر في الحساء مع البطاطس ، ومن النصف الآخر أصنع القلي ، دائمًا في الزبدة. من الأفضل وضع الخضر والتوابل قبل نهاية الطهي ، وعندما أقدم مثل هذا الحساء ، أرشه أيضًا بالخضار المقطعة حديثًا.

أقوم أيضًا بقلي البطاطس حتى تصبح قشرة وأضع الفلفل المجمد (من حديقتي).

حتى لا يصبح الحساء عكرًا ، أغسل الشعيرية بالماء المغلي أو اغليها بشكل منفصل لبضع دقائق.

شكرا جزيلا لك ، هناك القليل من الخبرة ، سيتم تلبية مثل هذه الوصفات في كثير من الأحيان. اتضح أنه لذيذ جدا.

شكرا سيداتي! الآن سأحاول ما طهوه) حظًا سعيدًا!

أطباق الخضار

أطباق الفاكهة

أطباق الفطر

أطباق اللحوم

أطباق الدواجن

اطباق سمك

أطباق الحبوب

وصفات الخبز

أطباق حسب المجموعات

وصفاتك ومدونتي

www.vseblyuda.ru

حساء عظام لحم الخنزير

هناك الكثير من الحساء ، كل ربة منزل تعد حساءًا مختلفًا لجعل النظام الغذائي لأسرتها أكثر ثراءً. إذا كنت تريد وجبة لذيذة ومرضية ، فابحث في كيفية طهي حساء عظام لحم الخنزير.

مكونات

• عظم الخنزير 1 ​​قطعة
• بطاطس 4-5 قطع
• جزرة 1 قطعة
• أورزو (شعير إيطالي) 100 جرام
• ورق الغار 2 قطعة
• مزيج الفلفل حسب الرغبة
• كزبرة حسب الرغبة
• القفزات Suneli حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• خضروات حسب الرغبة

الخطوة 1

1. أولاً وقبل كل شيء ، أغسل لحمي وأرسله إلى المقلاة ، وأملأه بالماء وأشعله في النار. بعد الغليان ، أزيل الرغوة وأطهو المرق على نار خفيفة لمدة 80-90 دقيقة. أخرج العظم وأقطع اللحم منه وأعيده إلى المقلاة.

الخطوة 2

2. أقوم بتنظيف وغسل البصل والجزر ثم تقطيعه وإضافته إلى المرق النهائي ، وإضافة التوابل حسب الرغبة والملح ووضع ورقة الغار.

الخطوه 3

3. أقوم بتقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم أرسلها إلى المرق المسلوق واطبخها لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك أضيف الأورزو ، واطبخها لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 4

4. أضيفي الخضروات المفرومة ناعماً إلى الحساء الجاهز ، وأحضرها حسب الرغبة وأطفئها. أنا أقدم الحساء الساخن.

povar.ru

وصفة شوربة عظم لحم الخنزير

وصفات الطهي بالصور والفيديو. بسيط و وصفات لذيذةمع الصور خطوة بخطوة

حساء مع لحم الخنزير على العظام

وقت الطهي: 1 ساعة

مكونات وصفة شوربة لحم الخنزير T-Bone:

طريقة تحضير شوربة لحم الخنزير T-Bone:

نقطع جميع القطع الصلبة (الغشاء ، الأفلام) من اللحم. نغسله تحت الماء الجاري.

املأها بالماء البارد حتى يتم تغطية اللحم بالكامل ، واضبطه على الغليان. حتى يغلي ، قم بإزالة الرغوة. بعد الغليان ، خففي النار إلى الحد الأدنى واطهيه حتى يصبح اللحم جاهزًا.

خلال هذا الوقت ، قشر البطاطس واغسلها وتقطيعها إلى مكعبات. الحجم متوسط ​​، لكن يمكن أن يكون صغيرًا إذا كنت تفضل ذلك.

سنقوم أيضًا بإعداد خضروات أخرى. نقوم بتنظيف الجزر والبصل. نفرمهم ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

نغسل الحنطة السوداء ونفرزها ، إذا لزم الأمر. عندما يصبح اللحم في المرق جاهزًا ، أضف الحنطة السوداء والبطاطس إلى المقلاة. أضف البهارات واللافروشكا. عندما تنضج البطاطس نصفها ، انقليها إلى المرق وقلي الخضار. يُطهى معًا حتى تصبح جميع المكونات جاهزة. بعد ذلك أخرجي قطعة اللحم بالعظم. افصل اللحم وأعده إلى المقلاة. نضع الحساء في النقع لمدة ربع ساعة.

عند التقديم مع الحساء ، سيكون من الجيد إضافة الخضار المقطعة والقليل من القشدة الحامضة. يتمتع!

so-vkusom.com

وصفات الحساء مع عظام لحم الخنزير

خبراء التغذية والداعمين أكل صحيقل أنه من المفيد للغاية تناول الدورات الأولى لتناول طعام الغداء. لقد أقاموا الجسم لمعالجة المزيد من الأطعمة الصلبة ، وتحسين الهضم. اليوم سوف نشارككم عدة وصفات لطهي حساء لحم الخنزير.

حساء لحم الخنزير مع البطاطس

يتم تحضير حساء البطاطس بلحم الخنزير بشكل غير عادي ، ولكن في نفس الوقت له طعم ممتاز.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 جم ؛
• البطاطس مقاس متوسط- 4 أشياء.
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• شبت وبقدونس - 30 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

يُقطع لحم الخنزير إلى قطع ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور ومعجون الطماطم والملح والتوابل إلى اللحم في مقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. في غضون ذلك ، تُسكب البطاطس المقطعة بالماء وتُشعل النار. عندما يغلي الماء ، أضيفي اللحم المشوي والملح حسب الرغبة ، أضيفي ورق الغار واطهي حتى تصبح البطاطس جاهزة. أضيفي الشبت والبقدونس إلى الحساء الجاهز. شوربة معطرةمع لحم الخنزير جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة في طباخ بطيء

يعتبر الطباخ البطيء مساعدًا رائعًا في المطبخ. الأطباق فيه ألذ من طهيها على موقد تقليدي. الآن سوف نخبرك كيف تطبخ حساء لحم الخنزير فيه.

• لحم الخنزير (لب) - 300 جم ؛
• بصل متوسط ​​الحجم - 1 قطعة ؛
• جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• الشعيرية - 100 جم ؛
• زيت زيتون - 30 جم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• شبت - 50 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

مثل جميع الأطباق الأخرى ، ليس من الصعب طهي حساء لحم الخنزير في قدر بطيء. لذا ، لنبدأ: قشر الخضار ، وقطع البطاطس إلى مكعبات ، وثلاثة جزر على مبشرة متوسطة الحجم ، وقطع البصل. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. يُسكب زيت الزيتون في سعة وعاء الطهي المتعدد ، ويُضاف الخضار ، ويُشغل وضع "الخبز" ويُطهى لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح القلي جاهزا نضيف البطاطا واللحوم والبهارات ونملأها بالماء. قمنا بضبط وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة ، مع إضافة الشعيرية قبل 20 دقيقة من النهاية. أضف الشبت المفروم إلى الطبق النهائي. تبين أن الحساء في طباخ بطيء يكون ألذ من المعتاد نظرًا لحقيقة أنه في وضع "الحساء" لا يغلي بشكل مكثف ، ولكنه يذبل ، ويحتفظ بأقصى قدر من الذوق والرائحة.

حساء لحم الخنزير مع الفاصوليا

إذا كنت تحب المرق الغني ، فستحب بالتأكيد حساء لحم الخنزير. لا يمكن تسمية مثل هذا الطبق بالضوء ، ولكن في موسم البرد ، عندما يتطلب الأمر المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، سيكون هذا الحساء مناسبًا بشكل خاص.

• لحم الخنزير على العظم - 500 جم ؛
• بطاطس - 400 جم ؛
• الفاصوليا - 1 كوب ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• الشبت والبقدونس - حفنة واحدة ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

نقع الفاصوليا مسبقًا لمدة 3 ساعات ، وفي غضون ذلك ، دعونا نعتني بالمرق: اغسل اللحم ، ونقسمه إلى قطع ، ثم صب الماء البارد واتركه حتى يغلي ، وتأكد من إزالة الرغوة الناتجة. نضيف الآن الفاصوليا إلى الماء ونطهو حتى ينضج اللحم والفاصوليا نصفًا ، نضيف البطاطس المفرومة. ابشر الجزر ، يقطع البصل ناعماً ويقلى بزيت دوار الشمس. أضيفي القلي النهائي إلى الحساء المغلي ، ورمي ورق الغار ، والثوم المفروم ، والملح والفلفل حسب الرغبة. صب الخضار المقطعة في الحساء النهائي.

شوربة لحم الخنزير المدخن

• مفصل لحم الخنزير المدخن - 1 قطعة ؛
• الفاصوليا - 200 جم ،
• لحم خنزير مسلوق - 250 جم ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ساق الكرفس - 1 قطعة ؛
• سبانخ - 150 جم ؛
• بقدونس - 30 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

نقشر الخضار ونقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطع الجزر ونقطع البصل ونقطع الكرفس ونقطع السبانخ. اسلقي الفول لبضع دقائق ، ثم اتركيه جانباً لمدة ساعة واتكئي في مصفاة. ثم نمزج الفاصوليا مع الفاصوليا ونملأها بالماء ونطهى لمدة ساعة تقريبًا. الآن نخرج المفصل ونفصل اللحم عن العظم ونقطعه ونتركه جانبًا. تُسكب جميع الخضار في المرق وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. يُضاف لب الساق ، لحم الخنزير ، السبانخ ، عصير الليمون ، الملح ، الفلفل ويُغلى لمدة 7-10 دقائق أخرى. الحساء جاهز ويضاف البقدونس ويقدم.

لحم خنزير؟ أي خبير تغذية يسمع عن لحم الخنزير سوف يهز رأسه في الرفض. ما لم نتحدث عن لحم الخنزير المتن ، فإن هذا اللحم الطري الخالي من الدهون يعتبر ذا قيمة خاصة. من الأسهل أن يتحملها الجسم وشفرة الكتف. محتوى الدهون الضارة في لحم الصدر ورقبة لحم الخنزير "يخرج عن نطاقه" - فقط ما يتم اقتناؤه في السوق للشواء عشية الأعياد. من الواضح ، من أجل نظام غذائي صحي ، اختيار لحم الخنزير المتن والكتف.

لماذا كلنا نحب لحم الخنزير كثيرا؟ حساء لحم الخنزير سيجعل أي رجل ممتلئًا. لا يمكن أن يطلق عليه ضوء ، ومع ذلك ، فهو مرضي للغاية. يتم تقدير هذه الجودة بشكل خاص في موسم البرد. وقد ثبت علميًا أن لحم الخنزير يأتي في المرتبة الثانية من حيث قابلية المعدة للهضم.

كما أنه يلعب دورًا مهمًا في الوظيفة الجنسية - كمية كبيرةالبروتينات والفيتامينات لها تأثير إيجابي على "قوة الرجل". اللحوم الحمراء هي الأغنى في الميوجلوبين - وهذا هو بالضبط العنصر الذي يساعد في نقل الأكسجين إلى العضلات. اليهودية والإسلام يحرمان لحم الخنزير ، وفي المسيحية مسموح به ، على الرغم من أن العهد القديم يصنفه على أنه منتج نجس.

على أي حال ، يتخذ الجميع قرارًا بتناول هذا اللحم كطعام. مهما كانت الخصائص الضارة لهذا اللحم ، يعتقد العلماء أنه لا يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا للجسم. القاعدة اليومية 200 جرام.

حساء لحم الخنزير طبق رائع لا يفيد إلا الجسم. يمكنك طهيه على العظام أو شرائح اللحم. للطهي ، يجب سكب اللحم بكمية قليلة من الماء - بحيث يكون أكثر غضًا. في منتصف الطهي ، تحتاج إلى إضافة جذور التوابل والبصل - المرق سيصبح عبقًا وغنيًا.

حساء لحم الخنزير - تحضير الطعام

يمكن طهي الحساء على الإطلاق أي لحم. لحم الخنزير الصغير ذو الكثافة العالية له لون وردي. سطحه غير لامع قليلاً ، وتقريباً بدون أفلام. يمكن أن تكون اللحوم الداكنة مع الأفلام جافة. هناك نوعان من لحم الخنزير.

يشمل الصف الأول كتف لحم الخنزير ولحم الصدر والذقن والجناح والقطني ولحم الخنزير. الثاني - الدبابات ، الرقبة ، المفصل ، السيقان. اللحم الجيد مغطى بقشرة وردية شاحبة رقيقة ، عند الضغط عليه ، يتم تحرير العصير منه ، ويختفي الثقب بسرعة ، ويخرج. اللحوم الجيدة تنبعث منها رائحة طيبة دائمًا. لطهي الحساء ، غالبًا ما يتم اختيار اللحم على العظم.

حساء لحم الخنزير - افضل الوصفات

الوصفة الأولى: حساء لحم الخنزير مع الفطر

شوربة غنية جدا ورائحة مطبوخة في مرق العظام. عيبه الوحيد هو أن طهي المرق سيستغرق وقتًا ، على الأقل ساعتين. إذا كان لديك الوقت ، ابدأ!

مكونات: لحم خنزير (على العظم ، 500 جم) ، ملح ، فلفل ، ورق الغار ، بصل ، جزر ، ساق الكرفس ، معجون الطماطم (1 ملعقة كبيرة) ، فطر (400 جم) ، بازلاء خضراء (مجمدة أو معلبة).

طريقة طهو

نضع اللحم في قدر ونملأه بالماء والملح والفلفل ونضع ورقة الغار ونطبخ. لا تنس إزالة كل الرغوة وتقليل الحرارة. اسلقي اللحم حتى يبدأ في الابتعاد عن العظام.

قطع الفطر إلى شرائح رفيعة. اقليهم في مقلاة لمدة 4 دقائق. ننقل الفطر ، وفي نفس المقلاة نمرر الجزر بالبصل والكرفس.

بعد 10 دقائق ، أضيفي الطماطم أو صلصة الطماطم إلى الخليط. يُرفع اللحم المطبوخ من المرق ويُقطّع إلى قطع.

يُصفّى المرق ، ويُسكب في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف إليه تتبيلة الخضار والفطر. يُضاف البازلاء واللحم ويُسخن لمدة 5 دقائق.

الوصفة الثانية: حساء لحم الخنزير بالفول

الوصفة لتحضير شوربة دافئة ولذيذة. اختر الفاصوليا الداكنة - سوداء أو حمراء. على الرغم من لون مرق الفول ، إلا أنه ألذ بكثير. نحصل على 8 حصص من طبق ساخن غني بالبخار ، حار ، بنكهات غريبة.

مكونات: فاصوليا جافة (200 جرام) ، دقيق (1 ملعقة كبيرة) ، بصل ، كرفس ، لحم خنزير (كتف ، 400 جرام) ، فلفل حار ، ثوم ، كزبرة مطحونة ، طماطم أو طماطم في عصيرها (400 جرام) ، لحم أو حساء الدجاج، ملح.

طريقة طهو

انقع الفاصوليا في الماء لعدة ساعات مسبقًا - وبهذه الطريقة ستُطهى بشكل أسرع. نصفي الماء الأول ونملأه مرة أخرى ونطهى حتى تنضج.

يقطع البصل والكرفس الفلفل الحار. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.

في قدر سميكة الجدران ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ويقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الجذور والتوابل وتقلى.

يُسكب المرق ويُضاف الطماطم المهروسة والفاصوليا. طهي لمدة 30 دقيقة أخرى. عند التقديم ، يمكنك إضافة الثوم المفروم الطازج.

الوصفة 3: حساء البطاطس الجورجي مع الطماطم

المطبخ الجورجيغنية بالشوربات الأصلية. هذه الوصفة مبنية على souzi - حساء لحم الخنزير مع فلفل حلو، الشبت والفجيرة. كمية كبيرة من اللحم مقطعة إلى قطع ضخمة هو ما يحتاجه الرجال الحقيقيون. بعد تناول طبق من هذا الحساء على الغداء ، لن يجوعوا قريبًا ، لكن النساء أيضًا يعجبهن.

مكونات: لحم الخنزير ، لب (0.8 كجم) ، بطاطس (عدة قطع) ، بصل ، طماطم (قطعتان) ، فلفل أحمر حلو (قطعة واحدة صغيرة أو نصف كبيرة) ، ثوم ، شبت ، زعتر (الاسم الجورجي لكونداري) ، أديكا ، فلفل حار (جراب صغير) ، ملح.

طريقة طهو

اختر قدرًا أكبر من 3 لترات. يُقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ويُشطف جيدًا بالماء الجاري. يُسكب اللحم بالماء ويُطهى مع إزالة الرغوة عند الغليان.

ابشري بصلة كبيرة وبطاطس وضعي الملاط الناتج في المرق. ملح وفلفل.

قطّع حبتين من الطماطم إلى قطع - هناك ، في المقلاة. ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات كبيرة. نقطع فلفل حلووالشبت.

بعد نصف ساعة من طهي اللحم نضيف البطاطا ونطهو لمدة 20 دقيقة. نضيف الجرجير (ملعقة صغيرة) والفلفل المفروم قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.

تعتبر الحساء مطبوخة عندما تغلي البطاطس. ننام الشبت والثوم المفروم ناعما وبضع رشات من كونداري. اترك الحساء لينقع لمدة نصف ساعة.

الحساء هو الطبق الأكثر شيوعًا على وجه الأرض. تعود شعبيتها في المقام الأول إلى المواد المستخرجة من اللحوم ، والتي يمكن أن تنشط نشاط الغدد الهضمية. هذا يحفز الشهية. والشوربات فقط لذيذة ، ترضي الجوع. تقدم مطابخ العالم المختلفة خياراتها. هناك وصفات يمكن ببساطة أن تصدم الأوروبيين ، على سبيل المثال ، حساء من أعشاش الطيور أو معدة حيوان.

ومع ذلك ، لا تثير الأعصاب والهضم ، فمن الأفضل طهي الأطباق من المنتجات التقليدية للمنطقة. يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من النكهات إليها عن طريق إضافة التوابل. بالنسبة لحساء لحم الخنزير ، فإن الأكثر شيوعًا هي: أوراق الغار ، الفخذ ، الشبت ، البقدونس ، الشيرفيل ، الطرخون ، الكرفس ، الفلفل الحلو ، الزعتر ، القرنفل ، الكزبرة ، الفلفل الأحمر والأسود ، جوزة الطيب ، الكشمش ، والمريمية.

طبق منزلي بسيط وشهي هو حساء لحم الخنزير. وصفات متنوعة. اعتمادًا على محتوى الدهون وكثافتها ، يمكن أن تكون هذه الوجبة إما وجبة كاملة أو وجبة خفيفة. تلعب الضمادات المعطرة دورًا مهمًا في تحضير الطبق مما يضفي عليه طعمًا فريدًا ولونًا فاتحًا للشهية. يناقش هذا المقال كيفية صنع شوربة منزلية جيدة.

حساء لحم الخنزير البسيط. مكونات

للطبخ سوف تحتاج:

• دهن الخنزير - 50 جرام ؛
• لحم الخنزير - 300 جرام ؛
• جزر - قطعتان ؛
• بطاطس - 4-5 قطع ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• الملح والفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة ؛
• كرفس - 1 حفنة.

طريقة طهو

1. بادئ ذي بدء ، اغسل لحم الخنزير جيدًا واقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الخضار: البصل - في نصف حلقات ، والجزر - في شرائح.
4. ثم يجب غسل الكرفس والبصل الأخضر وتقطيعهما جيدًا.
5. الآن يجب وضع البطاطس والبصل والجزر واللحوم ودهن الخنزير في وعاء به جدران سميكة (من الحديد الزهر أو قدر) ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
6. ثم يجب نقل المكونات إلى وعاء نظيف آخر ، وسكب الماء المغلي وإضافة معجون الطماطم إليها.
7. بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي الحساء بلحم الخنزير لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة. تقترح وصفة هذا الطبق أنه يجب تقديم الطبق مع رش البقدونس والبصل الأخضر.

حساء البازلاء. مكونات

هذا الطبق له طعم خاص وقيمة غذائية عالية. أعلاه ، تحدثنا عن كيفية صنع حساء لحم الخنزير البسيط. تتطلب وصفة صنع حساء البازلاء استخدام المزيد من اللحوم الدهنية. مفصل لحم الخنزير مثالي لهذا الغرض.

مكونات:

• بصل - قطعتان ؛
• البازلاء المجففة - 250 جرام ؛
• مفصل لحم الخنزير - 500 جرام ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• كرفس أو جذر بقدونس - واحد لكل منهما ؛
• الفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة ؛
• بصل أخضر - 1 حفنة.

كيف تطبخ

لذلك حساء البازلاء لحم الخنزير جاهز. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية. عادة ما يتم رشه بالبصل الأخضر قبل التقديم. إذا كانت البازلاء لا تزال مغلية في الحساء ، فقبل خمسة عشر دقيقة من الاستعداد ، يمكنك إضافة المزيد من الحبوب المنقوعة مسبقًا إلى الطبق.

شوربة خرشو بلحم الخنزير

هذه وصفة أخرى لحساء لحم الخنزير اللذيذ. جاء الطبق إلى بلادنا من جورجيا. هناك يتم طهيها تقليديا مع الجوز ولحم البقر. ومع ذلك ، فإن طريقة الطهي الكلاسيكية لها العديد من الاختلافات. يضاف أي لحم إلى هذا الحساء: لحم الخنزير ، لحم العجل ، لحم الضأن أو الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم وضع فريك الذرة أو الأرز أو الدخن. أدناه سننظر في وصفة هذا الطبق اللذيذ.

مكونات:

• بصل - 4-5 قطع ؛
• لحم الخنزير الدهني - 0.5 كيلوغرام ؛
• قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة.
• الدخن - 1/2 كوب ؛
• قرنفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• القفزات-سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بذور الكزبرة - نصف ملعقة صغيرة.
• الخضر الطازجة (الكزبرة والبقدونس) - 4-5 أغصان ؛
• أسود وفليفلة - حسب الرغبة.
• خل النبيذ ، لافاش حامض أو تكمالي - حسب الرغبة ؛
• ملح للتذوق؛
• الأعشاب المجففة (مالح ، ريحان) - حسب الرغبة.

كيف لطهي حساء الخرشو

1. أولاً ، اغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري. ثم يجب تقطيعه إلى قطع كبيرة ووضعه في مقلاة.
2. بعد ذلك ، يجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وطهيها مع اللحم.
3. ثم يجب سكب لحم الخنزير مع 7-8 أكواب من الماء ، اترك السائل يغلي وصب الدخن المغسول فيه. بعد ذلك ، يجب طهي الطبق حتى ينضج.
4. أثناء طهي الحساء ، يجب فرك اللب المسلوق من tkemali من خلال غربال. يجب إضافته إلى الطبق قبل خمسة عشر دقيقة من نضجه الكامل. يمكن استبدال المنتج بخبز البيتا الحامض المنقوع مسبقًا وفركه من خلال غربال ناعم. ثم يجب تحمض الحساء بخل النبيذ.
5. يجب سكب التوابل الجافة (القرفة والريحان والقرنفل المطحون والفلفل الأسود وبذور الكزبرة) قبل الطهي في الحساء مع لحم الخنزير بسبع إلى عشر دقائق. تشير وصفة تحضير الطبق إلى أنه يجب إضافة الخضار المقطعة (البقدونس ، والقفزات ، والكزبرة) ، وكذلك الفليفلة المطحونة مع الملح ، إلى الطبق قبل دقيقتين إلى ثلاث دقائق من إخراج المقلاة من الموقد.

   

   يمكن تقديم حساء مشابه مع الخبز المحمص أو البسكويت المبشور بالثوم. من الأفضل سحق جميع التوابل والبهارات لهذا الطبق مع الثوم والملح.

   شوربا من لحم الخنزير

   وطن هذا الطبق هو الشرق. السمة المميزة لهذا الطبق هي محتواه العالي من الدهون ونسبة عالية من التوابل. عادة ما تكون مصنوعة من اللحم المقلي مع الريحان والكمون والشبت والكزبرة والبقدونس والفلفل الأحمر. إنه يجعل حساء شهي جدا. شوربا لحم الخنزير وصفة أخف مقارنة بخيارات الحساء الأخرى. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

   • جزر - قطعة واحدة ؛
   • بصل - قطعة واحدة ؛
   • لحم الخنزير - 500 جرام ؛
   • بطاطس - 3-4 قطع ؛
   • الملح والتوابل - حسب الرغبة.
   • ورق الغار - حسب الرغبة.

   طريقة تحضير الشوربا

   
   

   ها هو حساء لحم الخنزير اللذيذ. وصفة طبخ الطبق تقول: من الأفضل طهيه في قدر بقاع سميك أو مرجل. من الأفضل أيضًا استخدام عظم لصنع مرق - سيجعل السائل أكثر ثراءً.

   شوربة بالشعيرية

   مكونات:

   • لحم صدر الخنزير - 400 جرام ؛
   • بطاطس - 3 قطع ؛
   • الشعيرية - 100 جرام ؛
   • بصل - قطعة واحدة ؛
   • طماطم - قطعتان ؛
   • الخضر (الشبت والبقدونس) - 1 حفنة ؛
   • الفلفل والملح - حسب الرغبة.
   • زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.

   كيف تطبخ

   
   

   الحساء جاهز! يرش بالأعشاب قبل التقديم. حتى لا تغلي الشعيرية بشكل طري ، يجب قليها قليلاً قبل الطهي.

   يمكنك اختيار وصفة حساء لحم الخنزير حسب ذوقك. على أي حال ، ستسعد عائلتك بأكملها بهذا الطبق. أتمنى لك وجبة شهية!